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天ぷらの「軽さ」が印象に残りました
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サムタマ
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サムタマさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
天ぷら やまなか
|
|---|---|
| ジャンル | 天ぷら、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分 三宮駅（神戸市営）から135m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料8％ |
席・設備
| 席数 |
9席 （テーブル席とカウンタ―席がございます） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 小学生以上は可能ですが、アラカルトがないためお子様も大人と同じコース料理を頼んでいただきます。数少ない席数になっておりますので、ご了承の程宜しくお願い致します。 |
| 備考 | |
| お店のPR |
“一番美味しい”季節の食材をカラッと揚げた、薄づき衣の「斬新な天ぷら」に感動する
三宮の小路の先に佇む【天ぷら やまなか】ミシュラン二つ星獲得し、ゴ・エ・ミヨ ジャポン2019にも掲載される、一線を画した天ぷら専門店。固定概念に囚われぬ、自由で柔軟な発想で吟味された旬食材たち。胸焼けしないあっさりした『天ぷら』に驚きます。独自ブレンドの太白ごま油・太香ごま油・米油で揚げた、軽い食感と食材の滋味に思わず感動。素材の旨味を一層引き立てる、山中氏の腕はまるで魔法のようです。 |
| 初投稿者 |
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衣の白さと薄さが印象に残りました
また、盛り付け箸を使わずに供されるのは、箸では感じられない微妙な感触を確かめるためとのご説明でした
一瞬、ぎょっとしましたが、十分に納得させられて余りあるお考えでした
天ぷら、天茶以外に刺身やサラダなどをお出しにならない潔さに好感を持ちました
ストイック系、握り中心のお鮨屋さんに通じるものがありますね
天茶の際に、イカナゴの釘煮が出ましたが、天ぷら以外で供されたのは、これと口直しの一口サイズの冷たいトロロだけでした
油にこだわり、油を切る、軽い仕上がりに拘っておられるのが分かりました
カウンター中心の天ぷら屋さんでは、穴子、車海老、鱚というあたりがメインですが、こちらはそうではありませんでした
フカヒレ、針いかウニ載せ、桜餅、穴子おろしポン酢、ヤーコン、チアユが印象に残りました
また、お薦めしたいのは、オリジナルのパンを揚げてチーズを掛けたものですね
ある方が、天ぷら屋の概念を超える、変えると評しておられましたが、正鵠ですね
海老のかき揚げ天茶で締めましたが、ご一緒した方は「いくらでも食べられる」を連発していました