メニュー・プラン : ポワソン河原町

『ポワソン河原町』にお越しになったほとんどのお客様が注文する牡蠣。その時期に一番美味しい産地のものを現地直接であったり、市場や信用できる魚屋さんから仕入れしています。大きな牡蠣も小さな牡蠣もそのサイズにあった料理で召し上がれます♪　かき酢・蒸し牡蠣・牡蠣のソテー他

レモン、すだち、おろしポン酢などお好みで。新鮮な牡蠣だから出来る“シンプルで旨い”食べ方。
ポン酢は“ポワソンオリジナル”です。

生でも美味しい新鮮な牡蠣をさっと焼いて召し上がれ♪お好みでレモンを絞って。
プリプリな食感がたまりません(*´▽｀*)

「カキフライなら食べられる！」という方も多いのでは？自家製マヨネーズで作った“自家製タルタルソース”をたっぷりつけて召し上がれ！ソースもいいけど醤油も合うんです♪

隠れた人気メニュー♪辛口の白ワインやフルーティーな日本酒にピッタリの一品。
あつあつハフハフ召し上がれ。

宴会メニューで人気だったグラタンがグランドメニューに登場！女子に人気のメニューです。

贅沢な牡蠣だけの天婦羅盛り♪クリーミーな牡蠣のコクがお楽しみいただけます。

※その季節に美味しい天然ものの魚をメインに、その日のマスターおすすめ魚介類が盛りだくさんです♪絶対おすすめの逸品！
お刺身に添えられる“刺身醤油”もポワソンオリジナル。

旬の秋には絶対食べてほしいお魚のひとつ。脂の乗ったサンマは刺身にしても良し。焼いても良し。ラッキーなあなたは“自慢のお通し３品”でサンマの洋風煮込が食べられるかも？！

天然ものにこだわる『ポワソン河原町』代表。

冬から春にかけて美味しい烏賊。アオリイカと並び高級イカの仲間。旨みが強く、刺身にしても焼いても煮ても美味しい♪新鮮な歯ごたえと甘みが日本酒や焼酎によく合います！

北海道で採れる『北に寄った貝』でホッキ貝。甘味があり、シコシコとした歯ごたえ、旨みをたっぷりと含んだジューシーな味わいが魅力的。ご注文いただいてから貝からはずして捌きます、捌いたばかりの刺身は素晴らしい味です♪

帆立の旬は１２月～５月。産卵前の４～５月が一番美味しいといわれています。刺身、酢の物など生で。焼き物、炒めもの、煮物など北海道ならではの味をお楽しみきださい。シーズンには稚貝（帆立の１年生）のおすすめ裏メニューがあるかも！？

お刺身で食べるのが一番おいしい真つぶ。ご注文いただいてから捌きます！北海道の冷たい海で育っているので身のしまりが良く、磯の香りとコリコリとした食感。帆立とはまた違った食感をお楽しみください♪

高価な海老です(笑)
非常に美味、身は柔らかすぎず、噛むとプリッとしていてまず甘みが広がる。そのあとねっとりと濃厚な旨みが残る。ミソも残った頭も味わってほしい～♪

※焼き物食べたいけど、大きなサイズは食べきれない～(/ω＼)他のメニューも食べたいし～と、干物が大きいと思われるお客様には、片身でもお受け致します！ご相談くださいませ。

北海道の干物といえば“法華”でしょう！厚みも脂も一級品。羅臼産をご用意しています♪

酒呑みの愛する干物“なめた”。北海道ではおなじみのなめた鰈。あまりの旨さに骨までなめた？から「なめた鰈」(笑)。カレイの最高級魚と言われています。

法華とともに人気の開き物。大きな鰊を丁寧に開いて一夜干しに。脂の乗りもよく独特のいい香りは根強い人気です。

酒呑みの愛する干物“そうはち”。あっさりと上品な味わいが絶品。宗八を絶妙な塩加減で一夜干しに、風味と旨み丁寧仕上げ。

漁獲量が少なく、今では手に入りにくくなったつぼ鯛。漁業関係者の間では一番旨いと言われ食べている干物が“つぼ鯛”。脂がのっていて大根おろしとの相性抜群！最高の酒の肴♪

ビールのつまみにはこれ！イカ焼き。

お刺身にできる新鮮な帆立の貝柱を、ガーリックでソテーします！ビール・焼酎・ワインにもピッタリ( *´艸｀)♪

知床半島を間じかにのぞむ流氷の地で育つ、純粋な知床生まれの鶏を１本１本、お店で丁寧に串うちしています。一切冷凍はせず、その日に売り切るだけフレッシュな柔らかな鶏肉をジューシーにこだわりの塩と胡椒で焼き上げます。

広々とした環境、徹底した衛生管理のもと、大麦ベースの特別飼料で安全に飼育された健康な豚さん。臭みがなく肉質がきめ細かで柔らかくジューシー。鶏串同様、お店で串うち、冷凍はせずこだわりの塩と胡椒で焼き上げます。

みんなでシェアしやすい串揚げや天ぷら盛り合わせ。北海道北見市自慢の玉葱を使ったオニオンリングフライやサラダ玉葱の天婦羅の人気！！

純・知床鶏を注文いただいてからカット、自家製のオリジナルたれに漬け込み、米粉をまぶしてじっくり揚げます。冷めても美味しいジューシーな鶏のから揚げ。

北海道の“水タコ”を一口サイズにカットし、一味をきかせてカラッとさっくり揚げます。ポワソン人気のメニューです(≧▽≦)♪

隠れた人気メニュー！絶対おうちでもマネしたい絶品おつまみ。

ポワソン河原町で利用している卵は“ぽからのたまご”という有機飼料で育った鶏が産む安心安全な卵です。たまごアレルギーの方も「これなら食べられる！」という評判の美味しいたまごです。

玉子焼き同様、“ぽからのたまご”を使用しています。出汁はお店で丁寧に厚削り鰹ぶしでとられたもの。その厳選玉子と丁寧な香り高い出汁・・・美味しくないはずありません(笑)

サラダ各種・珍味・自家製漬物など調味料にもこだわりをもち、出汁も丁寧にとり雑炊やお茶漬けもご用意しています(*´▽｀*)