アルコール提供なし、でも美味しいご飯とお魚を！ : 一夜一夜 神戸本店

兵庫県蔓延防止法が延長に・・・8月末まで基本酒類の提供はなし！
多くの飲食店が8月2日～末まで休業される中夕食を頂けるお店を探すのも結構大変ですね。
今回の蔓延防止法措置に伴い今までの方針を１８０度転換するお店も・・・
『8月からは通常営業します』
「神戸市はまん延防止措置対象地域の為、営業時間は20時まで、酒類提供全面禁止となりますが○○○○○○○○○○は通常営業とさせて頂きます。
勿論、感染防止対策はさせて頂きますが営業時間短縮はせず酒類も提供させて頂きます。
当たり前ですが協力金の申請はいたしません。」
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店主さんの判断でもう我慢の限界と大きく舵を切るお店も現れる中、こちら一夜一夜さんはまん延防止措置対象地域の為、営業時間は20時まで、酒類提供全面禁止で営業されています。→今回予約時に確認させて頂き入店！
この日もコースでお願いしました。
おいしいお魚を七輪で焼いて熱々をいただく、おいしい、お釜ごはんもおいしい。
またお酒が飲める時に再訪したいお店です。

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こちら何度か伺っていますが、何時も美味しいお魚とホクホクご飯が美味しくて時々伺いたいたくなるお店の１軒です。→私の中の神戸百名店！
前回伺った後FBの友人が私のアップを見てメッセージが・・グルメな友人で三宮、元町で美味しい炭火焼きの魚介と美味しい釜焚きご飯が食べられるお店を探していて・・偶然拝見しました！どうでしたか？
私のの返事・・
同じ様なコンシェプトのお店が三宮、元町にありますが私的には断トツだと思います！（私的感想）→三宮、元町界隈の他店に伺ったが一般的だったみたいで・・今回問い合わせ頂ました。
その方が伺った後連絡頂「私の知ってるいままで伺ったお店で最高でした、ありがとうございました」→喜んで頂ました。

今回家内も美味しいご飯と炭火焼きの一夜干しが食べたいね・・私も同じ気分、そこで当日の午後だったのですが予約をさせて頂ました。
ほんと当日予約OKこれは「ラッキー」と言いたいです。
今回午後５時半の予約で伺いました、
先ずは入口でコロナ予防のアルコールで手の除菌後入店！
既に２組の先客の方がいらっしゃいました。
今回は予約時にカウンター席でお願いしました。
フードは今回は一夜干しおまかせ5種盛り、銀しゃり付き（銀シャリセット全10品)・・・３３５０円をお願いしましった。
後で追加３００円で魚のグレードアップでお願いしました。
ドリンクをオーダー
先ずはビールを私はハートランド、家内はエビスを・・・
八寸が運ばれてくる、生蒟蒻ピリ辛煮、旬のほたるイカ、さんま煮、出汁巻、味噌紫蘇巻・・どれも丁寧に作られていて盛り付けもいい感じでした。
今回グレードアップしたことで珍しい魚を頂く事が出来ました、それは北海道産の「かすべ（あかえい）の頬肉」を頂く事が出来ました。
伝助穴子、のど黒、も頂く事が出来ました。
その他の一夜干しは子持ちシシャモ、熟成さば、・・・
先ずさばとかすべを焼くことに、サバが脂がのっていて超美味しい。かすべはぷりっと感がいい。
一夜干しにはやはり日本酒ですね、今回お店お勧めで３.11 未来へつなぐバトン 一ノ蔵を頂ました、すっきりで喉越しいい美味しいお酒でした。
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３.11 未来へつなぐバトン 一ノ蔵は売上が「ハタチ基金」に寄付される・・3.11から10年少しでも復興の手助けになればと思います。
今回おかわりも 未来へつなぐバトン 一ノ蔵を頂ました。
伝助穴子の肉厚感と脂ののりが最高でした。
野菜は万願寺唐辛子、さつまいも、厚揚げ、ほうば味噌・・
今回のご飯はササニシキをお願いしました。
もっちりで美味しい、今回家内は明太子、私はTKGをお願いしました。
ご飯も二人で２合完食・・お味噌汁も美味しかった。
美味しいお酒と一夜干し、〆のお釜ご飯美味しく頂ました。
ご馳走様でした。
また定期的に伺いたいお店です。

今回は事前予約で友人と3名で伺い、後で家内が途中参加！
この日は家内はイベントに参加、打ち上げの後合流！
午後5時45分の予約で伺いました。
先客の方が2名いらっしゃいました。
先ずはメニューを拝見
今回はコースでお願いしました。
一夜干しおまかせ7種盛り、銀しゃり付き！・・・３８５０円のコースでお願いしました。
コース内容は
一夜干しおまかせ7種盛
炭焼野菜4種盛
選べる2品大分蘭王の卵、おごおとしの明太子
釜炊き銀シャリ
明石のり・ごはん供・お味噌汁付き
デザート

私達が入店後予約のお客様で満席に・・
先ずは私はハートランドの瓶ビールで乾杯！→生ビールは置かれていない、でも瓶ビール小瓶6種ラインナップ！
お通しが運ばれてくる。
高野豆腐、出汁巻き、味噌汁、くらげ、青紫蘇巻き揚げ
焼き物スタート、今が旬の本ししゃも（雄）雌なら最高だが、でも脂ののりのいい炭火の遠赤効果で頭から尻尾まで美味しく頂きました。
魚焼き物６種・・鮭ハラス、鯖、カマス、ハタハタ、鰤かま、ホッケ・・順番に焼く途中で炭の追加をして頂きました。→お店の方がタイミングを見計らってこちらがリクエストする前に火力を見て追加を・・！
鮮度のいい魚達、それと脂ののりもいい旨みのある美味しい魚でした。
特に鯖、鰤、ハタハタが美味しかったです。
日本酒のレパートリーが多いお店、呑み比べ３種を・・
水芭蕉、船中八策、播州一献の３種を選択・・
焼野菜・・ほうば味噌と伴に・・先ず野菜を炭火で焼く・・今回は蕪、アスパラ、ポテト、茄子・・焼けた頃にほうばにのせて味噌を焼く、味噌のいい香りが、味噌を焼き野菜につけて頂く、旨し！
銀しゃり登場・・
今回は「蛇文岩米」でお願いしました。
釜炊きで一人１合結構なボリューム、つやつやのご飯、一端木のおひつに移していい蒸らしで頂ました、
一般的にはお釜のままですが、こちらは１工程追加でお出し頂けるこのサービスが米の旨みを引き出す、素晴らしいサービスですね。
味噌汁も焼き薄揚げの入った→この点にも拘りを感じる！！
ご飯のお供は私は明太子を家内は生たまご（たまごは追加でお願いしました）
香の物は昆布佃煮、沢庵、柴漬け・・
デザートは栗蒸し羊羹を頂ました。
大満足のコースでした。

余談：こちらは神戸の有名ホテル「ピエナ」さん直営のお店、流石にお店の方の対応にはかなり気配りがあり、ゆったり食事を楽しむ事が出来ました。

ご馳走様でした。

三宮近辺に銀しゃり＋焼き物のお店が何店舗か有りますが過去伺ったお店の中で一番の評価かな！（個人的評価です）
私の記憶範囲で書かせて頂いています、記憶違いがあるかもです。
次訪問される方への参考になれば幸いです。

また是非伺いたいお店の1軒です。

軽く一杯飲んでからガッツリ・・４人で焼魚が食べたいと言う事になり急遽ここに決定・・伺いました！
私は噂に聞いて知っていましたが伺うのは始めて・・娘夫婦は何度も伺った事があるそうで・・
暖簾をくぐって中に入ると焼き魚の美味しそうな臭いが・・（魚苦手な方には最悪でしょうが？？）
私は好きなので良い臭いに感じました！！
今回は店の前まで伺ってから決めたので・・クーポンチェックなしで・・１１種のいさかなと銀シャリのセットで３０００円他にもクーポンが色々・・後の祭り状態でした。（残念！）
この書き込みをするに当たりかなり点数が低いと思いました・・何故？
サービスも結構良かったですし味も良かった・・ああ～でも入店と同時に銀シャリを注文したのに（炊き上がりの時間も直ぐに炊いていただいてＯＫ！）お魚が無くなって銀シャリが・・入店後１時間半後これは遅すぎでしょう！！
この点が－かな・・