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三宮 × バーでクーポンのあるお店を探す

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凡能の男口コミ1,268件フォロワー687人

4.8

－1人

料理・味-
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク5.0

2017/05訪問1回目

4.8

料理・味-
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク5.0

本家に教わるソル・クバーノの飲み方

　周囲には同じようなビルが並び、なかなか探すのに骨が折れます。あとでスタッフの方に聞くとやはり、店のすぐそばまで来ていながら問い合わせの電話がかかっているのもめずらしくないとのこと。わたしはなんとか独力で見つけることが出来ました。
　
　細長い店内です。奥にはテーブル席は二つほど。
　カウンターの背面はハンガーを掛けるスペースです。
　
　わたしが入った時は、まだ6時半でしたがカウンターがかろうじて一つ空いている状態でした。
　
　まずはジントニック。「ジンは何にしますか？」おまかせでと答える。
　実は注文した後トイレに立ったので、作るところを見ていません。
　この独特の香りは……ボンベイ・サファイア？　正解でした。
　そして最初のジントニックでこのお店が名店であると確信もしました。
　
　ジントニックを飲んでいる間、マスターの木村氏がテーブル席で自著にサインを入れている。ほかのスタッフがベストを着たオーソドックスなバーテンダースタイルなのに対し、木村氏は白のジャケット姿。木村氏は往年のハリウッドスター、クラーク・ゲーブルを思わせる風貌だ。
　
　2杯目は、この店に、それも初めて訪れたら決して外せないカクテルを。
　そう、ソル・クバーノ。
　1980年第1回トロピカルカクテルコンテストで優勝し、NBA（日本バーテンダー協会）のカクテルランキングでも並み居るスタンダーを押しのけ上位にランクインするほどの傑作カクテル。
　
　カウンターの中へ戻った木村氏によってソル・クバーノが作られ、氏によって運ばれてくる。木村氏が今までどれほどのソル・クバーノを作ってきたのか分からないが、この一杯は本家本元がわたしのために作ってくれた一杯なのだ。
　
「まずストローで半分ぐらい飲んでから、グレープフルーツを食べて残り半分を飲んでください。味が変わります」

　これが本当のソル・クバーノの飲み方だったのか！
　驚きと感動、である。
　
　いつの間にかお客さんの大半が引けていた。
　
　木村氏ともお話しできるチャンスである。
　木村氏の物腰は威厳がありつつ、威圧感を与えない素晴らしいものだ。
　
　もう一杯。
　締めはマティーニで。やはりジンを聞かれるが、再びおまかせと答える。
　グラスになみなみと注がれるマティーニ。
「作りすぎたので口からいってください」
　弘法にも筆の誤りである。しかし味は誤りではない。確かなものだ。
　水が置かれる。「水を飲みながら飲んでください」
　アルコールを摂取すると、脱水症状を起こすのでこの店では随時水を飲みながらというスタイルを推奨されているそう。
　
　次は「ラグナ・ザ・バー」へ行く予定だといったら、木村氏がわざわざ地図を描いて、さらには途中まで道案内までしていただいた。この名バーテンダーにここまでしていただくのは感動であり、そして恐縮である。
　
　近いうちにまた尋ねたい。そう思ったバーだった。

代金　4100円

追記（2017/05/29）
　行きつけのバーで写真と共に、このお店で伺ったソルクバーノ飲み方を話したら、そのお店でも同じようにするようになりました（笑）。

（2017/08/06）
再訪したものの閉店、近所の同業者に尋ねると日曜休みとの情報が。食べログには無休って書いてあったのに～。これ以上犠牲者を生まないために店舗情報編集させていただきます。

8

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6

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	サヴォイキタノザカ（SAVOY KITANOZAKA）
受賞・選出歴	バー百名店 2022 選出店食べログバー百名店 2022 選出店
ジャンル	バー
お問い合わせ	078-331-8977
予約可否	予約不可
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-20 第3天成ビル４F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR、阪急三宮駅から徒歩5分三宮駅（神戸市営）から111m
営業時間	月・火・水・木・金・土 15:00 - 23:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	21席（カウンター11席テーブル2席6人掛け1席2人掛け1席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.instagram.com/savoykitanozaka
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ノムリエ〇（83）
最近の編集者	117546（27） ... 店舗情報（'23/10/25 19:45） OGポーギー（25） ... 店舗情報（'23/09/02 07:49）編集履歴を詳しく見る