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山間にある隠れた名店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
お多福食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
015-483-2105 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
川湯温泉駅から2,779m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 |
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山奥にある温泉街に数軒ある定食屋のうちの一軒です。
この店の特徴はなんといってもエゾ鹿肉を使った料理。
こちらのエゾ鹿は飼育されたものではなくご主人が自分で山に行って狩猟してきたエゾ鹿を捌いてお店に出してくれます。
エゾ鹿は初めて食べたのですが野生の動物なのに全く臭く無い！部位によって味が全然違って驚きました。 エゾ鹿の焼肉はラム肉に近いかな？サンチェやチシャが敷いてあるので包んで食べます。赤身肉なのにめちゃくちゃ柔らかい！
そしてエゾ鹿肉の入ったラーメン、これがびっくりするほど優しいスープで旅の疲れが癒されました。 塩に近い醤油スープかな？ テールスープのような出汁も効いてて軽く飲み干せます。聞くところによるとエゾ鹿の関節の固い部位を何度も何度も茹で臭みを抜いて柔らかくなるまで煮込むそうで美味しく食べてもらおうという職人の心が伝わりました。肉は確かに柔らかく鯨肉のしぐれ煮のような感じが近い感じ。
店主も奥さんもとても気さくな人でいろいろとこの辺の話をしてくれます。
ただ、この辺りは観光名所も沢山あって温泉の効能も抜群に良いのに街が寂れているのが残念です、静かなとこでゆっくりのんびりしたい人には最高ですが。