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施家菜
（シーカサイ）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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プライベート・キッチンのようなお洒落なチャイナ空間で頂く豪華食材の広東料理、醤油風味のとろみソース自体は優しく、八角等の中華スパイスが効いて、本格広州の味に舌鼓
まずは前菜プレートのゴー☆ジャスさに、びっくり、
香港美食三昧の緞帳があがります❗️
ワインも豊富、これは豪華な！晩餐の幕開け〜なり
紹興酒 陳年10年グラス 850円 外
ミネラルウォーター 300円 外
前菜盛り合わせ 3,000円 外
チャーシュー
白切鶏、葱姜ソース
くらげの冷製
黄金ピータン←驚異のウマさ！上品な甘さがふんわり広がる
花生（ピーナツ）
本場さながらの、そしてそこに上品さを足したお味！
厨師たちは香港のレストランでも働いておられた
中国の方々とのこと。
厨房から広東語が！
蟹肉コーンスープ（蟹肉粟米湯）1,200円 外
季節野菜と豆腐の清湯 1,009円 外
梅菜扣肉 3,600円 外
スペアリブ上海（黒酢黑酢古露肉）1,680円 外
やわらか豚足の唐揚げ（しかし食感はとっろとろ煮込み！）
1,000円 外
↑ オドロキ絶品！本日のベストな一皿、これはなんと！
沖縄のてびちからインスピレーションを得て、
中華風にアレンジを施した和中の折衷、
融合料理誕生！オーナー自慢のお料理♡
A菜（油麥菜）蟹醤炒め 1,500円 外
鮮魚（本日は甘鯛！）香港風蒸魚
白葱とコリアンダーを添えて 4,000円 外
福建式餡掛け炒飯 1,500円 外
最後にいただいた 雪菊茶
名前も素敵なうえ、胃がスーーッと落ち着く
クリアで非常に味わい深いお茶でございました♪
美食天堂・香港でよく食するお料理のオンパレード、
上記のうち一皿は、
きっと日本ではなかなか探せないお料理！
客家料理だ！
事前に無理にお願いしてなんとか作っていただき、
感動の嵐(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
老板の優しさにとっても感謝です。
どこを探しても、どこに尋ねても、何処ここでも、
断られてきただけに、日本でようやっと出会え、涙！
漬けられた菜っ葉が、甘くて適度な酸味がして
なんとも、美味！
肉がとっろとろにとろけて、ジューシーさ極まりなし！
ゼラチンとろりん
コレステロール値高かろうが今晩だけは目をつぶって
お許しを！
老板（社長さん）の娘さんが、明るく温かく、優しく、
ホスピタリティに溢れた気持ちの良いおもてなしを
提供くださいます。
いろいろと温かく融通も聞かせてくれて楽しい会話も。
紹興酒にまろやかさを出す為に話梅を出してくださるのは
感心しました‼️d(^_^o)、
しかし、オッと、一粒300円とは！
豪華食材の料理も選定でき、食通さまも大喜び、
頬がほころぶ宴会になられるだろうと太鼓判！
でもね☝同時に、実は、香港の庶民的なオーソドックスな
料理も現地さながらにいただけるのが、たまらなく、
うれしい！
選び方によっては、高級豪華なレストラン、
はたまた故郷の料理
食材もそのときどき、旬を追求し選定されておられて、
素晴らしい美食を堪能できます⭐︎
現地のお値段や味を知るものからすると…
コスパだけは…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) かもしれない…
しかし、ここは日本でござる、
そりゃ、希少な食材をふんだんに使われているので
価値ありー！です
すこーしだけ塩分の気配がやや強めと感じてしまいましたが。
上品で優雅な味と感じるのは、ガツン〜なにんにくのパンチが
少なめだからでしょうか
相当な感動と美食の興奮を提供いただきましたし、
楽しい会話に戯れて、店の方々にひたすら感謝、
数人集まり、美食宴会開催の折には、ぜひ、きっと！
また伺いたいですよ〜❗️
宴の緞帳オープンっ〜！
香港の味を探し求め、探し続け、好食（美味）な夕べを
楽しみに…
点心がメインの姉妹店（店名は點心坊）も
経営されておられます。
飲茶の至福タイムに浸りに、ぜひ伺いたいです！
あ〜、待ち遠しい、香港の味！
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tocotoco aruki
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
施家菜（シーカサイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、中華粥 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-291-0168 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山手幹線からハンター坂を北へ約30m、左手。 三宮駅（神戸市営）から337m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
52席 （カウンター席、テーブル席。2階の別館を併せて。） |
|---|---|
| 個室 |
無 同ビル2階に別館ができました。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月8日 |
| 備考 |
ランチのサービス商品はクレジットカードのご利用ができません。 |
| お店のPR |
瀬戸内の鮮魚や全国の選りすぐりの食材使用。香港コックが仕上げる広東料理は絶品！
神戸の中心地・三宮駅から徒歩10分。旬の食材をふんだんに使った料理が堪能できる【施家菜】。瀬戸内の鮮魚や千葉県の契約農家から仕入れる中国野菜、全国各地の豊かな食材が味わえる中華料理店です。淡路島の旬の魚を使用した『淡路産アコウの姿蒸し』や、極上のフカヒレの『極上フカヒレ姿煮 特製黄金ソース キャビアのせ』など、グレードの高い料理が豊富に味わえます。ありとあらゆる素材を香港コックの調理技術で調理し、【施家菜】風の贅沢な中華料理に仕上げられています。接待にも利用できる大人の雰囲気のお店。カウンター席もあるので、お一人さまでも入りやすく、高級な新鮮魚介を使った中華を格式ばらずに堪能できます。 新たに2階には【施家菜 別館】がオープン。香港の高級料理店をイメージした落ち着いたら雰囲気の店内で、5名様よりご予約賜ります。貸切は15名様から24名様迄対応させて頂きます。 |
| 初投稿者 |
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2021/02/13 更新