隠れ家風なお店で 丁寧に作られたお料理を♪ : 峰山

（2013年12月）
更新するにチェックはしないけど、情報少ないと思い再び写真を追加
12月なので「お鍋」の季節
「鮟鱇・鴨・ふぐ」の中から、鮟鱇をチョイス
お店のお姉さんが、付きっきりで作ってくれるので、ズボラなオバチャン（私）が作ること無く安心です（笑）
見たことが無い部位も沢山入っていたので、多分お店でさばいているのかな（吊るし切りを見てみたい！）
前の週、別なお店で鮟鱇鍋を食べた人も、「ウマい！」の評
この内容で1人5250円（料理のみ）
また何かの時に行きたいお店です

（2013年09月）

更新するにチェックはしないけど、情報少ないと思い写真を追加
店主と今時季のオススメを聞くと、「松茸」との事で、1人5250円で土瓶蒸しを付けてもらうことに。
キッチリ骨切りしたハモとササミも入った土瓶蒸しは、松茸の傘の開いてない（笑）松茸様が3枚！で風味もバッチリ♪
（この時は）7千円にすると、松茸「焼き」にも出来たけど、予算の関係上土瓶蒸しのみ（涙）

相変わらず丁寧な料理に、人当たりの良い店主。
メンバーも満足…してたと思います。

（2013年03月）

夕食をいただきに 峰山 にお邪魔しました。
今回 ハハ・オバ２人・連れの５人。
以前知人と来た時の個室が良かったので 予約時に そちらをお願いしました。

お店は 中庭？を囲むように部屋が有り、接待使いにも良さげです。
この日は4200円のコース。
「２時間かかりますが、宜しいでしょうか」と確認されます。

コース料理 メニュー表が無かったので、記憶のみ(^^;)…違っていたらスミマセン。

先付①：五色豆（と言ってた気が…五目豆の事かな～）
薄味ダシで、大豆の味を楽しむ感じ
大豆と同じ大きさに切られた 牛蒡・人参も入って、サッパリといただけます。

先付②：蟹のお寿司・蓬の味噌田楽・蛸の柔らか煮・烏賊のチーズ焼き
蛸が柔らかい～ 烏賊はムッチリとした食感
味噌田楽は、ほんのり温かい状態で提供され、モチモチしてイイですね～
最初から出汁醤油で味付けされた 蟹のお寿司が 美味！

向付：平目・鱸・雲丹・筍 別皿に鰹
特に筍のサクサク食感が美味しい♪すこ～しエグミも感じて 春ですね♪
多分 タタキではない鰹に自家製ポン酢、もみじおろしや茗荷等薬味と一緒に。
鰹って ちょっとクセ有る味だけど、こちらのは 全く感じず オイシイ♪
普段 鰹を食べない連れも スッカリ綺麗に食べていた…（多分人生初の鰹）

焼き物：桜鱒の木の芽焼き、桜餅を添えて
ふっくら焼き上がった桜鱒で、皮部分がタレに漬け込んだ時の味が移り、サケがススミます（笑）
桜繋がり？の桜餅は、葉っぱが青々として香が良いですね。

茶碗蒸し
ハハが茶碗蒸し好きなので、お願いして作ってもらいました。
結構大きな器で作ってくれ、食べ応え充分（笑）
蒸し立て状態 アツアツ・プルプル～鶏肉には下味も付き 筍が細かく切った状態で入って一手間かけてマス。

揚もの：芝エビのかき揚げ（写真はつい一口食べた後…汗）
胡麻油のコクも感じ、山椒塩を付けながら～芝エビがちょうど良い揚がり具合＆シメジの食感がイイ。
以前（青い）トマトの天ぷらが出て ビックリしました。

食事：小豆粥・お新香
滋味溢れる小豆粥に、お好みでちりめん山椒をかけてください との事で
このちりめん山椒が、美味♪(*^_^*)
山椒を囓るとピリリとしますが、香がもの凄く良くて クセになる！
聞けば 青い実の時期に 一年分を焚いている とのこと。
連れが大いに気に入って、何度もご飯に掛けてました（笑）

デザート：柚子シャーベット
お口直しにサッパリでグ～。上に乗っている赤いのは ザクロです
Wikipediaによると「ザクロの食用部分である種衣は種子を覆う形で発達する」と書いてある通り
カリッと種を囓ると、果肉？を味わう間も無く ゴックン（苦笑）

一品一品『旬』を取り入れ丁寧に作られた料理は、ゆっくり出てきたのもあり 味はモチロン 量も大満足。
今回のお部屋は MAX８人くらい？そして禁煙です。
２Ｆには、２０人くらい入れる部屋も有ったはず（飲み放題設定は無かった記憶）
コース料理は、他に6300円・8400円有り
他コースを使った人の話から推察すると、今回のコースがＣＰ高いかと。

接待使い＆お祝い事に良さげな個室で、丁寧に作られたお料理いただきました！
ごちそうさまでした～♪