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肝胆亭
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マスターの相変わらずの接客が冴えてます
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肝胆 相照らす
シェフの饒舌 （毒舌？）ぶりは相変わらず健在です。
ランチタイムは、ちょっと気軽にフレンチをというサラリーマンや、一皿のハヤシライスをといった風情のお客達で賑わってます。
コストパフォーマンスは抜群！ 昼からでもワインをオーダーすれば、店主は喜びます。
また、こちらから勧めれば本気で飲むところがこの店主の憎めないところ。(笑)
こういうスタンスの苦手な人には相性が悪いかもしれません。
ほんとにこの店は独特の雰囲気があります。気に入ればとことん好きになってしまう、そんなお店です。
肝胆相照らすのとおり、こちらから腹を割って接すればおもしろいこと受けあいです。
何も難しくはありません、お客として「客らしく」振舞い、食べればよいだけの話です。
「俺は、客だ～ ！」という態度が最も嫌われます。（当たり前のことです）
＜2006年12月 記＞
サービスの評価が若干低いのは、「レストラン」 という限定した視点にたった場合のことです。
シェフ兼マスター兼ソムリエのこの店主と相性さえあえば、ここは最高に居心地のよい空間となるはずです。
料理は、大阪と神戸のホテルで長年勤め上げたシェフの繰り出す直球もの。
余計な飾り物はなく、材料の持ち味で挑んできます。
小細工なし。もちろん、メニュー外のリクエストにも その日の素材次第で応じてくれます。
黒板のメニューもしたがって、一応書いてあるだけ。
なんでも相談したほうがよいと思います。
カウンターに乗っているパルマの生ハムは、オーダーごとにシェフが切り分けてくれます。
よいしょをすれば、少し多い目になるかも…
ワインのセレクトは、そのときのシェフの気分次第。
すべて任せたほうが無難です。
薀蓄など垂れようものならコテンパンにやり返される確率高し。
かようにこの店では、この店主との相性が「要」となります。
合わなければすべてが台無し… 、となるかも知れません。（汗）
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Numa-flute
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肝胆亭（カンタンテイ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イタリアン、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-242-8763 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR三ノ宮駅から徒歩2分 三ノ宮駅（ＪＲ）から104m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージともなし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席・テーブル12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 23人、立食時 25人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） お子様用のメニューはありません。同伴に関してはお店に直接確認してください。 |
| ドレスコード | 特にありません |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1989年10月4日 |
| 備考 |
電子マネーはPayPayのみ使用可 |
| お店のPR |
【三宮駅2分】多彩なドリンクも魅力！30年以上愛されるビストロフレンチ♪衛生対策も◎
JR三ノ宮駅から徒歩2分に店を構える、地下1階の隠れ家フレンチ。A5ランクの黒毛和牛を使用した「和牛ローストビーフ」など本格的なものから、パルマ産生ハムや世界のチーズなど軽いものまで、TPOに合わせしっかり美味しいお料理をご提供。また豊富なワインにウイスキー、ノンアルカクテルなどドリンク類も充実しております。お好みの一杯を片手にお料理が楽しめる、ビストロフレンチです。 |
| 初投稿者 |
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およそ10年ぶりの訪問です。
カウンターには私たちと常連さんがお一人の、ほぼ貸切状態。
マスターとの会話が弾みます。
肩の凝らないビストロ、その見本のようなお店です。
マスターの勧めに応じて飲み進むお酒、次第にピッチが上がります。
追い水を常に切らさないように配慮してくれます。
酒飲みにとっては今や必須の追い水。
度数の強いリカー類だけではなく、ワインや日本酒を飲む時にも必要とされてます。
お酒とこの追い水を交互に半分ずつ飲むことで、悪酔いを防ぐ効果があると言われてます。
今では和らぎ水とも呼ばれ、知る人が多くなりました。
マスターは自分自身がお酒を呑むことで、この和らぎ水の必要性を強く認識しているのでしょう。
酒飲みにとってはとても有難いサービスです。
ご馳走様でした～ ♪