この口コミは、Ai Nishiumaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Ai NishiumaTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,951件フォロワー3,774人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2018/08訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥8,000～￥9,9991人

オープンキッチンでライブ感が楽しめる広東料理店✨

新神戸駅から南・三宮駅から北、ハンター坂のハンター坂ビル２階の中華料理店。

2012年9月3日に湊川からこちらに移転されました。

カウンター９席・個室８席。

シェフは香港で修行された人の元で、お料理のお勉強をされ本格香港料理を楽しませてくれます。

ディナーは￥5000・7000・10000、2名からのコース料理のみ。
前日までの予約制。

《7000のコース》
＊ピータン・川津海老・蒸し鶏の葱ソース

＊冬瓜の薬膳スープ
とろぉ～と優しいのに深い味✨

＊蛸と夏野菜の炒め物
淡路産の真蛸にゴーヤ・山芋などが入っています。
葱と生姜の旨味が広がります。

＊クリスピーチキン
完成まで3日間かかる1品。
但馬地鶏に味を付けて、油で揚げ焼き。
皮が驚く程にカリっとクリスピー、中はしっとりやわらか❤️

＊剣先いかレタス包み
ミンチのレタス包みは何度か頂いたけど、いかの入っているレタス包みは初めて。
島根産の剣先いか。
中に一緒に入っている、おこげが香ばしい✨

＊タケノコメバルの蒸し物
タケノコの生える時期に採れタケノコの皮の模様がある、淡路産のタケノコメバル。
香港では蒸し物の美味しいお店がグレードの高いお店だとされます。
添えられた葱の旨味が絶品❤️
身はしっとりほろほろ✨
香米(ジャスミンライス)に煮汁をかけて好みで香菜を乗せ、一緒に食べるのがおすすめ。

＊渡り蟹、伊府(イーフー)麺
平打ちの伊府麺に淡路産の渡り蟹の旨味が❤️
伊府麺は卵麺を湯がいてから揚げていて、インスタント麺の原型と言われます。
ラチュジョン (唐辛子味噌)を付けると辛味と共に旨味が増す✨

＊烏龍茶ゼリー
ゼリーは烏龍茶シロップは黒糖。
添えられたレモンを絞ると、レモンティーの風味✨

ライブ感が溢れるカウンター席でシェフとお話をしながら頂いて、充実したひとときでした。

アメブロ更新しています♪
『神様、食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	えん
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	078-242-0789
予約可否	予約可 2名様からのコースのみのご用意になります。 1名様のアラカルトのご注文はお受けしておりません。
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-27-10 TENSEIハンター坂ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「神戸市兵庫区中道通1-2-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	阪急三宮駅からハンター坂に向かって（北上）約徒歩５分位です。非常にわかりやすい場所です。三宮駅（神戸市営）から378m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:30 - 22:30 日定休日 ■ 定休日 5月3日、5月4日、5月5日、5月6日、5月7日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	17席（カウンター席９、テーブル席４席Ｘ２）
個室	有（8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣に有料駐車場有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	中学生以下のお子様は、お控え下さい。
ホームページ	http://www.kobe-en.com/index.html
オープン日	2012年9月3日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	メニュー無し！その日おすすめの新鮮な食材を最高の状態で提供する本格香港料理店フルオープンキッチンに臨むカウンター席から五感で味わう本格香港料理。味だけでなく、香りや食感も味わいとして重要な香港料理は、火の入れ方や調味のタイミングが非常に大切です。４万キロカロリーの特注バーナー(家庭用コンロの約10倍！)を使用し旨みを一瞬で凝縮、豪快かつ繊細に仕上げます。メニューはコースのみ。お客様の予算・好み・ボリュームなどを元に、その日に厳選して仕入れた新鮮な食材を最高の状態で... ...
初投稿者	Tissue（3983）
最近の編集者	poppopopo22（0） ... 店舗情報（'23/10/28 22:40） uniuniman（0） ... 店舗情報（'23/04/24 17:53）編集履歴を詳しく見る