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【特製武双ら~麺】こってり濃厚な、新しい釧路の味 : 麺屋 武双

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鷲尾★ジロー

鷲尾★ジロー(134)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:3.3

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.3
      • |サービス 3.4
      • |雰囲気 3.2
      • |CP 3.2
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/10訪問

  • dinner:3.3

    • [ 料理・味 3.3
    • | サービス 3.4
    • | 雰囲気 3.2
    • | CP 3.2
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【特製武双ら~麺】こってり濃厚な、新しい釧路の味

釧路です。
昨日は、釧路の老舗の味を楽しみましたが、
本日は、真逆の新進気鋭のお店を訪問します。

道東No.1の呼び名も高い「麺屋武双」さん。
東京の名店「麺屋武蔵」さんで修業された厚岸出身の森本店主が、2016年に開業した「釧路ニューウェーブ系」というべきお店です。

お店は
釧路市の北側。旧釧路北高校(現明輝高)に近い
柳橋通沿いにあります。

看板に大きく「麺屋武双」と縦書きされているあたりは、修業先の「麺屋武蔵」を彷彿させますね(笑)

半暖簾を潜り、入店。結構混んでる人気店。

券売機制。
わー、品数が豊富だなぁ。何にしよう?
メニューは大別して
①濃厚こってり系
②淡麗あっさり系
③つけ麺
④油そば
の4系統。ココから更に細分化されます。

よくわからないので、店長おすすめの「特製武双ら~麺」950円をポチる。こってり系しょうゆ味。

およそ5分で着丼。
デカいチャーシューが麺鉢からはみ出した、こってり系のラーメンです♪。器は白いシャープな切立丼。

では、いただきます♪

まず、スープ。
うーむ、濃厚♡。
鶏ベースのこってり感に、鯛干しで芳醇な風味を加えたWスープ。粘度もあるが、意外にまろやか。
もう少しコクがあればいいかな。ちょっと惜しい。
麺鉢の口縁に添えられた柚子をスープに溶かして飲むと、こってりした口の中をさっぱりさせてくれますね。

麺は
札幌風の黄色い中太麺。縮れはゆるめ。
モチプリっとした食感で、
粘度の高いスープを上手に運んでくれます。
カネジン食品さん提供。

具材は
穂先メンマ、海苔、味玉、青ネギ、チャーシュー2枚。
チャーシューが分厚いなぁ。脂がのって旨いですね。
後のせ具材が少しぬるいのがちょっと気になるけど、なかなかの味わい。

さて今回も、最後の一滴までスープを飲み干し、
うまぁ~(*´∀`*)
またもや完食完飲。

いやはや確かに「釧路の進化系ラー」。
今までの釧路のラーメンと一線を画す、進化系。
釧路でも「ニューウェーブ」と呼べる新しいラーメンが誕生しましたねw

ラーメン好きにとっては、
昔ながらの伝統の味や、創意工夫を凝らした新進気鋭の味、
色々な味が楽しめるのは嬉しいこと。
食べログでも、高評価から低評価まで、しっかり好みが分かれていますね。確かに好き嫌いは分かれるかもしれない。
こればかりは、自分の舌で確かめるしかない。
ラーメンという食べ物の奥の深さを改めて感じます。

ごちそうさまでした♬


※2020年の124杯目

(2020年10月14日訪問)

  • 麺屋 武双 - 「特製武双ら~麺」950円

    「特製武双ら~麺」950円

  • 麺屋 武双 - 店舗外観

    店舗外観

  • 麺屋 武双 - メニュー

    メニュー

  • 麺屋 武双 - スープ

    スープ

  • 麺屋 武双 - 麺

  • 麺屋 武双 - 具材

    具材

  • 麺屋 武双 - チャーシュー

    チャーシュー

  • 麺屋 武双 - 卓上アイテム(魚粉、辛味噌、胡椒)

    卓上アイテム(魚粉、辛味噌、胡椒)

  • 麺屋 武双 - 変形の切立丼

    変形の切立丼

  • 麺屋 武双 - 暖簾

    暖簾

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鷲尾★ジロー

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店舗基本情報

店名
麺屋 武双
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

0154-39-3737

予約可否

予約不可

住所

北海道釧路市芦野5-15-11

交通手段

釧路駅から2,758m

営業時間

営業時間

11:00~15:00
17:00~20:00

日曜営業

定休日

年中無休(年末年始は除く)

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

25席

(カウンター7席、2人テーブル3、4人テーブル1、小上がり4人テーブル2。)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店前に9台駐車可能

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

オープン日

2016年10月11日

初投稿者

竜パパ42竜パパ42(674)

最近の編集者

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