料理屋 植むら
（りょうりや うえむら）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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今夜も魅せてくれます。秋の植村劇場。
1.マツタケの天ぷら2本
2.モロヘイヤのすり流し、汲み上げ湯葉、由良の赤ウニ、エゴマの実、花穂紫蘇
3.お碗、ワタリガニのしんじょう、菊花の出汁 ♡
4.淡路島のハモの落とし、生姜醤油
5.淡路島のサワラの塩たたき、ネギとジガラシ
6.富山の白エビと北海道の筋子丼
7.熊本の揚げた銀杏
8.黒舞茸と菊名
9.のどぐろの西京焼き、青森のきもずく、茶豆、酢の煮凝り
10.フカヒレ、鶏ガラと干し貝柱の醤油ベースのソース、もやし、チンゲンサイ
11.マツタケご飯、めざし、香の物、ちりめん山椒、赤だし
12.杏仁豆腐とマンゴーとくこの実、カステラ
言わずと知れた神戸の日本料理を代表するお店と言えばこちら。
今回は『マツタケ』の天ぷら2本からスタート。
秋を代表する食材、マツタケの天ぷらでまずは胃袋をがっつり捕まえられます。
今日は特にワタリガニのしんじょうを使ったお碗は素晴らしかったです。
まるで、某金沢の日本料理屋さんを彷彿するお味でした。笑
締めもマツタケを使った炊き込みご飯でフィニッシュ。
マツタケで始まり、マツタケで締める、という何とも贅沢なコース内容でした。
ご馳走様でした。
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1.天草のところてん
2.毛蟹の蟹しんじょう
3.淡路島のハモ落とし、しょうが醤油
4.浜坂漁港の白イカの作り
5.青森大間の白ウニ丼
6.石川県の金時草
7.青森の岩もずく、酢の煮凝り
8.日の出製麺所のうどん、サマートリュフ
9.焼き鮎
10.新銀杏の素揚げ
11.蟹フカヒレ餡掛け、チンゲンサイ
12.神戸牛のイチボと木の芽のすき焼き風
13.出汁巻き、ご飯、めざし、漬け物、味噌汁
14.杏仁豆腐
15.長崎カステラ
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1.ごま豆腐とからすみ
2.焼きのどぐろと神馬草のお吸い物
3.境港のマグロの塩たたき
4.大間のウニ丼
5.金時草のお浸し
6.渡りカニの酢の物、煮凝り、ねぎぼうず
7.日の出製麺所のうどん、サマートリュフ
8.50分かけて焼いた天竜川の鮎
9.川崎農園の生の水なすとカラシ漬け
10.6時間蒸したアワビ、十勝の和田ゴボウ葛仕立て
11.35ヶ月飼育の神戸牛のイチボのしゃぶしゃぶ
12.お食事
13.じゅんさい、サイダー、和三盆、水飴、岩梨
14.自家製カステラ
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店舗基本情報
| 店名 |
料理屋 植むら（りょうりや うえむら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-221-0631 |
| 予約可否 |
完全予約制 ランチは土日祝日のみ。 平日のランチは団体10名様から受付。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ神戸線三ノ宮駅 西口 徒歩7分 三宮駅（神戸市営）から375m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| ホームページ | |
| 備考 |
昼の部ではクレジットカード利用不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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・筋子の茶碗蒸し
・蟹しんじょうのお椀
・サワラの塩タタキ、ネギペースト、ジガラシ ♡
・セイコ蟹 ♡
・焼き蟹
・青森の岩もずく
・富田林の海老芋のフライドポテト、銀杏、蟹出汁の餡掛け
・蟹クリームコロッケと味噌ソースの椎茸バーガー ♡
・熊、下仁田ネギ、下仁田こんにゃく
・蟹ご飯
・土鍋ぷりん、和三盆のカラメル ♡
この日は待ちに待った植むらさんへ。
カニの時期は特に植むらさんの人気なシーズンだそうですね。
名物の美しいセイコ蟹も頂けて大満足です。
個人的には、和三盆を使った土鍋プリンがこの日のMVPでした。
ご馳走様でした。