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ハル隊長
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店舗基本情報
| 店名 |
八寸
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0155-24-8866 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
帯広駅から754m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日のメンバーの1人の希望で予約し、八寸にお邪魔しました。
私は以前1度訪問したこと有り、他のメンバーは初めてです。
予約名を告げると2階の和室に案内されました。
6480円（全8品）おまかせコースをお願いしています。
最初はビールだよね！とエビス生でかんぱ～い♪
若い女性のお運びさんが、聞けばわかる範囲で答えてくれましたが、料理の説明が少々？(^^;)
最近出た「HO」の内容とそんなに変わらないので、それを参考にナンチャラ～で失礼します。
・八寸
煮海老（車エビ？）・煮タコ・小鉢に入っているのは金平ゴボウ、銀杏他
ナニカの魚のゼリー寄せが、印象に残りました。
・先付
湯葉に山葵（本？）がのり、出汁の旨味で食べる一品。
・向付（お造り）
ヨコワ（クロマグロの若い魚）・鯛・ボタンエビ・鯖
花穂と一緒にいただくと、ヨコワは表面サッと炙って有り、どれも質の良さを感じます。
・柳川（カニ）
出汁がうまーい。上品な出汁に、これでもか！ってくらい細く切られた牛蒡、カニからも旨みが出て、日本人で良かったな～の一品です。
・焼き物（HOと同じ？）
サゴシの幽庵焼き（貧乏舌で柑橘系を感じなかったので、漬け焼きかも）、サツマイモの甘露煮（お弟子さんの「甘く炊いた赤芋」の説明あり）
添えてある万願寺とうがらしの「赤」が、季節を感じますね～（アレ味の感想は？(^^;)）
・揚げ物
カワハギ・海老芋・湯葉・インゲン
海老芋のネットリにうっとり。
・新ごぼうと帆立の土鍋ごはん
昆布と本カツオ節で取った出汁で炊いたおこげが美味しいご飯。
新ごぼうの香りを生かすのに、薄味の仕上がりと推察。
水菓子は梨、最後に緑茶が。
ミシュラン「二つ星」のお店で、基本中の基本の日本料理！の数々だとは思いますが、
この値段で出すからには、ちゃんとしたお料理の説明や、部屋もどこかのお宅訪問の普通な感じは
見合うのかしらん？と思う、価値の分からぬオバチャンです。
出汁が分かる外人さんを連れて行ったら、喜ばれるかな？
それとビール他、飲み物に値段が無いので、ワイン○○円程度も（安過ぎ指値で）、ございませんの対応。
ハイボールも変わった味なので（炭酸とウイスキー以外にもナニカ入っている？）、お値段気にせず日本酒を頼める方向きでしょうか。
帰りには店主自らお見送りは、好印象。
地元でミシュラン「二つ星」のお店に、身の程をわきまえずつい紛れ込んで、
味の分からぬオバチャンが、潜入調査したと言うことで（苦笑）
分かる人には分かる、手の込んだお料理の数々をいただきました
ごちそうさまでした。