「すぎなか」「くろだ」師匠の店!! : 四季の味 哲粋

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ジャイトニオ猪場

ジャイトニオ猪場(1003)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]兵庫県

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2018/09訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

「すぎなか」「くろだ」師匠の店!!

たいへんお世話になっている
方と急遽、食事をすることと
なり、当店をセレクトしました。

伺うのは初めてですが、

「イタリア料理柏木」など名店
が多く集まるストリートにある
こと、六甲道の名店である
「くろだ」の大将が当店の出身
であることから、

その存在は知っていました!

当日、通りすぎてしまいそうな
店構えの外観を見逃さないよう
注意しながら、暖簾をくぐり、

店に入りました!

お世話になっております方が
既にカウンターでお待ちで恐縮
です!

調理場と一体のカウンター席の
他に、堀座卓の座敷テーブルと
テーブルがあります!

元々は、アラカルトにも対応
されていたようですが、現在は

・コース11000円(税込)

オンリーとなっています!

ドリンクをオーダーしてから、
そのコース料理が以下提供され
ました!

①鱧のスープのような一品
②刺身(剣先いか、四日間の熟成鯛)
③穴子と冬瓜のお吸い物
④八寸(馬タン、子持ち昆布等々)
⑤伝助穴子の揚げ物
⑥スイカの生ハム巻きモッツァレラチーズ
⑦クレソンとぜんまいの和え物
⑧手打ち蕎麦

目の前で手際よく調理される姿には
惚れ惚れし、ひと手間かけることを
惜しまない料理はどれもお酒に合う
美味しいものばかりでした。

とくに最初に修行されましたのが、
蕎麦屋との経歴から、手打ち蕎麦は
魂のこもった一品で、専門店を凌駕
しています。
また、蕎麦湯は別で作るという
こだわりよう!

弟子が次々と巣だっていくアカデミー
的な当店で、一人、時間をかけて仕込み
を行われています大将の料理に対する
姿勢は素晴らしく、

「好きじゃないとできない」

の言葉にあらわれています。

アルバイトの若い女性との息も
ぴったりで料理も含めまして、
満足して店を出ました!

  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
  • 四季の味 哲粋 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 四季の味 哲粋 (しきのあじ てっすい)
ジャンル 割烹・小料理、懐石・会席料理、天ぷら
予約・
お問い合わせ

050-5594-4711

予約可否

予約可

住所

兵庫県神戸市中央区中山手通1-6-7 マミークイーンビル 1F

交通手段

JR/阪急/阪神 三宮駅下車

三宮駅(神戸市営)から126m

営業時間

18:00~22:30 (LO 20:30)

定休日

日曜日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

24席

(カウンター8席/6名テーブル1卓/掘りごたつ4名卓・6名卓)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://ux.nu/7nG8K

電話番号

078-391-6089

備考

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初投稿者

たけのこジョニーたけのこジョニー(415)

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