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焼鳥 かさ原 - 三宮(神戸市営)(焼鳥)

焼鳥 かさ原

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

焼鳥百名店2019選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 -

定休日
不定休

巧みな火入れで丹念に焼き上げた”髙坂鶏”。素材の味を最大限に引き出した、珠玉の一串を味わう

ビルの7階に店を構える、高級感溢れる焼鳥店。「かさ原」で振る舞われる自慢の一串には、主人が出会った時の衝撃は忘れられないと話す”髙坂鶏”を使用する。丁寧に串打ちした鶏肉を、赤く熱した炭火で丁寧かつ豪快に焼き上げていく過程では、火力を巧みに操り、部位によって火入れ方法を変えるなどまさに職人技。「未だに試行錯誤を繰り返している」という求道的な主人の更なる進化から目が離せない。

お店のこだわり

料理人

笠原悠仁氏(カサハラユウジン)―技を極める、焼鳥の求道者

笠原悠仁氏(カサハラユウジン)―技を極める、焼鳥の求道者

料理

提供後3秒で完食したい、こだわりの詰まった”だんご”

提供後3秒で完食したい、こだわりの詰まった”だんご”

その他

至高の一串を支える、店主が惚れ込んだ生産者たち

至高の一串を支える、店主が惚れ込んだ生産者たち

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  • 焼鳥 かさ原 - 高坂鶏

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焼鳥 かさ原が紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名 焼鳥 かさ原
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

焼鳥 百名店 2019 選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店

焼鳥 百名店 2018 選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店

ジャンル 焼鳥
予約・
お問い合わせ

078-862-1177

予約可否

予約可

日曜日は事前確認のこと。
予約サイトOMAKASEからもご予約可能です。

住所

兵庫県神戸市中央区中山手通1-25-6 ラ・ドルレイ神戸三宮 7F

交通手段

各線三宮駅より徒歩約8分

三宮駅(神戸市営)から336m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00〜22:30
ネタが終了次第閉店

定休日

不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(Diners、JCB、AMEX)

席・設備

席数

16席

(カウンター席のみ)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

完全独立の喫煙コーナーあり

駐車場

近隣に有料駐車場あり。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

https://www.kasaharakobe.com/

公式アカウント
オープン日

2016年3月7日

初投稿者

わさびのブログわさびのブログ(8344)

最近の編集者

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