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焼きそばがうまい！@三宮お好み焼 「ハクサン」
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お好み焼きハクサン●入口
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お好み焼きハクサン●オムそば
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お好み焼きハクサン●モダン焼き
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お好み焼きハクサン●モダン焼きをヘラでカット
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お好み焼きハクサン●ソース＆ふりかけ
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お好み焼きハクサン●メニュー
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お好み焼きハクサン●店内
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼 ハクサン
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、焼きそば、おでん |
|
予約・ お問い合わせ |
078-331-5630 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸三宮駅（阪急）から137m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1963年4月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日から、「こころの食べログ ふるさと編」をアップします。
思い出が詰まった街。毎週、通ったお店。また、来たくなるお店。あの大震災を乗り越えてきたお店。
四半世紀を経過し、お店と小生の変わらないこと、変わったことを肌で感じたい。
その第一回目を神戸三宮センタープラザ一階にあるお好み焼きの「ハクサン」にしました。
お好み焼きも広島焼きも今では全国区の料理になりましたが、ハクサンはずっとこの地で続いております。学生時代から通っておりますが、久しぶりの訪問にあたって、必ずオーダーしようと決めておりましたのが、スジ焼きとそばめしです。
お店に入ると先客がいます。品書きに目を通していますと先客に注文品が運ばれて来ました。ハクサンの人気アイテム、モダン焼きです。
モダン焼きは、一言で言うと、焼きそばをお好み焼きで包んだものですが、ハクサンで使用されているそば麺がうまい。中細ストレートの中華そばのようで香り高い。
先客のモダン焼きから流れてくるそばとソース、青のりと鰹節の香りを感じた瞬間に前言撤回、オムそばとモダン焼きのセットに変更。しやーないな、いつものことや…。
先ずは、オムそばから。ふわふわのオムレツにとろみのあるソースをかけると、火の入った鉄板に流れて気泡を作り甘く焦げた香りが立つ。お好み焼き用のステンレスヘラで切り分け口に運ぶと、とろとろオムレツにハクサン焼きそばの香り。これこれ、これや。
つづいて、モダン焼き。
これもお好み焼き用のヘラでクリスビーサイズにきりわけます。まわりのお客さんを見ても全員、お好み焼きヘラで切り分け口に運んでいます。そうです。お好み焼きの正当な食べ方です。ヘラでお好み焼きの衣、焼きそば、豚肉、キャベツなどを一刀両断、断面はシャープでストレート。この食べ方こそがお好み焼きの美味しさを増幅させると、少なくともハクサンに来るお客さんは全員思っております。
モダン焼きのソバは単独で食べる時よりも弾力がありますが、香りはやはりハクサン焼きそばのままです。
ハクサンの変わらないうまさを堪能しました。また、来ます。