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再訪では、急かされた様な食事でした
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食いしん坊おやじ
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店舗基本情報
| 店名 |
わき本（【旧店名】 とっと也）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-334-1018 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸三宮駅（阪急）から215m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2016年1月
再訪しました。
お任せのコースをお願いしました。
突き出しから始まり 小鉢が3~4種類やお刺身が、矢継ぎ早に次から次へと出てきました。
こちらのペースに関係なく、小鉢が2品程残っていても お刺身が置かれてしまいます。
次の予約の方が来るのかなぁ…？？ もう少しゆっくりとしたいものですね、
突き出しからの小鉢は殆どが出来合いの様でして、特筆するお味ではありませんでしたが、
ナマコの酢の物は、海鼠腸が入って風味がありました。
お刺身は、ヒラメ、太刀魚、生蛸、関鯖、鰻は焼き物で… 天然鰻の旬は冬ですが…？
前回もそうでしたが、何故 この時期に太刀魚なのでしょうか？ 私の聞き間違えですかね…？
バタバタと料理が出終わると、ピタリと料理が止まりました。
少し 他のお店を散策しても良いのでは… とも思いました。
2016年1月
先週から、神戸で良いお寿司屋さんを探したいと思い、
今夜もセンター街辺りを2件程ブラブラ… 1件は満席(丁寧な接客でした)、1件はお休み
3件目でやっと入れて、予約なしで ぶらり とお邪魔しました。
カウンターに座って、何か一声掛かるかなぁと少し待っていましたが、
お若い板さんで、何もアクションが無く 一見さんの様子見と言うところですかね…
接客としては野暮ですね…
仕方がないので、此方から声を掛けて
寒い、寒い夜だったので、ビールを小さなグラスで一杯、
おつまみを2~3品お願いしたところ、最初に太刀魚が出てきました。(旬としては少し？？)
しかし 炙りになっており、酢橘との香りが良かったです。
次に 生蛸、鯖が出てきました。 日本酒は超辛口ですが奈良の春鹿があり、以前から呑んでみたかったので、
超辛口はお刺身には 不向きですが… チャレンジしてみました。
生蛸を塩で頂きましたが、春鹿では 辛 辛 同士なので蛸の塩を控えめにしました。
関鯖は、この時期なら脂ののりも良く、旨いのは当たり前かなぁ…
しかし春鹿を頂くと、鯖の旨味も流されて行きました。(心の声 やっぱり超辛口は… 反省)
板さんからお薦めも無いので 少しイタズラ心で、もう3品程美味しいところをおつまみで… とお願いしたところ
一品お刺身？？ とからすみの炙りが出てきました。
板さんは常連さんと熱心にゴルフ談義に花が咲いていますが、
当方には様子見が続いています。
普段の話好きを抑えて ニコニコと酒を呑んで、板さんの品定め を酒の肴にする事にしました。(ニコニコ)
焼き物があったので のど黒を注文、
のど黒が一匹と思っていたら、常連さんには片身の腹のところ、当方には尻尾のところが出てきました。
飛び込みなので、当方の懐を心配している様ですね(ニコニコ)
のど黒は、脂がよ〜〜くのって塩加減も良し！！ 日本酒を柔らかい東一に切り替えたのも良かったですね、
おつまみを頼む度に、美味しいところ とお願いしますが、一見さんには慎重に… 慎重に…の様ですね。(ニコニコ)
日本酒リストを見ると、辛口が殆どでお刺身の美味しさを引き出す 優しいお酒が少ないですね。
また おつまみには、炙りをよく使っている様で 生きの良さでは無くて 一手間掛けてお味を整えているのかなぁ…？？
握りに切り替えて、鯛、淡路雲丹、中とろ、関鯖の炙りバッテラ、… …と6品頂きました。
淡路雲丹は、さっぱりと言うよりは この時期はさすがに味が落ちていますね、
中とろは程よい美味しさでした。
関鯖を少し褒めたので、お値段を気にしてバッテラかぁ…
私の期待するバッテラは、酢で〆た昆布の旨味と鯖の脂の旨味を楽しみたかったのですが、
昆布の旨味が殆どで無くて、残念な一品でした。
握りに上がりを頂きましたが、お茶にはあまり気を使っていない様でした。
私の見立てとしては、気の弱い板さんの様でして、
私の懐を心配して頂いたお陰様で、11000円でした(ニコニコ) まぁ…それ程良いネタを頂いていませんが…
帰りがけに、初めて「どちらからですか？」と声が掛り、
東京からの出張で、ちょくちょく寄らせてもらいます〜 と返しておきました。
もう一度位は、お邪魔しても良いのかなぁ…