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tamtam0306 口コミ2,966件フォロワー765人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.6
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.6
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

仙鳳趾の牡蠣をこれでもかと

釧路駅にほど近い『くしろ丹頂市場』内には魅力的な海の幸山の幸がズラッと･:*+.\(( °ω° ))/.:+
その奥まったところに異様な行列…『らーめん工房魚一（うおっち）』でした。
普段からこうなのか、連休中だからなのかは分かりませんが、12時半くらいで売り切れになりました(^◇^;)

ベースのラーメンに塩・醤油・味噌・魚醤・エビなどのスープセレクト、細麺と太麺のセレクト、さらにこってり、あっさりのセレクトがあって、味のレパートリーは無限大。

私は牡蠣ラーメンの魚醤・太麺・こってりセレクトにしました。

油がガッツリ浮いた琥珀色のスープですが、こってりからイメージする『背脂びっちり』みたいなラーメンではないです（こってりは炒め野菜が乗るのとタレの違いだとか）。
スープはもはや何由来って言えない、重層感を感じさせる旨味の塊です。魚醤や牡蠣からイメージする生臭さは一切ありません。とにかく啜ってる間じゅう、脳内に快楽物質が溢れてきます（笑）
この感覚は、いい素材を惜しまず大量に炊きまくる奈良の『まりお流』のあっさり創作を食べた時のものに似ています。
クリアなのに太麺でも余裕で受け止めるこのスープはやはり凄いと思います。

そして牡蠣は仙鳳趾産のものが容赦なく8個も浮かんでいます。もちろん激ウマです。1500円超えのラーメンですが、この牡蠣だけで元を取ってますね（爆）
素晴らしい一杯をごちそうさまでした(^^)

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らーめん工房魚一（うおっち）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0154-23-4541
予約可否	予約不可
住所	北海道釧路市幸町13-1 釧路丹頂市場内大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ釧路駅から徒歩で約６分釧路駅から298m
営業時間	月・火・水・木・金・土 09:00 - 16:30 日定休日 ■ 営業時間 2024年1/11～3月末迄改装のため休業中営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	17席（カウンター 11席、テーブル 6×1席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有市場の駐車場は10台程度、近隣に広大な「和商市場」との共有駐車場有
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://946daisuki.michikusa.jp/UOTTI/TOP.html
初投稿者	お昼寝姫（1）
最近の編集者	arietty（0） ... 店舗情報（'24/02/11 08:20） ryo.k679（5） ... 店舗情報（'22/07/18 21:46）編集履歴を詳しく見る