澄
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店舗基本情報
| 店名 |
澄（スミ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0155-67-0311 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
帯広駅から1,165m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター席、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年8月31日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日曜午後、
ラーメン店の澄（すみ）さんにおじゃましました。
入店したのが、14時くらいでしが、
その後、続々とお客さんが入ってきて、
あっという間に満席に。
常連さんがいる人気店なんでしょうか？
壁には運営会社の紹介の貼り紙があり
株式会社Vigorous（ビゴラス）さんと
社長さんの紹介がありました。
他に帯広市内で、中華料理、居酒屋業態の
飲食店を展開しているそうです。
社長さんが、中国料理協会 帯広支部の副会長さんのようで、協会幹部の陳健一さんとの記念写真なんかも貼られていました。
塩ラーメン、味噌ラーメン、しょう油ラーメン、
辛め系、夏向け冷やしラーメンと色々ある中で
この日は左上の法則？にしたがい、
塩ラーメン（750円）と
山わさチャーシュー飯（350円）を注文。
カウンター正面の壁書きによると、
こちらの麺（小麦）は、音更産が中心で、
豚肉（チャーシュー）は、大樹町の源ファームのものを使用しているとのこと。
塩ラーメンは、普段あまり食べないので
スープの透明感の比較は分かりませんが、
表面にほどよく油の膜がはっていて、
細いちぢれ麺とネギによく絡みます。
舌にもほのかな旨みが残って
これは塩ラーメンならではでおいしいですね。
シナチクは、細く長めに処理されたものが
使用されてました。見た目ナチュラル。
山わさチャーシュー飯は、
味付け&角切りされたチャーシューが
ゴロゴロ乗っかっています。
さぞかし、歯応えのあるチャーシューと思いきや
かむと結構トロトロなんですよね、これが。
そのトロトロ肉を
真ん中に乗っている山わさびで締めたり
塩ラーメンのスープで薄めたりして
口の中で味わいます。
久々の塩ラーメンでしたが、
おいしくいただきました。