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チッチャ
（Ciccia）食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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料理も接客も一流の神戸イタリアン ＃６４６
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国産特選牛イチボのロースト スパイシーなグリーンペッパーのソースとじゃがいものピューレと一緒に
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甘海老、帆立のペスカトーラ仕立て 甘海老のビスク（出汁）とオレンジの風味
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ズワイガニとアボカドのペルノー風味の軽いマリネ 酸味をきかせたジュレと一緒に
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サラミトスカーナ
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水牛のモッツァレラ
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長芋のマリネ
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小皿料理盛り合わせ
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自家製パン
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パルミジャーノ・レッジャーノ
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サンタゴスティーノ・ロッソ
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店内のオブジェ
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外観
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mickandcindy
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
チッチャ（Ciccia）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ビストロ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
078-272-2662 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急･JR「三宮駅」から徒歩7分 三ノ宮駅（ＪＲ）から420m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター11席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月3日 |
| 備考 |
三ノ宮駅から徒歩2分の姉妹店 |
| 初投稿者 |
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午後からは三ノ宮で打ち合わせがあり、夕方仕事を終えて大阪に戻る前に、久しぶりに神戸で夕食を済ませていくことにしました。そこで、以前一度だけ行ったことのある「チッチャ」さんに電話してみると、１人なら座れるとのこと。早速お邪魔してみました。場所は、JR三ノ宮駅からフラワーロードを新神戸方面に登って行き、加納町交差点の歩道橋を降りた左側です。ちょうど歩道橋の陰に隠れており、派手な看板も無いので、少しわかりにくいかもしれません。
店内は、４人掛けのテーブル席が１卓とカウンター席。私はカウンターの中央近くに座りました。メニューと共にパスタの麺の見本の入った箱が出てきました。麺は８種類があるようで、かなり変わったものもあります。
さて注文です。店員の女性と話しながら、小皿料理・前菜・メイン料理・パスタ料理から一品ずつ選びました。まずはビールを飲みながら、料理を待ちます。
（小皿料理）
「サラミトスカーナ・水牛のモッツァレラ・長芋のマリネの盛り合わせ」
「サラミトスカーナ」はトスカーナ地方特産のサラミで、細挽きの赤身に脂肪を混ぜ込み、胡椒を効かせて熟成したもの。この辛さと「長芋のマリネ」の酸味、「水牛のモッツァレラ」の爽やかさのコンビネーションが良く、食欲が湧いてきます。
すぐにビールがなくなり、次に赤ワインを注文します。選んだのは「サンタゴスティーノ・ロッソ」です。シチリア産のフルボディ赤ワインで、果実味とタンニンのバランスが良く、なかなか美味しい一本です。
（前菜）
「ズワイガニとアボカドのペルノー風味の軽いマリネ 酸味をきかせたジュレと一緒に」
私の好きなアブサンを思い出させる、様々なハーブの香りとグリーンのソース、ズワイガニの旨味とアボカドの濃厚な味、それを爽やかな味わいのジュレが包んでいて、味もビジュアルも非常に複雑ではありますが、それでも素材の味を損なっていないのはさすがです。
（メイン料理）
「国産特選牛イチボのロースト スパイシーなグリーンペッパーのソースとじゃがいものピューレと一緒に」
神戸らしい素晴らしい和牛の赤身に、絶妙に火を通してあり、レアながらも肉本来の旨味が活性化されています。この甘さすら感じさせる濃厚な味わいに、グリーンペッパーのスパイス感溢れるソースが加わり、文句無しの美味しさです。
（パスタ料理）
「甘海老、帆立のペスカトーラ仕立て 甘海老のビスク（出汁）とオレンジの風味」
最早、完全にパスタの域を超えた一品。シャラティエッリというアマルフィ地方特有の平たい麺で、イカスミを練りこんであります。これに半生の甘海老と帆立が載せられており、ソースは多分甘海老の頭やミソを煮詰めて作ったビスク（出汁）です。その旨味に華やかな香りを与えるオレンジを加えてあるのですが、この発想と感覚には驚きすら感じました。イタリアンらしい魚介の使い方に、フランス料理の技法を取り入れたソースを合わせてあり、初めて食べる種類のパスタでした。
ここまで、あまりに素晴らしい料理に夢中になり過ぎ、少しワインが余ってしまいました。カウンターもテーブル席も完全に満席状態ではありましたが、私の料理の進行やワインの残り具合にも気を配られていて、すぐに店員さんがフォローして下さいます。最後に「パルミジャーノ・レッジャーノ」を追加して、ワインを最後まで飲み切りました。
料理・ワイン・サービス共に期待以上の素晴らしさで、幸福な時間を過ごすことが出来ました。本当に来て良かった！
最後まで完璧な接客は続き、店を出る際にはご主人自らが入口まで送って下さり、最敬礼していただきました。聞くところによると、ご主人はイタリア各地のミシュラン掲載の11ものレストランで修行され、地元の素材を活かしながらも自由な発想で調理することを学ばれたのだとか。今夜の料理も、そのセンスの良さと新しい味覚への挑戦が感じられる、素晴らしいものでした。正に「神戸イタリアン」の名に相応しいお店です。
お勘定は15,000円弱です。
ご馳走様でした！