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素材・味・店主の心づかい何をとっても満足！ミシュラン★の日本料理店
美味しいものを求めて1泊2日で、帯広に、一人旅に行った時に伺いました。
人気店ゆえ、予約をしていました。
静かな住宅街にありますが、繁華街から歩ける距離です。
京都祇園の同名の割烹料理店にいらした店主が、この地で開いたお店です。
予約の電話の時も店主が出られましたが、気さくな方で、カウンターごしに、いろいろお話をして下さり、楽しいひと時を過ごせました。
8,000円のコースをお願いしました。
まずは、エビスビールを頂きました。
①八寸（器が、素敵です。車エビ、めんめの入った玉子焼き、栗、銀杏、冬瓜、小さな器に入った蓮根の梅和えなど目にも楽しい。味は全体的に薄味の上品なお味です。
②茶わん蒸し（こんなに、舌触りのいい、茶わん蒸しを食べたのは、初めてです。焼き鱧、銀杏、帆立が、入っています。）
ここで、芋焼酎のロックに変えました。店主に相談すると、まずは、地元十勝の「農業王国」を勧められました。
③吸い物（蟹しんじょうをめんめで巻き、さらに青物で巻いています。凝っています。）
④お造り（かんぱち、あじ、めぬき、あこう鯛です。なななんと、写真撮り忘れました。）
次に、鹿児島の焼酎「侍士の門」に変えました。
瓶を毎回、見せてくれて、客に確認を取ります。
⑤炊き合わせ（ぜんまい、蛤、石川芋、紅葉麩、湯葉、蓮根などで、こちらも薄味の上品な味です。）
⑥鱧を軽く炙ったもの（柔らかい）
⑦鰻の焼き物（香ばしい味です。）
ここで、「万願寺唐辛子」を何か？で和えたものを、箸休めとして出してくれました。（これ結構おいしい！）
「せっかくなので、十勝の日本酒「十勝晴れ」を飲んでいって下さい。」とお猪口で、サービスしてくださいました。
⑧食事（半田麺、揚げがのっています。いい出汁です。）
⑨水菓子（梨・マスカット・桃）です。
とてもいろいろなお話をご存じの店主です。店を出る時、ご自分は、裏口から出られ、客が、入口を開けると、すでに外で待っていて、お見送りして頂きました。
前回のミシュランガイド北海道２０１２では、二つ星とのことですが、今回は、一つ星になったとのこと。
個人的には、2つ星であってもおかしくない味だと感じました。
本当にごちそう様でした！
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炊き合わせ
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八寸と茶碗蒸し
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吸い物
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鱧
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鰻の焼き物
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万願寺唐辛子
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半田麺
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水菓子
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趣のある敷物や箸
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焼酎2種
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サービスで頂いた日本酒
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箸にも店名の焼印が・・
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お店のカードとマッチ
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入口
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開店前の入口（日中下見）
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ブルーブルー３４
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八寸
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0155-24-8866 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
帯広駅から754m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017/09/25 更新