西日本を中心とする豪雨により被害を受けられたみなさまに、謹んでお見舞い申し上げます。
被災地域の店舗につきましては、サイトに掲載の営業日、営業時間の通りの営業が困難な場合がございますので、事前にご確認ください。

メニュー・プラン : 燦 神戸店

※'18/07/17 に更新された情報です。

料理メニュー

お料理のこだわり

前岡農園の手摘み野菜・四季折々の厳選魚介・極上大和牛など拘り食材を厳選致しました。
名物水煙蒸し・瞬間燻製・朴葉焼きと独自の調理法で素材の魅力を充分にご堪能頂けます。

京都鹿島屋 『寄せ豆腐』

1,500円

大山崎の銘水を使い、富山県のエンレイ・フクユタカの国産二大大豆を原料としています。
【鹿島屋】の中出巧氏が精魂込めて作った、まろやかなお豆腐をご賞味下さい。

名物 新潟県小千谷市「和田」『へぎそば』

売れ筋
開業以来の人気メニュー
最後はへぎそばで〆るのが人気♪
1,000~1,900円

◆◆◆燦 シーズナルメニュー◆◆◆

≪兵庫 淡路鱧≫淡路島ブランド夏の風物詩を堪能!淡白な上品な味わいと肉厚の身質

淡路鱧の落としとタタキ

1,900円

淡路鱧と言えば"湯引き"。梅肉大葉で食す。
昆布塩で旨味を引き立てた"タタキ"は酢橘を絞ってお召し上がりください。

淡路鱧の水煙蒸し〔ハーフ 2,400円〕

3,200円

肉厚の淡路鱧を贅沢に愉しむ。山椒醤油ダレと酢橘で旨味を引き立てる。
燦名物"水煙蒸し"お客様の目の前で蒸し上げる演出は圧巻◎

淡路鱧と鱧子の含ませ天婦羅

1,200円

淡路鱧のふっくらとした食感が美味。生姜風味で味を含ませた鱧子との相性も絶妙。
是非ご賞味ください。

淡路鱧の鱧すき ~黄身とろろダレ~

1,280円

淡路鱧と甘辛い割り下に黄身とろろが絡み、ひと味違う鱧の愉しみかたを味わえる。

淡路鱧の梅紫蘇土鍋炊き込み御飯〔3~4名様用 2600円/ハーフ 1800円〕

2,600円

淡路鱧を贅沢に使用した土鍋御飯。
鱧の骨からとった出汁で炊き上げた拘り。
仕上げは「山葵海苔」を御飯にのせ、
出汁を掛けてお茶漬けとしてお召し上がりいただけます。

≪兵庫 明石蛸≫ 明石ブランドの夏味覚に舌鼓み

明石蛸の山葵ぬた和え

950円

ぷりぷりとした身の食感、明石蛸ならではの味覚を堪能。
山葵で仕上げたぬたで仕上げた逸品。

明石蛸の梅紫蘇天婦羅

1,100円

明石蛸と梅,大葉の風味、相性◎シンプルに美味い。是非ご賞味ください。

明石蛸と葱キムチのとろろ焼き

900円

自家製で漬け込んだ"葱キムチ"と明石蛸をとろろ焼きに仕上げました。
酒肴にお薦め。

明石蛸の塩焼きそば ~熟成麺使用~

1,300円

国産小麦使用した熟成麺は麺自体の豊かな風味が特徴。明石蛸の食感も味わえる。

≪兵庫 淡路猪豚≫

肉々しさと豚の旨味を兼ね備えた淡路猪豚。脂身が特に美味、是非ご賞味下さい

淡路猪豚のステーキ 200g

1,800円

肉々しさと豚の旨味を兼ね備えた淡路猪豚。脂身が特に美味。
岩塩と茸醤油ダレで更に深い味わいを愉しめる。

淡路猪豚のトマト味噌炒め

1,300円

猪豚と万願寺唐辛子をコクが深く辛味のあるトマト味噌で仕上げた夏らしい逸品。

淡路猪豚のメンチカツ

580円

猪豚を贅沢に使用し、肉汁たっぷりの拘りのメンチカツ。シンプルに美味い

【旬菜~サラダ~】

雪室じゃが芋のポテトサラダ

850円

雪室で熟成させた濃厚なじゃが芋の旨味は絶品。少しアンチョビを利かせたソースも相性◎

ブーケレタスと合鴨生ハムのシーザーサラダ

980円

ブーケレタスの水々しさと焼きチーズを食感に
燦自家製ブルーチーズを利かせたドレッシングで大人のシーザーサラダに仕上げた逸品。

横浜パクチーと蒸し鶏のサラダ

950円

香り高い横浜パクチーを愉しめる。
食感にきくらげ、しっとりと仕上げた蒸し鶏を香味醤油ドレッシングで。

水茄子と茗荷のサラダ

900円

夏と言えば”水茄子”。香味高い茗荷と水菜でサラダ仕立てに。
生姜甘醤油ドレッシングであっさりとお召し上がりいただけます。

夏素材逸品

夏野菜の揚げ浸し ~冷やしじゅん菜出汁~

1,200円

糸南瓜,茄子,蓮芋,オクラなど旨味を含んだ夏野菜をじゅん菜の出汁で
お召し上がりください。

丸茄子の肉味噌石焼き

1,200円

濃厚な肉味噌をたっぷり含むことで一段と丸茄子の旨みを引き出した逸品です。

栗味かぼちゃのコロッケ

450円

栗のようなホクホクとした食感が特徴の栗味かぼちゃを濃厚なコロッケに。
是非ご賞味ください。

ゴーヤと車麩のチャンプル

1,000円

ゴーヤの爽やかな苦味と肉厚の車麩が絡んだ拘りのチャンプル。

葉生姜の薩摩揚げ

950円

葉生姜の辛味を味わえる酒肴にぴったりの逸品。

○京都府向日市 鹿島屋豆腐店○

京都鹿島屋 『寄せ豆腐』

1,500円

京都の職人が燦だけに手掛ける豆腐は大豆本来の旨みを堪能できる

◆ 肉 特選 ◆

奈良県 大和牛

「味にコクと深みがある」大和牛は、奈良県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和種の未経産雌牛の中から、30ヶ月以上飼育された牛で、
その柔らかな食感と上質な霜降り・味わいが特徴です。

大和牛サーロインステーキ

80g 1,980円(税抜)
160g 3,780円(税抜)

大和牛赤身肉ステーキ

80g 1,780円(税抜)
160g 3,400円(税抜)

◆◆◆ 水煙蒸し ◆◆◆

【水煙蒸し】燦名物◎お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出!

大和牛厚切りロース水煙蒸し

■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです
100g 2,600円
160g 3,300円

◆◆◆ 酒肴 炙り焼き ◆◆◆

チーズ盛り合わせ(カマンベール・熟成ブルー・槲チーズ)

1,400円

北海道産国産チーズを使用。三種のお味をお楽しみ下さい

生ハム・サラミ盛り合わせ ~合鴨生ハム・白カビサラミ・白神生ハム~

1,400円

ちょっとしたおつまみに最適な一品。それぞれに個性ある種類をご用意しました

西京味噌マスカルポーネと干し無花果

780円

マスカルポーネに西京味噌・干し無花果をあわせた自家製商品。
ワインはもちろん味噌が日本酒・酒全般と良く合います

◆◆◆ 仕上げ ◆◆◆

新潟県小千谷市「和田」へぎそば(2~3人前)

1,900円

新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に
手振りと言う独特の手法で盛り付けます。

大トロの炙り寿司

1,100円

燦では酢橘を搾り・塩を付けて召し上がって頂きます。
脂の乗ったトロの旨味がより一層広がります

◆◆◆ 甘 味 ◆◆◆

四万十紅茶ロイヤルミルクティーアイス

500円

四万十茶葉を100%使った、本来の味が生きた香りの四万十紅茶を使用したアイス。
無香料・無着色で紅茶本来の味が堪能いただけます。

山崎ウイスキーケーキと響ショコラのテリーヌ

780円

ウイスキー【山崎・響】を使用。ほんのり感じるアルコールが大人のデザートに仕上がっています。

備考

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※表示価格は全て税抜き価格です。
※この他にも多数料理をご用意致しております。

「燦 神戸店」に関するキーワード

神戸/和食/完全個室/接待/宴会/飲み放題/肉/魚/熟成肉/ビール/刺身/うに/はも/女子会/合コン/飲み会/パーティー/同窓会/記念日/誕生日/結婚式二次会/デート/カップル/デザート/カクテル/ウイスキー/焼酎/果実酒/響ウイスキー/国産ウイスキー/創作和食/寿司/分煙

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 燦 神戸店 (サン)
ジャンル 居酒屋、ステーキ、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

050-5571-0700

予約可否

予約可

何なりとご相談下さいませ。

“食べログ会員限定”ネット予約で来店するともれなく全員にANAのマイルをプレゼント!

住所

兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 神戸交通センタービル 10F

交通手段

JR神戸線三ノ宮駅 徒歩2分、阪急神戸線・阪神本線三宮駅徒歩3分

神戸三宮駅(阪急)から96m

営業時間

[月~金]
11:00~15:00(L.O.14:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)

[土]
11:00~15:00(L.O.14:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)

[日・祝]
11:00~15:00(L.O.14:00)
17:00~22:30(L.O.21:30)

定休日

無休 年末年始除く

予算
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料金:890円

席・設備

席数

200席

(座敷あり・掘りごたつ席あり・座椅子あり・カウンター席あり・ソファー席あり)

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

※個室の詳細はお店にお問い合わせ下さいませ。

貸切

(20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙 分煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

ドレスコード

カジュアル

ホームページ

http://www.dynac-japan.com/shop/sun/kobe/

電話番号

078-331-1233

備考

・外国語メニューあり
・英語メニューあり
・ワインセラーがある
・BAR併設

初投稿者

かわいこちゃんかわいこちゃん(7)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

食べログ特集

周辺のお店ランキング

三宮駅周辺のレストラン情報を見る

関連リンク

ランチのお店を探す

こだわり・目的からお店を探す

ネット予約

ページの先頭へ