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てっちりは大迫力
てっちりコース。
東門筋と北野坂の中間あたり、生田新道のすぐ山側にあるとらふぐ・すっぽん専門店。コースは数種あるのだけど、今回はふぐ唐揚が食べられる6000円のふぐグルメコースを注文。コース内容は次の通り。
・ふぐ皮付出し
・活てっさ
・ふぐ皮しゃぶしゃぶ
・活てっちり
・ふぐ唐揚
・ふぐ雑炊
付出しは、細かく刻んだふぐ皮とオニオンスライスをあえた小鉢。皮は臭みがまったくなく、コリコリしてうまい。これはビールがすすむ君。食べていると、てっさが素早く運ばれてきた。
てっさの身は厚めで噛み応えがある。寝かせているせいか、味も凝縮していてこれまたうまい。半分くらい食べたところで鍋が沸騰してきたので出汁昆布を取り、大きなふぐ皮をしゃぶしゃぶして食べた。
この皮も風味がいい。ここでビールが無くなったので、定番のヒレ酒を注文。マッチで火を点けて少しアルコールを飛ばし、あっちっちの酒をすすり飲む。ぷはーっ、たまらん。
いよいよメインのてっちりに突入。アラ、身とも他店の1.5倍はありそうだ。本当にポン酢がうまい！酸味や塩分はちょうどよく、柑橘系の香りが高い。市内のふぐ屋さんでは一番のポン酢だと思う。
アラをしゃぶると幸福感に包まれる。半分くらい食べたところで、別注文の鍋白子を投入。これまたクリーミーでうまい。このあたりで唐揚が運ばれてきたのだけど、この順序はちょっと？だった。
正直、鍋の後半で揚げ物を食べるのはきついし、やはり唐揚はビールのときに食べたい。ヒレ酒にはちょっと合わない感じ。そしててっちりを完食すると、もうかなりの満腹感。
でもやはりシメの雑炊は食べたい。ご飯を少なくしてもらって、なんとか完食した。全体的には、かなりのボリューム。値段もリーズナブルだし、とても満足度の高いてっちりのコースだった。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
ぼて 三宮山手店
|
|---|---|
| ジャンル | ふぐ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三宮駅（神戸市営）から43m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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てっちりセット。
東門筋の南入口横のビル地下にある、ふぐ料理のお店。こちらは移転後のお店で、移転前の場所は今は「スワンナプームタイ」になっている。今回は、ふぐ唐揚なしの5478円のてっちりセットを注文。
・ふぐ皮付出し
・活てっさ
・活てっちり
・ふぐ雑炊
付出しは、細かく刻んだふぐ皮とオニオンスライスをあえた小鉢。皮は臭みがまったくなく、コリコリしてうまい。これはビールがすすむ君。食べていると、てっさが素早く運ばれてきた。
てっさの身は厚めで噛み応えがある。寝かせているせいか、味も凝縮していてこれまたうまい。半分くらい食べたところで鍋が沸騰してきたので出汁昆布を取り、ふぐのアラから先に入れる。
次いで椎茸、えのき、白菜、豆腐を投入。ここでビールが無くなったので、定番のヒレ酒を注文。マッチで火を点けて少しアルコールを飛ばし、あっちっちの酒をすすり飲む。ぷはーっ、たまらん。
いよいよメインのてっちりに突入。アラ、身とも他店の1.5倍はありそうだ。本当にポン酢がうまい！酸味や塩分はちょうどよく、柑橘系の香りが高い。市内のふぐ屋さんでは、一番のポン酢だと思う。
アラをしゃぶると幸福感に包まれる。てっちりを完食すると、もうかなりの満腹感。でもやはりシメの雑炊は食べたい。2名で1名分にしてもらって、なんとか完食した。とても満足度の高いてっちりセットだった。