メニュー・プラン : 郷土料理 武田

更新日 : 2017/04/06

料理メニュー

(税抜価格)

海鮮丼

※香の物、お味噌汁付きです。
★オススメ ➡ お味噌汁は+190円(税別)で「鮭のあら汁」又は「ほたて稚貝の味噌汁」(いずれも中どんぶり)に交換できます。

しべつ鮭三代漬け丼

1,450円

鮭・帆立の漬け、いくら、鮭ぶしと、標津の名産がてんこ盛り。

海鮮巴丼

3,500円

人気ナンバーワン!
生うに、いくら、たらば蟹と三点盛りの豪華海鮮丼

さけ丼ぶり

1,200円

※鮭とブリの丼です。名称はさけぶり丼ではありません!
標津産の脂の乗ったブリを鮭と共に炙りにして豪快に盛り付けました。
豊富な薬味と調味料で、お好みのタレを作ってお召し上がりください。

いくら丼

1,980円

標津産の最高級いくらを使用しております。

うに丼

3,800円

根室海峡産の生うにを使用しております。

鮭漬け丼

850円

標津産秋鮭のAランクのものを特製醤油に漬けた丼です。
一口イクラのせ。

帆立漬け丼

1,200円

標津産(及び野付産)の帆立を特製醤油に漬けた丼です。

標津といえば鮭!

鮭の町・標津町だからこそ味わえる逸品の数々をご紹介!

鮭ルイベ

600円

伝統的な郷土料理である、ルイベ(凍った刺身)です。
鮭の身を最も美味しく頂ける食べ方の一つです。

「船上一本〆」鮭ルイベ

700円

身の張り、色合い、生臭みが無く、最高の鮭のルイベです。

※「船上一本〆」は漁獲直後に漁師が船上で、魚を”脱血”、”即殺”する標津町独自の活〆技法です。 これにより、鮮度や品質向上を図ることができます。

「船上一本〆」鮭の白子ルイベ

700円

脱血効果により、見た目真っ白で生臭みが全くありません。数ある魚種の白子の概念が覆られる自信の白子です。

※「船上一本〆」は漁獲直後に漁師が船上で、魚を”脱血”、”即殺”する標津町独自の活〆技法です。 これにより、鮮度や品質向上を図ることができます。

いくら醤油漬け(小鉢)

標津産の最高級いくらです。海外の品評会でも最高金賞受賞。

鮭ハラス焼き

450円

秋鮭の最も脂の乗ったハラスの部分を、自家製で一夜干しにしています。

鮭ちゃんちゃん焼き(陶板焼き)

1,200円

北海道の代表的な郷土料理の一つである、ちゃんちゃん焼きを、陶板で焼きながら召し上がれます。

鮭かぶと煮

600円

鮭の頭を骨まで食べられるほど、柔らかく煮付けています。

自家製スモークサーモン(サラダ添え)

850円

標津産秋鮭を自家製でスモークしています。

鮭のしゃぶしゃぶ

1,200円

薄くスライスした鮭の身をだしで湯がき、自家製のぽん酢でお召し上がりください。(各種野菜付き)

鮭の珍味三点

650円

「めふん」(腎臓塩辛)、「氷頭生酢(ひずなます)」(鼻柱軟骨)、「ちゅう」(胃袋)、といった鮭の郷土料理の代表的珍味を三種で。(単品も注文可)

売れ筋・希少な一品

ここでしか食べれない!?希少な一品や、ご当地ならではの一品、売れ筋メニューをご紹介!

味比べ三カンセット

1,600円

鮭10,000尾の漁獲に対し1尾の確率でしか水揚げのない希少な「鮭児(けいじ)」と、夏に水揚げされる脂の乗った若鮭「時しらず」、渓流魚「ヤマメ」の降海型の「桜ます」をあわせた、希少な握り三カンセット。

幻の鮭・鱒(マス)ルイベ味比べ

2,350円

鮭、桜ます、時しらず、鮭児(けいじ)の4種をルイベで味比べ。
※4種×2切れづつ

時しらずルイベ

980円

夏場に水揚げされる若い鮭「時しらず」をルイベ(凍った刺身)で。

こまいルイベ

500円

コマイは道東の名産でタラ類の魚。鮮魚での流通は道外ではほとんどなく、刺身(ルイベ)で食べられるのはご当地ならではの味覚。

こまい一夜干し

400円

道東の名産「こまい」を生から仕入れ、自家製で塩干ししています。

真ほっけ開き

北海道の焼魚の代表格!
※仕入状況が不安定のため価格は時価となっております(1,200~1,500円税別)
※品切れの場合がございます。

かすべの唐揚げ

400円

「かすべ」は北海道産の「エイ」の事。
軟骨系の食感でおつまみに人気です。

ジャンボ帆立の貝焼き

1,480円

野付半島産のジャンボ帆立を、和風だし醤油味で貝殻の上に載せて、一口コンロで焼きながら召し上がれます。
※レギュラーサイズの「帆立の貝焼き」もございます。(税別980円)

北海しまえび塩茹で

道東の名産珍味「北海しまえび」の特大サイズです。
濃厚な旨みとプリプリッとした食感が最高。
※価格は時価です。(2017年2月時点:特大サイズ3尾入り1,100円税別)

旬の一品、限定メニュー!

店舗内に用意している、日替わりのお品書き「本日のおすすめ」に掲載されている一部をご紹介!
数量や入荷不安定のため、品切れの際はご了承ください。

天然ほたてのお刺身

650円

全国でも随一の良質な天然帆立の名産地として知られる野付(のつけ)半島産の帆立です。 ただ柔らかいのではなく、しっかりした歯応えを持つのが天然物の特徴だと自身を持ってお薦めしております!

天然ほっき貝のお刺身

650円

標津(漁や天候状況により隣町の尾岱沼産)産の天然ほっき貝です。
茹でずに完全生の状態で提供しております!
コリコリした食感が最高です!

にしんの刺身

600円

別海町産の脂の乗った特大にしんのお刺身です!

生うに刺し

3,000円

根室海峡産の最高級生うにの刺身です!

※漁の状況が不安定な原料の為、欠品の際はご了承ください。

「精の茸」(中標津町産)のバター焼き

500円

肉厚で加熱しても小さくなりにくく、シンプルなバターソテーが美味しい、隣町・中標津町のブランド椎茸! 天ぷらもあります!

標津産エゾ鹿ロース肉の炙り焼き

700円

信頼のおけるハンターさんを経由して仕入れており、下処理をしっかり行っているので、臭みが全くありません! 

チカの天ぷら

450円

ワカサギの仲間で、甘味の強い味わいが特徴の地元の定番です。
同じく、自家製の一夜干しもあります。

丼物・ご飯もの

天丼

900円

えび2本、ほたて、白身魚、各種野菜とボリューム満点で、地元の方にも好評の天丼です。

豚丼

790円

自家製タレが好評の豚丼です。

かつ丼

820円

うなぎ丼

1,720円

鮭ほぐし身茶漬け

790円

標津産(及び道東産)の秋鮭を自家製で焼き上げほぐした身を使用しております。

鮭山漬け茶漬け

980円

昔ながらの塩辛い「山漬け鮭」をご飯の上にのせ、いくら、鮭ぶしなどのトッピングにお出汁をかけてお召し上がりください。

ほたてカレー(辛口)

790円

自家製ブレンドのルーに、帆立貝柱を入れた本格カレー(辛口)。地元の方にも人気の一皿!

鮭ぶしおにぎり

230円

標津の最高級鮭ぶし「華ふぶき」パラパラとご飯にまぶした特製おにぎり。
(中身はいくら、ほぐし身鮭、たらこ、昆布)

海鮮生ちらし

2,300円

うに、いくら、帆立、鮭、甘えび、白身など、地場産を中心にした豪華生ちらし。
※内容は仕入れ状況により、変化します。

定食

※ご飯、お味噌汁、香の物付きです。

鶏ステーキ定食

930円

揚げた鶏のモモ肉を和風醤油ダレで味付けしています。地元の方にも人気!
(小鉢一品付き)

とんかつ定食

1,200円

サラダ、小鉢1品、茶碗蒸し付き

焼き魚定食

1,300円

魚は鮭、又は季節の魚になります。
小鉢1品、いくらの小鉢1品付き

ほたての貝焼き定食

1,800円

帆立の貝焼きとお造りが付いた”ほたてづくし”の定食です。
(ほたてお刺身、小鉢1品付き)

ちゃんちゃん焼き定食

1,600円

鮭のちゃんちゃん焼きを陶板で焼きながら召し上がれます。自家製の特製味噌ダレとバターで混ぜ合わせてご賞味ください。
(いくら小鉢1品、小鉢1品付き)

武田定食

1,530円

牛ステーキと、お造り三点。当店定番の定食です。
小鉢1品、茶碗蒸し付き

天ぷら定食

1,800円

海老2本、白身魚、ほたて、各種野菜などボリューム満点に天ぷら盛り!
小鉢2品、茶碗蒸し付き

おさしみ定食

1,800円

新鮮な地場の魚介類を中心にした豪華お刺身盛りの定食です。
小鉢2品、茶碗蒸し付き

牛ステーキ定食

1,900円

牛ステーキを和風醤油ダレで焼き上げた一品。
小鉢1品付き

しべつ前浜定食

2,800円

地場産の魚介類を中心にした豪華定食です。
焼き魚(煮魚)、刺身、天ぷら、醤油いくら、小鉢2品、茶碗蒸し付き

麺類

※そばは全てうどんに変更できます。
※各種「ミニいくら丼」、「もずく酢」、「茶碗蒸し」のセットもできます。

海の香ラーメン

830円

帆立、鮭ぶしをダシに使用した、動物性油脂無添加のあっさり塩ラーメン。
帆立貝柱を一個のせ、帆立卵巣・ひものかき揚げ付き。

ざるそば

700円

セット価格は1,600円(税別)

かしわそば

790円

セット価格は1,700円(税別)

卵とじそば

790円

セット価格は1,700円

鮭天そば(温・冷)

鮭の天ぷらをのせたそばです。
セット価格は1,720円(税別)

えび天そば(温・冷)

セット価格は1,720円(税別)

海鮮かき揚げそば(温・冷)

1,320円

えび、ほたて、蟹などを入れた、大ぶりなかき揚げを載せています!
セット価格は2,190円

一品料理-おさしみ

★掲載されているメニュー以外にも各種ございます。
★地場産のものを中心に取り揃えており、当日の仕入状況によって、毎日変動致します。

さしみ盛り(2~3人前)

1,670円

地場産の新鮮な鮮魚を中心に盛り合わせ致します。

さしみ三点盛り

750円

お一人様用に最適な量で、地場産の魚貝類を中心に盛り合わせ致します。

馬刺し(九州産)

1,160円

一品料理-焼き物

掲載メニュー以外に、旬の魚介類を使用した一夜干しや塩焼きなど各種ございます。
店舗内の「本日のおすすめ」をご確認ください。

串盛り三種

390円

鶏串、豚串、つくねの各3種×1本

牛タン炙り焼き

830円

牛ステーキ

1,700円

牛肉を当店特製の和風バター醤油で焼き上げています。

一品料理-酒肴

枝豆

390円

だし巻き卵

400円

冷や奴

350円

めふん(鮭の塩辛)

420円

鮭の血合い(腎臓部位)を塩辛にした珍味。鮭の代表的な郷土料理の一つ。

いか塩辛

420円

漬け物盛り合わせ

630円

鮭氷頭生酢(さけひずなます)

460円

鼻の先端部分をスライスし、特製甘酢に漬け込んだ郷土料理。
鮭1尾から僅かにしか取れない、希少な郷土料理の一つ。

きゅうり酢

330円

もずく酢

420円

一品料理-揚げ物

フライドポテト

330円

串カツ(2本)

470円

自家製芋団子(3ヶ)

470円

北海道じゃがいもを使用した自家製の芋団子!

長ウィンナー(2本)

470円

鶏の唐揚げ

620円

海老フライ(3本)

1,120円

サラダ添え

天ぷら盛り合わせ(2~3人前)

1,800円

天ぷら三点

700円

海鮮かき揚げ

900円

えび、ほたて、白身魚と各種野菜の大判のかき揚げです。

一品料理-煮物

豚の角煮

650円

北海道じゃがバター

470円

北海道産のじゃがいもをふかして、バターと塩を添えてますので、お好みでお召上がりください。

土瓶蒸し

620円

茶碗蒸し

370円

海鮮ジャンボ茶碗蒸し

880円

えび、白身魚、ほたてなどを入れた茶碗蒸しに、うに、いくらを上に添えた豪華茶碗蒸し。

一品料理-サラダ系

海鮮カルパッチョ

1,250円

鮭、ほたて、白身魚、いくらなどにカルパッチョソースをかけてお召し上がりください。。
(※内容は仕入れ状況などにより変更になります。)

海鮮カルパッチョ(ハーフ)

700円

海鮮生春巻き

700円

アジア・エスニック料理の生春巻きの皮を、野菜と地場の魚介類に巻いてます。

本日の気まぐれサラダ

430円

日替わりのおまかせグリーンサラダ。

海老マヨサラダ

700円

一品料理-鍋物

湯豆腐

570円

もつ鍋

770円

デザート

牛乳アイス(標津牛乳/自家製)

320円

標津牛乳を使用した、自家製の無添加アイスです。

ゆずシャーベット(自家製)

320円

ゆずの搾り汁から作った自家製のシャーベットです。

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 郷土料理 武田 (たけだ)
ジャンル 郷土料理(その他)、魚介料理・海鮮料理、海鮮丼
予約・
お問い合わせ

0153-82-3007

予約可否

予約可

住所

北海道標津郡標津町南一条西1-1-5

交通手段

車でご利用の場合 根室中標津空港より 約25分
         羅臼より 約45分
         ウトロより 約80分
         根室より 約75分

営業時間・
定休日

営業時間

【月~土】
11:00~14:00(L.O)
17:00~22:00 (L.O)

定休日

日曜日/6~7月は木曜日/8月基本無休ですが20日以降不定休

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

55席

(カウンター5席/テーブル席4人掛け×8席/8人掛×1席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

2~4名様×1室/2~6名様×1室(全て座敷) ※最大で18名様収容可能です。

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙

分煙

喫煙可:カウンター、小部屋 夜の部の椅子席 喫煙不可:昼の部の椅子席

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。
最新の情報は店舗にお問い合わせください。

駐車場

専用無料23台(大型バス用駐車スペース有り)

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

●お子様連れOK(乳児からOK)
●設備・サービス:離乳食持ち込みOK、お子様用椅子あり、お子様用食器あり、ベビーカー入店OK
※完全個室の小部屋がご希望の方は、事前のご連絡をおすすめ致します。開いている限り、小部屋をご用意致します。

ホームページ

http://www.salmon-takeda.com/

オープン日

1995年12月

備考

●5名様以上でご来店されるお客様は事前にご連絡されることをおすすめ致します。
●団体(10名様前後以上)でご来店される際は事前(前日~3時間前
)にご連絡頂きますようお願い致します。
●また、来店されてからのご注文は、お料理によっては大変お時間がかかる場合がございます。事前に当サイトか、当店の公式サイトでメニューをご覧のうえ、ご注文頂けますと、お待たせする時間が少なくスムーズに提供できますのでおすすめ致します。(夏季期間などの繁忙期は状況によりお待たせする場合もございます。)
●他にも事前注文ですと、『○○○○円位で、海鮮丼にしてほしい』や、『刺身を入れた定食で』などのおおよそのイメージとご予算を伝えて頂いても対応させて頂きますので、何卒よろしくお願い致します。

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根室海峡・標津前浜 旬の恵み

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