二種盛りと期間限定のサロマ産牡蠣☆ : 更來

お気に入りの蕎麦屋さん。久しぶりの訪問です。
この時期限定の牡蠣の天ぷらも食べたかったもんねー。

開店時間に合わせて行ったら
すでに先客､､､3組。さすが人気です。٩( 'ω' )و

昨年増設されたカウンター席が空いてました。

注文は「美と黒の二種盛り」と「サロマ産牡蠣の天ぷら」
「美」は中細打ちニハ。
「黒」は甘皮が入った太打ち十割。
どちらも風味よく噛めば噛むほど旨いヤツですよ。
牡蠣の天ぷらはぷりぷりジュヮー♪
もうサイコー！至福のひとときでした。(´∀｀*)

お気に入りの蕎麦屋さんですから定期的にお邪魔しておりま～す。

この日は令和3年、最初の営業日の様でした。
今年もお世話になりま～す♪(^∇^*)

　　　　　　　　『 更來 』

11時半。
いつもなら満席になる時間帯ですが
先客と入れ替わりですんなり入れました。

でゎ、季節限定メニューから～♪

　「サロマ湖産牡蠣の天ぷらそば」1480円。

選べる蕎麦は二八の「美」でお願いします。
んで、＋240円で大盛りね。

蕎麦は美幌産きたわせ種の中細打ち。
風味よく清涼感を感じますね。

牡蠣の天ぷらはぷりっとうま～～い♪

もぉ～～言うことないですヮ～。
とにかく旨～～い♪q(≧▽≦q)

〆に濃～い蕎麦湯とそば茶＆そばクッキーをいただき完食です。

今日も美味しい蕎麦を堪能させていただきました。
今年は何度行けるかなッ。またお邪魔しますねー。(๑'ᴗ'๑)

最近、2回ほど店の前まで行ったのですが
店外で待つ客の多さにビビって退散してました。

今日もダメもとで行ってみると
意外とフツーに入れて、これはこれでビックリ。^^

つい最近まで店内の席数を減らして営業してらしく
なので客があふれてたんですね。

　　　　　　『 そば切り更來 』

私の中ではず～っとトップのお気に入りの蕎麦屋デス。

私たちが入店したのは開店15分後ですが
案の定、間もなく満席になっちゃいましたね。


　　　　「小海老の天ざる」1500円。

蕎麦は二八「美」と十割「黒」の２種盛りです。
お品書きに価格が表記してないんですが、たぶんそれくらい値段だと思います。

「美」は爽やかな蕎麦の風味が鼻を抜ける感覚を楽しめます。
「黒」は噛み締めて蕎麦のうま味をしっかりと味わえます。

ここで蕎麦を食べてから、私は蕎麦をよく噛むようになりました。
ホントにうまいヤツは噛めば噛むほど旨みが出るんですよね。（そうでないトコはこうはいきません。）
ここのはそんな蕎麦です。( •̀ ω •́ )✧

私の地元、オホーツクで自信を持ってオススメ出来る蕎麦屋です。

昨年末に行って以来、久しぶりの訪問なんですが
ホントは週一くらいで行きたいくらい。(笑)

　　　　　『 そば切り 更來 』

お店前には開店5分前に到着。
すでにミニバンが１台停まっており5人ほどの家族連れが入って行くところです。
続けとばかりワタクシたちも～。

カウンター席です。
家族連れよりお先に注文しちゃいますね。

調理場にスタッフ4名。作業が分担されておりムダはありません。
カウンター越しに仕事を見ていてもなんだかキモチ良いです。

　　　　「小海老の天ざる」1400円。

「黒」と「美」の2種盛りでお願いしました。

「黒」
田舎十割の太打ち。
メッチャいい色してます。
ギリ啜れる感じでしょうか。ワタクシ的にはどストライクな太さです。
噛み締めるほど蕎麦を感じられ甘さすら感じます。

「美」
キホン的には八割で打つそうですが天候によって比率を変えてるらしいです。

うっすら碧っぽさがあるキレイな中細打ち。
コチラも噛めば噛むほど～蕎麦です。
のど越しもとってもいいですよ。

「小えびの天ぷら」
プリプリな小えびが5ケに長葱の天ぷら。
サクッとうまい。(^-^)v
大きな海老よりもコッチの方が好みですヮ。

ツユは辛めですと言い添えてくれますが私には調度良いです。チョンとしか浸けないからね。

食べ終わる頃の絶妙なタイミングで蕎麦湯。
で、最後に蕎麦クッキーと蕎麦茶。

もう言うことありません。サイコーです！！(^-^)/

地元の人気蕎麦店です。

立地的に「こんなトコで？？？」って
感じなんですが、まぁとにかく人気なんです。

久しぶりにここの蕎麦が食べたくて
先月、先々月と行ったんですが駐車場がいっぱいで諦めること２連チャ～ン。(笑)

今日こそは・・・。

　　　　　『 そば切り 更來 』

開店時間10分過ぎ、クルマ停めれました。(^ω^)

先客3組。カウンター席に座ります。
店内は改装されたみたい…。
靴は脱がなくてもよくなりましたね。

さて注文…。いつもコレになっちゃいますね。

　　「小海老天ざる」の「美」1350円。

蕎麦の量はどうします？なんて聞いてくるんで
咄嗟に「あ、大盛り！」って言っちゃった。(笑)
プラス250円だったかな。

10分くらいで運ばれて来ました。

あ、ちなみに「美」って二八蕎麦のコトね。

では、さっそく♪

二八ですけどとっても風味が良いんです。
コシよしのど越し最高！
噛めば噛むほどウマいんです。

ツユは辛めなんで
蕎麦はちょこっと浸けるのが良いでしょう。

小海老の天ぷらはサクッとプリっとウマっ♪

大盛りでも、あっと言う間に食べちゃいました。

蕎麦湯の後にそば茶＆そばクッキーのサービス。
繁忙店なのにこうした心遣いがうれしいね。

やっぱり美味しいですよ。
オホーツクでも間違いなくトップレベルです☆

先日、十勝の人気蕎麦屋で
「あなたのオススメの店」のアンケートがありまして・・・。
真っ先に浮かんだのは「更來」でしたぁ。(^-^)/
でも、書いてはきませんでしたけどね。

今だ、私の中ではイチバ～ンの蕎麦屋です。

　　　　『　そば切り　更來　』

随分、久しぶりの訪問になっちゃいました。

11時すぎ、2番客の様です。
カウンター席に座ります。

田舎と二八の「2種盛り」にするつもりでしたが
ちょっと欲張って「3種盛り」にしちゃいます。

店で提供する蕎麦ぜ～～んぶの「3種盛り」です！
さらに欲張って「小えびの天ぷら」もねー。^^;

出待ちがなく6～7分ほどで
「黒」と「更」の2種類と天ぷらの提供。
少し遅れて「美」が別盛りで～3種揃い踏みです！

いやぁ、キレイな蕎麦たちですねー！(´∇｀)

「黒」黒っぽい甘皮の入った～田舎十割太打ち。
「美」美幌産抜き実のキタワセ～二八中細打ち。
「更」白く上品な香り～更科の細打ち。

それぞれに特徴のある蕎麦です。

キリッと江戸前のツユにチョンと付けて♪

み～んな美味しいです！(´∇｀)
その中でも「黒」がイチバン好きですねー！

蕎麦湯、蕎麦茶、蕎麦クッキー♪
ぜ～んぶ美味しく頂いてまいりました～！

ふたりで2980円也～！充分満足です！

すでに、外まで待ち客がいるみたい。
さぁ、帰りましょ。^^

ー 2015・12 ー

3ヵ月ぶりの「更來」です。

三種類の蕎麦があります。

「美」二八蕎麦をまだ食べたことがないので
伺います。
久しぶりに美味しい蕎麦を食べたいですしねぇ。

11時半過ぎ。
先客は2名のみ。
妻とふたりカウンターに座りました。

注文するものは決まっているとはいえ
まぁ、一応メニューを開いてみます。

え？
あれれ～！
手書きで『2種もり3種もり出来ます』とぉ～！
とっても、うれしいことが書いてあります～♪
（以前からありましたっけ～？？？）

LUCKY～！(^∇^)
それなら「黒」田舎蕎麦も食べたいですもん。

「美」と「黒」の2種もり頼みます。
「小えび天ぷら」も一緒にねッ！

相変わらずお店のスタッフは手際がいい。
効率的な分業制です。

7～8分くらいで登場です。

「美」は思ってたより細打ちですね。
「更」と変わらないくらい。
一口ススルと・・・

え？
ちょっと、びっくり！
すんごい、香りが素晴しい～～！

んでんで、蕎麦は繊細ながらしっかりとした食感。
旨い～～！

「黒」は相変わらずいい色。
こちらをススッてみると
「美」より、ずっ～～と蕎麦の風味が素晴し～～！
香りが強いんですぅ～～！
コレまた旨～～～い！

いやぁ～、参った、貫禄の旨さですね。


蕎麦を食べ終える頃に蕎麦湯の提供。
蕎麦湯を飲み終える頃に蕎麦茶とクッキーの提供。
完璧です！

私達が帰る頃にはほぼ満席です。
さすがの人気ですね。

やはり北見で一番好きかな～。 d=(^o^)=b


ー 2015・9 ー

端野の人気蕎麦店

『　更來　』　 です。

あの置戸の有名蕎麦店「いなだ屋端野店」とは
国道を挟んで目とはなの先‥というところです。

この店は三種類の蕎麦が有ります。
「美」…美幌産抜き実の中細打ち二八蕎麦。
「黒」…ソバ殻を挽きこんだ太打ち田舎蕎麦。
「更」…ソバ中心部を挽いた細打ち更科蕎麦。

訪問前に決めて行きました「美」を食べる！と｡

妻と二人。
お昼はいつも混んでいると思って
少し遅い1時過ぎに行きました。

先客は一組だけ。やっぱり すいてる！
…と思いきや時間をずらしたのが裏目に。

「美」は売り切れ 「更」はラスト1食ってなってました。1時すぎでそんなになるぅ。

まぁ〰気を取り直し元々好きな「黒」田舎を｡
妻は「更」更科を注文しました。

二人とも「小エビ天ぷらざる」です。

ちなみにお店のイチオシは更科だそう。

店員さんは4人いて全員テキパキ手際がいいです。

10分かからず出来ました！

「黒」は見た目からしてしっかりした感じ。
まずツユをつけずにススルります。
旨い！蕎麦を感じられる〟〟香りがする〟〟
コシが強く噛みごたえが半端ない！

ツユは辛めで薄くする出汁もありましたが
蕎麦がおいしいのでツユが必要ないくらい。

妻の「更」を少しもらいます。
なかなかの細打ち。白い糸みたい。
でもちゃんとコシがあり これも旨い。

小エビの天ぷらはプリプリです｡おいしい。

蕎麦湯の提供のタイミングは完璧。
続いて蕎麦茶と蕎麦クッキーが出て来ました。
なんかうれしい ～！

妻ともども大満足です｡
とても美味しいかったです。

ごちそうさまでした。(^o^)v