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そばの食感とつぶ貝の食感が見事すぎるほど融和したつぶそば
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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かみ～
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かみ～さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
しば乃家
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鱒浦駅から1,301m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店の前及び、道路を挟んだ斜め前の空き地にも駐車可 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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網走でランチ。場所的にはオホーツク海の海鮮という印象がありますが、そば店も結構いいお店があります。
今まで網走で行ったランチは網走駅周辺だったので鱒浦周辺はノーマークだったんです。
つぶそば(1250円)
よくありがちなパターンですと、そばの上につぶ貝乗せただけ？と思うところなんです。
しかしながらこのつぶそば、いい意味で期待を上回るもの。
まず、そば。清里産玄そばを石臼で自家製粉もので、そばの食感がいいんです。
つぶそばは冷たいそばですが、〆具合もよく、単体でも十分なもの。
そして、チャーシュー麺顔負けの、丼を覆いつくすつぶ貝。これだけでも圧巻なのですが、ただつぶ貝を載せているわけではない。厚みも大きさもあり、こりっとした食感も魅力的。そしてそばつゆによく合うので、違和感がないんですよね。そばとつぶ貝を一緒に食べると、オホーツクの蕎麦という感じがします。
ミシュランガイド北海道2017にも掲載されたということですが、そばとつぶ貝を見事に融合させたつぶそばはその称号にふさわしいと感じました。