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みんみん(♂)口コミ511件フォロワー327人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/09訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

【とっておき!!】かど屋（釧路・つぶ焼き/ラーメン）

メニューは「つぶ焼き」と「ラーメン」だけ。
ほんとにこの二種類しかないのです。チャーシューメンも餃子も半ライスもない。

たった二種類でよくやっていけるものだと思いますが、実際には大繁盛だから驚きます。

「つぶ焼き」とは、つぶ貝という巻き貝を焼いたもの。「ラーメン」は漆黒のスープにちぢれ麺が潜むシンプルなもの。

ここは釧路の繁華街。寂れつつあるとはいえ、たくさんの飲食店が軒を連ねる街の片隅で10人ほどのカウンターに4人用テーブル3つだけの店が、夕方からずっとほぼ満席。

なぜか。「つぶ焼き」が信じられないほどうまいから。
つぶ貝は正直、貝のなかではそんなにうまい方ではありません。独特のえぐ味と臭みがあり、食べるのも結構面倒です。

ところがこの店の「つぶ焼き」だけは別物。
醤油ベースの独自のたれが臭みとえぐ味を消し秘めたうま味を存分に引き出しているのです。

5つの窪みをつけた小さなまな板に乗ってくるつぶ貝は真ん中が大きくてあとは普通サイズで一人前900円。釧路の物価からすると結構なお値段です。

しかしこれを食べはじめると夢中になって身をほじくり、残ったたれをすすっては至福のひとときを過ごすのです。これを「高い」という客はいないでしょう。

そして漆黒のラーメンもまたうまい。
漆黒ながらそうしょっぱくなく、たぶん鶏ガラと海産物のうま味が折り重なったスープに、ちぢれ麺がよく合っています。

食べログの釧路ラーメンのランキングで、並み居る専門店を押しのけて2位という順位がその実力を物語っています。

今回、仕事で釧路を訪れることになったときこの店には必ず行くと決めていました。
というのも、この店には10年ほど前に偶然入り、「つぶ焼き」のあまりのうまさに心から感動していたのです。久しぶりの「つぶ焼き」は、その感動の記憶を裏切りませんでした。

多くの客が「つぶ焼き」とラーメンとビールを頼んで客単価2,000円超。それで滞在時間は短く、回転はいいのですからこれほど効率のいい経営はないでしょう。

ただ黙々とつぶ貝を焼き、ときどきラーメンの仕上げを手伝う大将に、軽い嫉妬を覚えながらこの「つぶ焼き」を守り続けてくれたことに感謝しました。

とにかくこれほどうまい貝はない。そう断言します。もし釧路に行くことがあれば万難を排してでも行くべきお店です。

この文章は【東京とっておき!!】からのものです。
もっとたくさんの写真がご覧になりたいかたは下のリンクへどうぞ。
https://tokyo.totteoki.jp/8523/

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	つぶ焼　かど屋
ジャンル	郷土料理、ラーメン、シーフード
お問い合わせ	0154-24-4039
予約可否	予約不可
住所	北海道釧路市栄町4-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	釧路駅から徒歩１０分程度釧路駅から809m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 00:30 L.O. 00:00 日定休日 ■ 定休日翌月曜祝日は日曜営業、月曜休み営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	27席（カウンター15席　テーブル席4人用×３卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
オープン日	1967年
初投稿者	カレークック（9）
最近の編集者	ojtqu（0） ... 店舗情報（'22/06/09 08:42）喪黒腹蔵（6） ... 店舗情報（'22/01/19 11:04）編集履歴を詳しく見る