マスターの相変わらずの接客が冴えてます : 肝胆亭

肝胆亭

(カンタンテイ)
  • 料理・味 3.32
  • サービス 3.23
  • 雰囲気 3.13
  • CP 3.17
  • 酒・ドリンク 3.25
  • 行った 177人
  • 行きたい 421人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥5,000~¥5,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
月曜

この口コミは、Numa-fluteさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

Numa-flute

Numa-flute(207)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]60代前半・男性・京都府

2

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999¥2,000~¥2,999
2回目

2017/04訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

マスターの相変わらずの接客が冴えてます

およそ10年ぶりの訪問です。
カウンターには私たちと常連さんがお一人の、ほぼ貸切状態。
マスターとの会話が弾みます。

肩の凝らないビストロ、その見本のようなお店です。
マスターの勧めに応じて飲み進むお酒、次第にピッチが上がります。
追い水を常に切らさないように配慮してくれます。

酒飲みにとっては今や必須の追い水。
度数の強いリカー類だけではなく、ワインや日本酒を飲む時にも必要とされてます。
お酒とこの追い水を交互に半分ずつ飲むことで、悪酔いを防ぐ効果があると言われてます。

今では和らぎ水とも呼ばれ、知る人が多くなりました。
マスターは自分自身がお酒を呑むことで、この和らぎ水の必要性を強く認識しているのでしょう。
酒飲みにとってはとても有難いサービスです。

ご馳走様でした~ ♪

1回目

2007/11訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

肝胆 相照らす

シェフの饒舌 (毒舌?)ぶりは相変わらず健在です。
ランチタイムは、ちょっと気軽にフレンチをというサラリーマンや、一皿のハヤシライスをといった風情のお客達で賑わってます。
コストパフォーマンスは抜群! 昼からでもワインをオーダーすれば、店主は喜びます。
また、こちらから勧めれば本気で飲むところがこの店主の憎めないところ。(笑)

こういうスタンスの苦手な人には相性が悪いかもしれません。
ほんとにこの店は独特の雰囲気があります。気に入ればとことん好きになってしまう、そんなお店です。
肝胆相照らすのとおり、こちらから腹を割って接すればおもしろいこと受けあいです。

何も難しくはありません、お客として「客らしく」振舞い、食べればよいだけの話です。
「俺は、客だ~ !」という態度が最も嫌われます。(当たり前のことです)

<2006年12月 記>
サービスの評価が若干低いのは、「レストラン」 という限定した視点にたった場合のことです。
シェフ兼マスター兼ソムリエのこの店主と相性さえあえば、ここは最高に居心地のよい空間となるはずです。

料理は、大阪と神戸のホテルで長年勤め上げたシェフの繰り出す直球もの。
余計な飾り物はなく、材料の持ち味で挑んできます。
小細工なし。もちろん、メニュー外のリクエストにも その日の素材次第で応じてくれます。

黒板のメニューもしたがって、一応書いてあるだけ。
なんでも相談したほうがよいと思います。
カウンターに乗っているパルマの生ハムは、オーダーごとにシェフが切り分けてくれます。
よいしょをすれば、少し多い目になるかも…

ワインのセレクトは、そのときのシェフの気分次第。
すべて任せたほうが無難です。
薀蓄など垂れようものならコテンパンにやり返される確率高し。

かようにこの店では、この店主との相性が「要」となります。
合わなければすべてが台無し… 、となるかも知れません。(汗)

口コミが参考になったらフォローしよう

Numa-flute

Numa-flute

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Numa-flute(207)さんの他のお店の口コミ

Numa-fluteさんの口コミ一覧(312件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

「肝胆亭」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 肝胆亭 (カンタンテイ)
ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

078-242-8763

予約可否

予約可

住所

兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-4-5 三琴ビル B1F

交通手段

各線三宮から徒歩5分

三ノ宮駅(JR)から109m

営業時間

11:30~14:30
17:30~24:00

日曜営業

定休日

月曜

予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料・チャージともなし

席・設備

席数

26席

(カウンター13席・テーブル11席)

個室

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

お子様用のメニューはありません。同伴に関してはお店に直接確認してください。

ドレスコード

特にありません

ホームページ

http://www.kantan-tei.jp/

初投稿者

餓神餓神(243)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「肝胆亭」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

078-242-8763

周辺のお店ランキング

  • 総合ランキング

三宮×フレンチのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ