マスターの相変わらずの接客が冴えてます : 肝胆亭

肝胆亭

(カンタンテイ)
  • 料理・味 3.32
  • サービス 3.23
  • 雰囲気 3.13
  • CP 3.17
  • 酒・ドリンク 3.25
  • 行った 176人
  • 行きたい 399人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥5,000~¥5,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
月曜

この口コミは、Numa-fluteさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

Numa-flute

Numa-flute(207)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]60代前半・男性・京都府

2

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999¥2,000~¥2,999
2回目

2017/04訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

マスターの相変わらずの接客が冴えてます

およそ10年ぶりの訪問です。
カウンターには私たちと常連さんがお一人の、ほぼ貸切状態。
マスターとの会話が弾みます。

肩の凝らないビストロ、その見本のようなお店です。
マスターの勧めに応じて飲み進むお酒、次第にピッチが上がります。
追い水を常に切らさないように配慮してくれます。

酒飲みにとっては今や必須の追い水。
度数の強いリカー類だけではなく、ワインや日本酒を飲む時にも必要とされてます。
お酒とこの追い水を交互に半分ずつ飲むことで、悪酔いを防ぐ効果があると言われてます。

今では和らぎ水とも呼ばれ、知る人が多くなりました。
マスターは自分自身がお酒を呑むことで、この和らぎ水の必要性を強く認識しているのでしょう。
酒飲みにとってはとても有難いサービスです。

ご馳走様でした~ ♪

1回目

2007/11訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

肝胆 相照らす

シェフの饒舌 (毒舌?)ぶりは相変わらず健在です。
ランチタイムは、ちょっと気軽にフレンチをというサラリーマンや、一皿のハヤシライスをといった風情のお客達で賑わってます。
コストパフォーマンスは抜群! 昼からでもワインをオーダーすれば、店主は喜びます。
また、こちらから勧めれば本気で飲むところがこの店主の憎めないところ。(笑)

こういうスタンスの苦手な人には相性が悪いかもしれません。
ほんとにこの店は独特の雰囲気があります。気に入ればとことん好きになってしまう、そんなお店です。
肝胆相照らすのとおり、こちらから腹を割って接すればおもしろいこと受けあいです。

何も難しくはありません、お客として「客らしく」振舞い、食べればよいだけの話です。
「俺は、客だ~ !」という態度が最も嫌われます。(当たり前のことです)

<2006年12月 記>
サービスの評価が若干低いのは、「レストラン」 という限定した視点にたった場合のことです。
シェフ兼マスター兼ソムリエのこの店主と相性さえあえば、ここは最高に居心地のよい空間となるはずです。

料理は、大阪と神戸のホテルで長年勤め上げたシェフの繰り出す直球もの。
余計な飾り物はなく、材料の持ち味で挑んできます。
小細工なし。もちろん、メニュー外のリクエストにも その日の素材次第で応じてくれます。

黒板のメニューもしたがって、一応書いてあるだけ。
なんでも相談したほうがよいと思います。
カウンターに乗っているパルマの生ハムは、オーダーごとにシェフが切り分けてくれます。
よいしょをすれば、少し多い目になるかも…

ワインのセレクトは、そのときのシェフの気分次第。
すべて任せたほうが無難です。
薀蓄など垂れようものならコテンパンにやり返される確率高し。

かようにこの店では、この店主との相性が「要」となります。
合わなければすべてが台無し… 、となるかも知れません。(汗)

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店舗基本情報

店名 肝胆亭 (カンタンテイ)
ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

078-242-8763

予約可否

予約可

住所

兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-4-5 三琴ビル B1F

交通手段

各線三宮から徒歩5分

三ノ宮駅(JR)から109m

営業時間

11:30~14:30
17:30~24:00

ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日

月曜

予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

カード

(VISA、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料・チャージともなし

席・設備

席数

26席

(カウンター13席・テーブル11席)

個室

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様同伴

お子様用のメニューはありません。同伴に関してはお店に直接確認してください。

ドレスコード

特にありません

ホームページ

http://www.kantan-tei.jp/

初投稿者

餓神餓神(242)

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