ふか井
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地元の食材を大胆な発想で仕上げた創作料理が名物の居酒屋
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トマトのまるごとフライ 800円
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トマトのまるごとフライ 800円
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カニサラダをカニみそソースで 900円
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お通し 700円、ビール中瓶(サッポロクラシック) 600円
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カニみそグラタン 1200円
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カニみそグラタン 1200円
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お通し 700円
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ビール中瓶(サッポロクラシック) 600円
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カニサラダをカニみそソースで 900円
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カニサラダをカニみそソースで 900円
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トマトのまるごとフライ 800円
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トマトのまるごとフライ 800円
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君が袖ふる 流氷浪漫(冷酒300ml) 1000円
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君が袖ふる 流氷浪漫(冷酒300ml) 1000円
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カニみそグラタン 1200円
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カニみそグラタン 1200円
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ふか井（ふかい）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0152-43-3086 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
網走駅から763m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
31席 |
|---|---|
| 個室 |
無 小上がりは３つほどに分かれます。ただ、個室とは言えません。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 |
【2007年9月網走市南五条西2より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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網走駅から徒歩12分ほどの場所にある「ふか井 Kita no Ryouriya」へ。網走市内の繁華街は駅前ではなく少し離れた港寄りのアーケード商店街があり、こちらのお店はその繁華街エリアのはずれにある。
「ミシュランガイド北海道特別版2017」にも紹介されている網走を代表する居酒屋。ミシュランガイド掲載後は予約困難な人気店となり平日でも満席の賑わい。
今回はダメ元で平日18時過ぎに一人で訪問したらたまたまカウンター席に空きがあったので予約なしでも入れてもらえた。ただし営業中もひっきりなしにお店の電話が鳴っていて、近々の週末の予約などは満席で断っていたのが聞こえてきたので、やはり基本的には予約必須と考えた方がいいと思う。
・お通し 700円
・ビール中瓶(サッポロクラシック) 600円
・カニサラダをカニみそソースで 900円
・トマトのまるごとフライ 800円
・君が袖ふる 流氷浪漫(冷酒300ml) 1000円
・カニみそグラタン 1200円
お通しはホヤの塩辛と数の子。いきなり酒が進むヤツだ。お通しで自分とお店の好みの相性がいいかどうか基準になるけど、もう完全にビビッときた。
料理はメニューの一番上に掲載されていた人気BEST3をオーダー。初来店なのでお店のオススメに素直に従おう。
カニみそソースのカニサラダはたっぷりのカニの身とレタスとトウモロコシ、ブロッコリー、ミニトマトと一緒にめちゃくちゃ濃厚なカニみそ味のソースがたっぷり添えられている。このソースは凄い。これだけで酒が飲める。てっぺんに乗っているのはダイス状のクリームチーズで、レモンも添えられていて味変のアクセントになる。
トマトのまるごとフライは、一個丸ごとフライにした大粒トマトの中に卵サラダが入ってる。何これファンタジスタすぎる。たっぷり添えられたオーロラソースもめちゃウマ。ここのお店はとにかくソースが素晴らしいな。盛り付けも華やかでフレンチみたいなエッセンスを感じる。
カニみそグラタンはカニの身とトウモロコシがたっぷり入って、器も結構深さがあるので見た目以上にボリュームある。ホワイトソースと甘いコーンって子供向けな味になりがちだけど、焦げたチーズの香ばしさとカニみその風味で酒の肴にもぴったりの大人の味わい。
今回食べたどの料理もオリジナリティがあって素晴らしかった。海の幸で有名な街の居酒屋って割と素材勝負なお店が多いイメージだけど、こちらはカニやトウモロコシ、トマトなど地元の食材を大胆な発想でオンリーワンの料理に仕上げている。さすがミシュランガイド掲載店は伊達じゃない。
ちなみに宴会コースは飲み放題付きで1人5000円から可能だそう。5000円でも前菜、サラダ、お造り、丸ごとトマトフライ、焼き物、ご飯物、デザートまでひと通り出るそうだ。なるほど、そりゃ地元の人はみんなコースで予約して来るわけだな。
単品料理は普通の居酒屋よりはちょっと高めの値段設定だが、ボリュームは2人でシェアしても十分なぐらいなので、複数人で行けばアラカルトでも十分楽しめると思うが、やはり事前にコースで予約するのが一番コストパフォーマンス良いと思う。
その日の仕入れによって、メニューにはない日替わりのオススメ料理もいくつかあり、特に掲示はされていないが、店員さんに聞くと教えてくれる。この日はスペアリブやタチポン酢(マダラの白子)などが出ていたようだ。