Name: ジャマイカーナ
Address: 中山手通1-22-27 ＤＯＭ’Ｓビル ８Ｆ, 神戸市中央区, 兵庫県, 6500004, JP
Telephone: 078-251-6488
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.37

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三宮 × アジア・エスニック でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、fromosakaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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fromosaka 口コミ239件フォロワー74人

3.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.2
サービス3.2
雰囲気3.0
CP2.9
酒・ドリンク2.7

2021/02訪問1回目

3.5

料理・味3.2
サービス3.2
雰囲気3.0
CP2.9
酒・ドリンク2.7

￥3,000～￥3,9991人

ジャマイカ直送の果物とスパイスをつかった本場の味

三ノ宮から北野坂を北に上がって中山手通をわたった北東角のビルの八階にジャマイカ料理のお店がありました。料理の腕を振るうのは、８２歳のジャマイカ人のおじいさん。ジャマイカ直送の調味料や食材で本場の味を提供してくれます。とても８０代には見えないマスターは、もともとミュージシャン。日本全国津々浦々を演奏で回っていた数十年前、北海道の夕張（青森の六ケ所村よりもっと北ですよ）で、今の奥さんと出会って日本でずっと暮らすことを決めたそうです。ジャマイカの国民食やら見た目は日本と同じなののに味が全然ちがうカレーやシチュービーうをいただきながら、色々教えてもらいました。

ジャマイカ料理は、原住民のタイノ族、植民地支配したスペインやイギリス、奴隷として連れてこられたアフリカ人。その後の移民のインド人、中国人、ユダヤ人、レバノン人、アイルランド人、近年では日本人から多彩な影響を受けてきました。

タイノ族は、農耕民族でキャッサバやトウモロコシなどを主食としていたところに、スペイン人が、オレンジやレモン、ライム、ブドウ、タマリンド、サトウキビ、ココナッツ、バナナ、ショウガ、ザクロ、プランテンをもたらしました。スペイン人の影響を受けた料理は、エスコヴィッチド（エスカベシュ）フィッシュ、豆シチュー、オックステイルなどがあり、揚げるという調理方法と、牛や馬、山羊、羊、馬、ラバなどの動物も持ち込みました。イギリス人からは、マンゴーなどの食材とオーブンが持ち込まれ、ローストや塩漬けなどの調理方法が発展しました。バンズ、スコーン、タルト、パイ、ケーキなどがオーブンで焼かれ、ケーキ作りは今日でも盛んです。いまは、コロナで客足が落ちているので大きなお菓子は焼けないのでお休みとのことでしたが。

アフリカからもたらされた代表的な食材はアキーで、ジャマイカの国章にも使われており、アキーアンドソルトフィッシュはジャマイカの国民食と言われています。いただいたアキーは歯触りや色はドリアンやジャックフルーツといていますが、ほとんど無味無臭で料理のコクを増してくれていました。ジャマイカ料理は、アフリカの影響が大きく、塩漬けの肉やソルトフィッシュ（干しタラ等）が好まれるのもそのためです。奴隷制廃止後、労働力としてやってきたインド人や中国人からも影響を受けています。

インドカレーとも日本のカレーとも違う、ここでいただいたジャマイカ独特のカレー料理が生まれた背景は、初期のインド系移民が入手できる香辛料が限られていたことがあげられます。インドカレーとはまったく違う味付けのカリーゴートやカリーチキンは、今やファーストフード店でも提供されており、代表的なジャマイカ料理と言えます。醤油をもたらしたのは中国人で、ジャマイカの肉料理には醤油が欠かせない調味料となっています。

そんなジャマイカの国民食を本国直送のアキーや調味料で食べられるレストランは日本でもこの神戸の一軒だけかもしれません。

いただいた料理を動画にまとめてみましたので、よかったらご覧ください。
https://youtu.be/q3nSKvmlqSE

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ジャマイカーナ
ジャンル	アジア・エスニック、中南米料理
予約・お問い合わせ	078-251-6488
予約可否	予約可
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-27 ＤＯＭ’Ｓビル　８Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	三宮駅（神戸市営）から366m
営業時間	火・水・木・金 17:30 - 00:00 土・日 11:30 - 14:00 17:30 - 00:00 月定休日 ■ 定休日月曜（祝日の場合は翌日）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	23席
個室	無
貸切	可
駐車場	無
空間・設備	無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、カクテルあり
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.jamaicana-kobe.com/index.html
初投稿者	Olu Olu Kai（0）
最近の編集者	Tamochu（0） ... 店舗情報（'22/10/08 19:27） tabitito（474） ... 店舗情報（'20/07/19 00:28）編集履歴を詳しく見る