至極の火入れ焼き鳥 : 焼鳥 かさ原

焼鳥百名店2018選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店

  • 料理・味 4.05
  • サービス 3.68
  • 雰囲気 4.10
  • CP 3.70
  • 酒・ドリンク 3.65
  • 行った 376人
  • 行きたい 5894人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥8,000~¥9,999

定休日
不定休

この口コミは、代々木乃助ククルさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

代々木乃助ククル

代々木乃助ククル(4724)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]東京都

1

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
1回目

2018/04訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

至極の火入れ焼き鳥

2018年4月

三宮で焼き鳥。

最高の焼き鳥屋さんが神戸にある!
ということで超舌グルメレビュアーさんにお連れ頂き訪問。
二軒目にお伺いしているのでお酒にフラフラっとなりながら
ビルの7階に到着。

あっ。
広い空間と天井。
木を感じる内観と
間接照明による温かくもしっかり明るい設計になっています。
とてもオサレな雰囲気があります。

コの字型の席間広いカウンターに座ります。
よろしいですか?と始まる焼き鳥おまかせです。
かなりの常連さんがアレあるかな?と聞くと
用意してあります。と応える大将。


■おまかせ~
塩レバー
ねぎま
すね肉
砂ずり
団子
トマト

カチョカバロチーズ
厚揚げ
せせり
ちょうちん
焼き鳥丼
スープ


塩レバー
アレ。の正体がコチラ!毎日用意できないタイミングも大事な一皿。
かなり大きい結晶のはっきりした塩と胡麻油。
塩が滑らかで塩分濃度低い一品。
いくらつけても塩っぱくないんです^^
その塩と胡麻油をつけて食べるレバーが滑らかで絶品!
コースを食べてきたのに、この美味しさに胃が拡張して隙間確保します。

続いては、焼き鳥です。王道の葱間
一品目で胃袋をガシっと掴まれましたが、焼き鳥はどうでしょう~。
パクっ!
!!
こ、これは葱の香ばしさと甘み、鶏皮の香ばしさと身の脂がほとばしる甘みの重層。
美味しすぎます。胃が更に拡張します。
二串目は、たっぷりのスネ肉。牛でも豚でも、スネ肉は固くてスープなどで使うイメージ。
鶏も固いのでは・・・。
パクっ!
弾力がしっかりあるが固さはありません。旨味が逃げ道を探すかのように出てきます。
三串目は、鶏一羽につき一つしか無いハツ。コリッと食感が楽しい^^
四串目は、団子。関東で言うつくね。
焼き鳥の具材の中でもお店により千差万別な提供方法ですね。
見た所、つなぎを使ってないけどフワッとしてそうな真ん丸つくね。
パクっ!
まるで小籠包!スープがブワッと出てくるところが似ています。
鶏スープと身の旨味を一度に口で合わせています。
五串目は、ミニトマト。焼き過ぎでもなく足らないことも無く抜群の火入れ。
六串目は、。カリッとしていて食感がいい。
七串目は、カチョカヴァロ!変わり種で、チーズを温めただけ・・・じゃないんです!こんなに美味しくなる?と心で呟きます。
八串目は、鶏ではなく厚揚げ。箸休めにもなる一品。カリッとしていて中まで火が通る逸品。
九串目は、せせり。こんなに大きなせせりにお目にかかった事ありません。
これがジューシー!食べれる幸せを噛みしめます。
十串目は、ちょうちん
コースが一通り終わると好きな部位を追加していく仕様のようです。
大将「ちょうちん食べたい人~?」
多数「ハイ!ハイッ!」
大将「一件食べてるのに皆さんよく食べますね~^^;」
ちょうちん苦手な方は多く居ますが、ここの香ばしいちょうちんは食べれるかも知れません。
〆は、焼きおにぎり、らーめん、焼き鳥丼の3種から選びます。
いつもなら・・・全部!と言いますが、流石に満腹になってきました。
焼き鳥丼。しっかりした味になっておりご飯が美味しくなります。鶏スープを飲んで〆。
ハイボールを何杯か頼んで1万円。

後で調べてみると
扱う鶏は兵庫の自然な鶏。
こだわる素材と料理方法は焼き鳥屋さんの中で群を抜いています。
ここまでで感じるのは、とてもストイックな大将ですが、
話してみると、とても朗らかで顧客目線の会話です。
この顧客目線、ただ事じゃありません。
お店に入ってから一回も煙を感じたことがありません。
煙の存在を一度も目にしませんでした。
接待やデート、女子会でも使える場所になること間違いありません。
焼き鳥の美味しさは全国でも屈指のレベル。
未来が楽しみです♪

ご馳走様でした!

  • 焼鳥 かさ原 - 肝盛り合わせ

    肝盛り合わせ

  • 焼鳥 かさ原 - 葱間

    葱間

  • 焼鳥 かさ原 - すね

    すね

  • 焼鳥 かさ原 - ハツ

    ハツ

  • 焼鳥 かさ原 - つくね

    つくね

  • 焼鳥 かさ原 - トマト

    トマト

  • 焼鳥 かさ原 - 皮

  • 焼鳥 かさ原 - カチョカバロ

    カチョカバロ

  • 焼鳥 かさ原 - 厚揚げ

    厚揚げ

  • 焼鳥 かさ原 - せせり

    せせり

  • 焼鳥 かさ原 - ちょうちん

    ちょうちん

  • 焼鳥 かさ原 - 焼き鳥ドン

    焼き鳥ドン

  • 焼鳥 かさ原 - 鶏スープ

    鶏スープ

口コミが参考になったらフォローしよう

代々木乃助ククル

代々木乃助ククル

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

代々木乃助ククル(4724)さんの他のお店の口コミ

代々木乃助ククルさんの口コミ一覧(1132件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

「焼鳥 かさ原」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 焼鳥 かさ原
受賞・選出歴
焼鳥百名店2018選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店

ジャンル 焼鳥
予約・
お問い合わせ

078-862-1177

予約可否

予約可

日曜日は事前確認のこと。

住所

兵庫県神戸市中央区中山手通1-25-6 ラ・ドルレイ神戸三宮 7F

交通手段

各線三宮駅より徒歩約8分

三宮駅(神戸市営)から336m

営業時間

18:00〜22:30
ネタが終了次第閉店

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(Diners)

席・設備

席数

16席

(カウンター席のみ)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙

完全独立の喫煙コーナーあり

駐車場

近隣に有料駐車場あり。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

3000円~4000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://www.kasaharakobe.com/

オープン日

2016年3月7日

備考

写真撮影禁止

初投稿者

わさびのブログわさびのブログ(6820)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「焼鳥 かさ原」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

  • 総合ランキング

三宮×焼き鳥のランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ