生田新道のザ・ビーホテルの西角を北に行くとあるカウンター6席・テーブル19席のイタリアン。

店名KNOTは船の速度という意味。

ゆっくりとペースダウンして時間を楽しんで欲しいという願いが込められています。

ミシュランに掲載され、2018年2月6日に生田新道から移転OPEN。

移転後に迎えた藤葉シェフは『ポンテヴェッキオ』で10年ソムリエ兼シェフとして勤め、前シェフの江見さんは『ESPICE』をOPEN。

シェフのおまかせコースは1週間前までに予約、1組限定。

❋明石産天然真鯛と八朔のカルパッチョ￥1900
八朔が鯛を爽やかに演出✨

❋炭火で炙ったホタテと緑豆のインサラティーヤ￥1600
あさりの出汁のヨーグルトソースが、甘みのあるホタテとシャキっとした歯応えがごちそうのスナップエンドウを引き立てます。

❋明石産ハリイカの墨煮と九条ネギのリングイネ￥1500
この日に捕れた新鮮なハリイカの墨のコクは磯の香り。
九条ネギの香りとマッチ。

❋酒粕を練り混んだカヴァテッリホタルイカと菜の花のソース柚子の香り￥1700
カヴァテッリはホットドックのパンをとても小さくした貝殻のような形のパスタ。
灘の酒粕を練り混んだカヴァテッリに、春の訪れを告げるホタルイカと菜の花。
柚子の香りが爽やか

❋低温のオイルでゆっくり火を入れた鴨胸肉オレンジソース￥2500

70℃のオイルで仕上ったしっとりとやわらかな鴨肉。

オレンジのソースが爽やか❤

お食事に合わせた飲み物を島さんが提供して下さり、マリアージュが楽しめます♪

丹波の食器がお料理を更に素晴らしく演出。

店内の所々にある鮮やかな緑が爽やかな空間を作り出し、ソファー席もオシャレ。

アメブロ毎日更新してます❤
『神様、食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	KNOT（ノット）
ジャンル	イタリアン、肉料理、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5869-0302
予約可否	予約可予約時お席希望を選択頂きましても、予約状況によりご希望に添えないことがございますのでご了承ください。
住所	兵庫県神戸市中央区下山手通2-16-6 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「神戸市中央区下山手通3-10-8」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	「元町駅」徒歩5分各線「三宮駅」徒歩7分ドンキホーテ三ノ宮店から徒歩１分三宮駅（神戸市営）から267m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 土・日・祝日 12:00 - 14:30 L.O. 13:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 ■ 定休日不定休（月8回程度）
予算	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	20席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店内禁煙
駐車場	無近くにコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://knot-kobe.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/knotslowdown.kobe/ https://www.instagram.com/portobarknot/
オープン日	2012年10月17日
電話番号	078-331-3220
備考	※ご予約時間を15分越えてご来店の無い場合はキャンセル扱いになる場合がございますので必ずご連絡をお願い致します。 ※当日のキャンセルまたは無断キャンセルはお一人様3000円のキャンセル料を頂戴いたします。 ※ご予約の状況によっては混雑時に2時間程度でお願いする場合がございますので、予めご了承ください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ショウジ（1447）

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移転後ますます魅力的に輝くイタリアン✨ : KNOT

KNOT

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