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自分好みにカスタマイズできる豚骨ラーメン
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味集中カウンターで自分の世界へ…
三宮の生田ロードにある豚骨ラーメンのお店です
地下にあるのに、地上まで行列が出来ていることが多い人気店で、気になっていたお店です
たまたま誰も並んでいなかったので、訪問しました♪
入口の券売機で食券を買うシステムとなっています
やはりまずは、ノーマルのラーメン(๑´ㅂ`๑)
テーブル席の空き状況が、入口に掲示されている見取図でわかるようになっており、店員さんが、お客さんのテーブル割り振りをそこでされていました
このお店の特徴は、味集中カウンターと呼ばれる横に仕切りのある半個室風カウンターがあるお店だということです❗️
食券と、麺の好み（硬さ）、味付けの濃さ、スープのこってり度合い、辛味調整、ニンニクの有無など、紙に書いてカウンターで提出します
店員さんがラーメン運んでくれて、その後はカウンターとの仕切りにすだれが降ろされるので、ラーメンのみに集中出来る仕組みです
でも座っている席の横に人がいることは分かるし、そこまで集中出来るのかな〜という印象でした（笑）
ラーメンは、細いストレート麺です
スープは、一般的なこってり系を頼みました
スープは美味しいのですが、豚骨と脂が分離してしまっているようで、コラーゲンたっぷりw
辛味ダレはピリッとしていて美味しいです
ただ、味わいが強いので、これがあると、豚骨風味が分からなくなってしまうのは難点かもしれませんね〜
お水はカウンターにある蛇口から直接水を自分で入れられるようになっています
お代わりは、箸袋で注文出来るなど、あくまで店員さんと話さなくてもいいようになっています（笑）
一人で食べるのが苦手な人などにはいいシステムなのでしょうか〜
帰る時は、無言で席を立っていいものか分からず、呼び出しボタンで店員さんを呼んで、帰る旨を伝えたのですが、変な顔をされました(。-∀-)
…やはり無言で帰っても良かったみたいです（笑）
なかなか面白いシステムでしたw
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
一蘭 三宮店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-1808-2374 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄各線「三宮駅（西1番出口）」より徒歩1分 神戸三宮駅（阪急）から123m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
34席 （味集中カウンター：34席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり、アレルギー表示あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月10日 |
| 備考 |
■モバイル決済 |
| 関連店舗情報 | 一蘭の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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三宮の生田ロードにあるラーメン屋さんです
以前は地下の店舗だったのですが、増席して1階にも店舗を構えています
…逆に地下の店舗を閉鎖していましたが、これもコロナの影響でしょうか～
換気を考えると、地上の方が換気はしやすそうです
食券を購入して、味集中カウンターへ！
横に仕切りがあるので、お一人様向けです
一蘭グループのコロナ対策として、これぞソーシャルディスタンスと書かれていましたが、正にその通りですね
自分好みの麺の硬さやトッピングを選んで、食券と共に店員さんに渡します
目の前のスダレがおろされ、これこそ本当に一人の世界…
お水も目の前に注ぎ口があるので、セルフ対応です
◆豚骨ラーメン
麺は硬め、ニンニク半分、辛さ普通、青ネギトッピングでお願いしました
本当は、ニンニクがつんと効かせたいところですが、断念（笑）
麺は細めのストレート麺です
豚骨スープが濃厚で美味しいですし、麺とスープのバランスも良いんですよね～
スープのレシピは、会社の秘伝らしく、このレシピを知っているのは社内で3人しかいないそうです
しかも、スープの製造の社員が麺の製造を知ることはなく、厳密に建物で区画管理されており、店長や製造ラインの社員さんなどでも細切れの情報しか知らないため、味を再現できないようになっているそうです
目の前にあるそんな蘊蓄を読みながら、食べてしまいました
気づいたらお客さんで賑わっていましたが、カウンターに向かっていると何も気にならないですね～
聞こえてくる声から、替え玉が人気のようでした
追加注文や、伝えたいことも、無言でできてしまうように、システムは完成されています（笑）
また豚骨ラーメン気分の時に訪問します
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