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釧路名物の「ぬきざる」（東屋・川北店）
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/nihonristorante/archives/4255804.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
東家 川北分店
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0154-23-1750 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
釧路駅から1,035m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） |
席・設備
| 席数 |
64席 （カウンター 10席、テーブル 2×2、4×2、6×1席、小上がり 4×9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横 16台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
1973年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ぬき ざる ー東屋川北店（釧路・北海道）
あまり知られていませんが、
釧路は「そば」の街でもあります。
その代表格が「東屋」。
釧路で蕎麦といえば、「東屋」というほど、
釧路の街中のいたるところに「東屋」があります。
この「東屋」は、
釧路の老舗蕎麦屋「竹老園」で修行し、
暖簾分けしてもらった店です。
ちなみに、この竹老園の蕎麦、
昭和天皇がお召しになった際、
「おかわり」をご所望されたほどです。
暖簾分けの店なので、東屋はどこも同じ味かというと、
決してそうではありません。
店によって微妙に味が違います。
その中でも、
釧路の多くの人が口を揃えて言うのは、
「川北店が一番美味い」
というもの。
本家、竹老園よりも美味いという人もいます。
それで行ってみました、東屋・川北店。
注文はもちろん、東屋系では、定番のざるとぬき。
○ざるそば
うまい！
たしかにそばの打ち方、ゆで方は抜群ですね。
ちなみに、竹老園、東屋系の蕎麦は更科で、
若干緑かかってます。
この緑なのは、クロレラを練り込んでるそうですが、
クロレラの味とか風味は全くなく、蕎麦の風味のみです。
更科系のため、人によっては
「蕎麦の味がしない」とか「風味が足りない」
とか言いますが、更科系としては、十分風味のある方だと思います。
○ぬき
全国各地で、「ぬき」を食べてきましたが、
ここが一番美味い！
まれは間違いないですね。
「ぬき」とは、かしわ蕎麦に蕎麦が入っていない、
いわゆるスープだけのものです。
そばを抜いているので、「ぬき」というようです。
ここの「ぬき」ですが、使われている鶏が違います。
地鶏の旨味、特に地鶏の脂からの旨味とコクが存分に引き出されています。
そこに出汁の旨味と東屋系のタレが絶妙にあわさり、
最高の「ぬき」となっています。
釧路に行ったら、また訪れたい店の一つです。
東屋 川北店
北海道釧路市川北町７−１４
０１５４−２３−１７５０