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独創的かつ洗練されたお料理がすごく楽しかったです◎女性必見！話題のフレンチ☆
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阪本 光太郎✏️
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
スポンテニアス（spon・ta・ne・ous）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ、創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「三ノ宮」徒歩6分 三宮駅（神戸市営）から377m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター席17席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年1月10日 |
| 初投稿者 |
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各線三宮駅から徒歩7分ほどのところにあります。
地図情報を見ての来店がおすすめです。
発見しずらい店先で、
穴場な感じがワクワクします。
扉を開けて階段を登り
2階が店舗になります。
2階にある店舗入口を開けると
結構暗めの照明で高級感ある独特の雰囲気が広がっていました。
全席カウンターのお席で
オーセンティックバーのようでした。
クローズドキッチンのスタイルで
カウンター越しにお料理の説明等をしてくれます。
以前は『写真撮影禁止』だったそうですが、
今は“撮影OK”とのこと。
早速注文したのは、
■コース13000円
◎The usual
イカスミで色をつけた薄いおせんべいのようなメニュー。
こちらのお店での一品目は
この「薄いおせんべいスタイル」のお料理であると決まっているようです。
白いのはガーリッククリームとのこと。
非常にイノベーティブです。
◎エスカルゴ
三重県産のエスカルゴだそうです。
エスカルゴを中心に、
じゃがいも(パセリやガーリックをきかせたバターソースを吸わせたもの)のピューレで包んだものに、
豚のラルド？を入れ
さらにパセリを入れた細かいパン粉で覆ってクロメスキ(コロッケ)にしたものだそうです。
大変手が込んでいます。
◎一根二青
根菜はレンコン。
青魚は秋刀魚と鯖だそうです。
◎calmar
剣先イカ、「とんぶり」、キャビアが使われているそうです。
◎カンボジア
かぼちゃをローストしたものに
ブラックオリーブ風味のかぼちゃピューレを添え
そこにフォアグラのソテーを。
ソースはマデラワイン？で作られたものだそうです。
◎鼈
すっぽんのコンソメスープです。
秋ということで
松茸が入っています。
蓋の上に、『松茸のピューレ』が。
途中からそれを入れることで味の変化が楽しめます。
◎白と翡翠
平目を蒸し焼きに。
しっとりしています。
茄子はみずみずしいです。
ソースは、
白いバターのソースに
セルバチコ？のオイルでアクセントにしたものだそうです。
◎Sieni
いろんなキノコが使われています。
キノコによって全然味が違いました。
どれも非常に香ばしかったです。
付け合わせに、
豚のローストを。
◎ごぼうかも
ごぼう+鴨=ごぼうかも
だそうです。
河内鴨だそうです。
◎五種のチーズ
◎梨山烏龍茶
100g10000円もする台湾のお茶だそうです。
そのお茶を使ったジュレに、
桂花陳酒のグラニテを添えたものだそうです。
◎Maron
栗のデザートです。
◎Les Mignardises
シャインマスカット、紅芋とりんごのタルト、チョコレートでした。
どのお料理も洗練されており
複雑化され独創性あるものでした。
非常に面白かったです。
ありがとうございます！
ご馳走様でした！☆