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鰹のたたき定食
2回目の訪問。土曜日の13時前に6人程の待ち客で、女性が多い気がする。安くてヘルシーで美味しいと人気が高まっているのでしょう。
今回の狙いは13時以降にしか頼めない鰹のたたき定食。注文後にわら焼きするので、時間が掛かるとの事でしたが、旨いものの為なら待ちます！とお願いした。
大将一人で全てやっておられるので、時間は確かに掛かりました(30分位？)が、それでも待って正解。最強の￥1000定食と思える物でした。
わらで炙ったたたきは香ばしく、ホンノリ温かい。高知で出されるもの程分厚くは無いが、むしろ此方の方が食べやすくて良い。相変わらず、生臭さも鉄臭さも殆ど無い美味しいカツオでした。塩レモン？タレか、ぽん酢タレで頂くスタイルでしたが、単なる粗塩でも良いのでは？にんにくスライスとワカメ、ねぎ、さらし玉ねぎを載せて例のヌタを付けて食べると…言わずもがなの美味さです。(*'▽'*)
鰹のフレークは甘辛く、ご飯のお伴にぴったりな上、温泉卵に混ぜても旨い。
大葉と大根の千切りに酒盗を載せた和サラダ？も塩辛がさっぱり食べれる一品。
汁物としてはセルフサービスのお出汁があるので、定食としての完成度は高い。ご飯その物も美味しいので、思わずお代わりしました。
忙しい時には焦る大将がちょっと気の毒なので、この定食は空いてから(14時過ぎか？)頼むべきかも知れないなぁと思った次第。
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ヘルシーで超旨い鰹のたたき丼
連れが1回行って、鰹がとても美味しかったと言うので、サンプラザ地下1階の奥、ディープゾーンにある此方に伺った。生田神社近くで日本酒ラバーの居酒屋をされていた(北野坂店は今も営業中)大将が、お昼のお店をやりたくて此方に出されたそうな。
鰹のたたき丼と鰹のカツ丼、13時から数量限定の鰹のたたき定食のみと、鰹に特化したメニューだ。
カウンターの真ん中に鰹出汁の寸胴が置いてあり、｢お茶代わりに飲んで下さい。後で出汁茶漬けにも使えます｣と言われ、並々と作られた鰹出汁を頂いた。旨味の溢れる鰹出汁は言うまでもなく美味。
まだ、たたき定食の時間になっていなかったので、鰹のたたき丼の中(￥650の普通盛り)をお願いした。この時点で、果たして神戸で本当に美味しい鰹が食べれるのか？と半信半疑でしたねぇ正直。
3分ほどで到着した丼には鰹のたたきとさらし玉ねぎ、大葉、ネギがたっぷり。刻み海苔も散らし、温泉卵が載っている。
タレはかかっているけど、土佐ぬたと書かれたニンニクの葉の酢味噌も出してくれる。
先ずは鰹を一口。炙った部分が香ばしく、身は脂が載ってジューシー。鰹独特の匂い？=鉄臭さは全く感じず、わら焼きの良い香りがする。これ、かなり旨いたたきだわ〜。
高知から鰹を毎日空輸していると言うお店にも何度か行ったけど、期待した味では無いことが殆どでした。最近、高知でちょくちょく塩たたきを頂いて鰹の本当の美味しさを知り、｢やっぱ鰹は高知で食べるに限る！｣と確信していたのだが…此方の鰹はかなり旨い！
たっぷりのさらし玉ねぎも辛さが程よく抜けて美味しい。｢ぬた｣なる黄緑色のタレを掛けると風味が更に上がった。温玉の黄身とタレがご飯に染みた所も旨い！
最後の２口程を残して、例の鰹出汁を掛けてみた。熱々の出汁で鰹は白く熱が通り、また違った美味しさを感じる。
出来たらこの鰹をもっと味わいたので、ご飯の量は控え目で、鰹だけ多目のリクエストがしたくなる。しかし、次回はわら焼き熱々のたたき定食を食べたい！と再訪確定しました。
外から丸見えカウンター10席程のお店ですが、若い女性連れ客も来ていたのは、安くて美味しくてヘルシーだからかな？
直ぐ近くの一寸法師さんと並ぶ、とても満足感の高いランチでした。ご馳走さま!
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
才谷梅太郎
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR三ノ宮駅、阪急電車神戸三宮駅、神戸市営地下鉄旧居留地・大丸前駅より徒歩2分 神戸三宮駅（阪急）から102m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月27日 |
| 備考 |
2021/3/10に神戸市中央区三宮町1-9-1 センタープラザB1F-25に移転。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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一年半ぶりの此方。その間に2017全国丼グランプリの金賞を受賞されたそうで、おめでとうございます。それも有ってか、更にどんどん人気が高まっている様です。
鰹のたたき定食は無くなり、各大きさの丼も￥100アップになっているけど、各種原材料値上げの中で美味しい鰹を食べる為なら仕方がない。また、大将一人でやっておられるので、メニューを絞るのも理解出来ます。
10分ほど並んで着席し、私は鰹のたたき丼中、ツレは中のご飯少な目でお願いしました。たたき丼小にすると鰹のたたきも少な目になるので、中のご飯少な目が良いとツレの選択でした。
鰹出汁を飲みつつ待つことしばし。
やって来たたたき丼！さらし玉ねぎたっぷりで、温玉入り。甘酸っぱいヌタをかけつつ食べると…うっ、ウッマー！
鰹には一切臭みが無く、鰹の旨味だけを感じるよう。高知で食べる焼き切りのような厚みはないけれど、十分な旨さは有りますね。
最後は熱々のダシを掛け、出汁茶漬けにして頂けます。満足感はお値段以上。
流石、全国丼グランプリの海鮮丼部門金賞だけあります。
美味しかった。ご馳走さまでーす！
(^O^)