地元素材にこだわった本格派の美味なる天ぷら : 天ぷら料理 さくら

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まあまあ

まあまあ(193)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2018/08訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

地元素材にこだわった本格派の美味なる天ぷら

北海道食い倒れツアーを計画中、ミシュランガイド北海道版を見ていたら、新たに掲載されたコチラのお店を発見。大将は子連れでも快く予約を受け付けてくださいました。子連れで天ぷら屋さん、しかもカウンターのハードルはなかなか高いものですが、大将快諾のおかげで実現できました。

【お店について】
釧路市の歓楽街エリアの中に店舗はあります。お店の駐車場はないのでクルマで行った場合、近くのコインパの利用となります。
店内は一階にカウンター席、二階に座敷席があるようです。天ぷら屋さんのカウンター席ですが、気楽に食べられるフレンドリーな雰囲気です。端っこに灰皿は見えましたが、この日は煙に巻かれることなくクリーンな状態でいただくことができました。
大将自身もフレンドリーに話掛けてくれて、気軽にいろいろと聞きながら食べることができました。


【天ぷら、料理について】
さて、メインの天ぷらですが、太白胡麻油(煎っていない生の胡麻から絞ったカラダに優しい油)を使って揚げてあるので、どれだけ食べても胃もたれしない、美味しい天ぷら屋さんの天ぷらです。

お通し、天ぷら13品以上、天丼、デザートがセットになった、天ぷらコースは8000円、10000円、12000円となりますが、その他にもリーズナブルな価格で天ぷらが食べられるメニューもありました。
今回はせっかくなので、地場産の厳選素材を使用という10000円の特選天ぷらコースでお願いしまいた。(なお、15000円の極み天ぷらコースは2日前までの予約となるので、当日行ってから注文はできません…)

また、子供メニューはありませんが、大人のコースをベースに少し量を減らしてくれたり、不得手な天ぷらなどを削って品数を少なくしたり、きめ細やかに対応してくれました。


■前菜
◎自家製ごま豆腐
◎釧路の煮ツブ

■天ぷら
◎ジャガイモ
北海道産ジャガイモをマッシュにしたもの。小さなコロッケみたいですが、天ぷらにするとまた違った美味しさ。

◎海老 赤エビ
半生に揚げて絶妙。

◎仙鳳趾(せんぽうし)産 カキ
厚岸の手前にある仙鳳趾でとれたカキ。厚岸に比べ波が荒い海であり、そこで養殖しているため身がしまっているとのこと。確かに、ぎゅっと詰まっている感があり、とても濃い味でした。これは極めて美味。今回食べたなかで、バフンウニと並ぶ2強の一つ。

◎タンタカカレイ(松川カレイ)
フワッとして旨味も強。

◎アスパラ
かなり太いアスパラ。路地モノではここまで太いものはないらしく、あえてハウスものを採用しているらしいです。いい香りでかなり美味。

◎礼文産 生バフンウニ 海苔巻き 
銀座にも出荷しているという、安定して旨い業者さんから仕入れているらしいです。礼文で食べたバフンウニも美味しかったですが、それを天ぷらにして食べるとまた違った美味しさ。甘さや濃厚さがさらに際立ちます。極めて美味。
試しに同じウニの青ジソ巻きも試してみましたが、ジブン的には海苔巻きの方が好みでした。

◎ホタテ 
産地は聞きそびれましたが揚げる寸前まで生きていたので、間違いなく近隣さん。半生状態で出てきたホタテはプリっとして立体的で見るからに美味しそう。もちろん味も極めて美味。

◎サバ(釧路産)
半生ででてきましたが、臭みナシ。ワサビと塩で食べるのも新鮮でしたが、サバ自体に脂のっていてかなり美味。

◎椎茸
特別に大きく育ててもらったというシイタケ。子供の顔より大きいほどのサイズ。それをさっと揚げてもらって、すだちをさっと絞って口の中へ。これもかなり美味

◎礼文産バフンウニ ミニ丼
ウニだけその場でリピート注文したせいか、ウニ好きなのがバレてしまい、そんなジブンを見かねた大将が特別に出してれました。当然ならが極めて美味。幸せです。
試しにお店にあったロシア産ウニと食べ比べさせてくれましたが、完全なる別物。

◎ホッキ貝
ほぼほぼ生で柔らか。旨味は強かったです。

◎真イカ
かなり柔らかいイカの天ぷら。

◎ヒラメ(釧路産)
刺身用の極旨な白身を揚げたもの。フワッとした食感と上品な旨味。これもかなり美味。

◎タンタカカレイのエンガワ

◎メカジキ(釧路産) 
なかなか獲れないメカジキ

◎明太子 シソ&海苔巻き

◎天丼
海老のかき揚げ丼。美味しいですが結構なボリューム。さらりといける天茶にしておけばよかったかも…。

※※追加※※

・仙鳳趾(せんぽうし)産 カキ

・ボタン海老(釧路産)
 獲れるときと獲れないときあり、食べられるかどうかは運しだい。ミソ付きで濃厚な旨味、これも極めて美味

【まとめ】
女性の従業員の方の接客がもっと洗練されれば、サービスの質もさらに向上するのではないかと思います。
大将はとても気さくな方で、説明も応対も丁寧、最後は店の外までお見送りもあり、さすがでした。

天ぷら自体はかなり美味しかったです。そしてコレだけの食材を使ってこの料金、おそるべしです。
次に釧路に行った際には必ず伺いたいと思います。

  • 天ぷら料理 さくら -
  • 天ぷら料理 さくら -
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  • 天ぷら料理 さくら -
  • 天ぷら料理 さくら -
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  • 天ぷら料理 さくら -
  • 天ぷら料理 さくら - お通し・ごま豆腐

    お通し・ごま豆腐

  • 天ぷら料理 さくら - お通し・釧路の煮ツブ

    お通し・釧路の煮ツブ

  • 天ぷら料理 さくら - じゃがいも

    じゃがいも

  • 天ぷら料理 さくら - 赤海老

    赤海老

  • 天ぷら料理 さくら - 仙鳳趾(せんぽうし)産カキ

    仙鳳趾(せんぽうし)産カキ

  • 天ぷら料理 さくら - 松川カレイ

    松川カレイ

  • 天ぷら料理 さくら - アスパラ

    アスパラ

  • 天ぷら料理 さくら - 礼文産バフンウニ 海苔巻き

    礼文産バフンウニ 海苔巻き

  • 天ぷら料理 さくら - 礼文産バフンウニ 青じそ巻き

    礼文産バフンウニ 青じそ巻き

  • 天ぷら料理 さくら - 帆立

    帆立

  • 天ぷら料理 さくら - 釧路産サバ

    釧路産サバ

  • 天ぷら料理 さくら - シイタケ

    シイタケ

  • 天ぷら料理 さくら - 礼文産バフンウニ ミニ丼

    礼文産バフンウニ ミニ丼

  • 天ぷら料理 さくら - ホッキ貝

    ホッキ貝

  • 天ぷら料理 さくら - 真イカ

    真イカ

  • 天ぷら料理 さくら - 釧路産ヒラメ

    釧路産ヒラメ

  • 天ぷら料理 さくら - 松川カレイのエンガワ

    松川カレイのエンガワ

  • 天ぷら料理 さくら - 釧路産メカジキ

    釧路産メカジキ

  • 天ぷら料理 さくら - 明太子 海苔巻き

    明太子 海苔巻き

  • 天ぷら料理 さくら - ボタン海老

    ボタン海老

  • 天ぷら料理 さくら - ボタン海老 頭

    ボタン海老 頭

  • 天ぷら料理 さくら - かき揚げ丼

    かき揚げ丼

  • 天ぷら料理 さくら - かき揚げ丼

    かき揚げ丼

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まあまあ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 天ぷら料理 さくら
ジャンル 天ぷら、居酒屋、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

0154-31-1177

予約可否

完全予約制

当日のネット予約は空席がありましても、確認が遅れ、席に空きがないか場合がありますので、お店に予約確認の電話をお願いします。

住所

北海道釧路市栄町3-2-12

交通手段

釧路駅から徒歩15分(タクシーでの移動をお勧めします) 
ホテルパコ徒歩3分 
ホテルラビスタ5分
大伸しあわせパーキング徒歩2分  
※栄楽街南口の看板が目印です。

釧路駅から940m

営業時間

17:00~22:00ラストオーダー

定休日

日曜日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、VISA、MASTER、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

季節のお通し800円 (1~3品) コースご注文の方以外、全員にお出ししております。

席・設備

席数

9席

(完全予約制のカウンター席のみ)

個室

貸切

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

近くに有料パーキングあり(※滞在時間の無料券発行いたします。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

お店に電話にてお問い合わせください。

ホームページ

http://ameblo.jp/winelove946/entry-11982067747.html

オープン日

2014年5月

初投稿者

花鳥風月 山紫水明花鳥風月 山紫水明(11)

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