らーめん工房 魚一
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ミシュランにも掲載された魚醤ラーメン
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波乗りD
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん工房 魚一（うおっち）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0154-23-4541 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ釧路駅から徒歩で約６分 釧路駅から298m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター 11席、テーブル 6×1席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 市場の駐車場は10台程度、近隣に広大な「和商市場」との共有駐車場有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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和商市場隣の釧路丹頂市場内のラーメン屋さんながらミシュランにも掲載されたこちら魚一さん。
自慢の魚醤ラーメンをいただきにやってまいりました。
昼は行かなければならないとこがあったので朝ラーに挑戦。
魚醤こってり塩ラーメンをいただきました。
なお連れは浅利魚醤こってりラーメンでした。
スープは魚醤とたっぷりの野菜で取った出汁が旨味の中心です。
麺は細麺と太麺を選べますが細麺をチョイス。加水率高めの弾力ある麺です。
チャーシューもメンマの特に拘る感じはない地方にありがちな普通のものでした。
味はまあ普通ですね。野菜がこれでもかと入っています。その野菜の甘みが魚醤と相まって美味しいラーメンだと思います。
北海道の浅利は味が出るので深みを加えますが、連れにはコクが強すぎていまいちのようでした。
ミシュランラーメンと言われると？という感じですが、普通に食べては美味しいラーメンだと思います。
関東から来てわざわざ行く価値があるかどうかは？かな。でも普通に美味しいです。