そば切り 温
（そばきり おん）- 最寄り駅：
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牡蠣は産地の飲食店を超えるクオリティかもしれません
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かしわつけもり
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十割そば
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つけ汁
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かしわ肉
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牡蠣ぬき
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厚岸産牡蠣
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牡蠣とごぼうの天ぷら
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そば湯
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メニュー
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メニュー
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そば粉産地
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GWならではの光景。
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店内
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店内
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外観
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ぺんけ
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店舗基本情報
| 店名 |
そば切り 温（そばきり おん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
0152-48-3470 |
| 予約可否 |
予約可 平日は要相談。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車(東京農業大学オホーツクキャンパス付近の林の中にあります) 呼人駅から812m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年12月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店内：こちらの建物は店主さん自ら数年かけて建築されたとの事です。古民家的な仕上げはプロの技そのもの。天井が高くイメージ的には白川郷の合掌造り家屋の雰囲気です。
テーブル等も一枚板を使ってるのかな？立派な物がありました。
接客：GWなのでホールは臨時スタッフが対応していましたが、詳しい料理内容までは把握していないせいかお客様からの質問は全て厨房内の方に聞いていました。
応対は田舎の飲食店のお母さん的な感じでした。
■かしわつけもり ￥910
そば粉は常呂産もしくは美幌産との事です。
十割そばで風味・コシともに素晴らしい。
つけ汁は出汁感強く鶏の脂もほど良く風味にプラスされていました。
かしわ肉は柔らかく品のいい旨味がありましたね。
とても美味しかったです♪
■牡蠣ぬき ￥時価
相変わらず何とも上品な味わい。
日本料理店で提供されても疑う余地が無いくらいのクオリティです。
そして牡蠣。
この日は厚岸産のを使用と書いてありました。
厚岸産らしく旨味は優しく比較的薄味です。
それにしてもぷりっぷりの粒で形も揃っていて、
これはしっかりとした仕入先があるんだな？と思いましたね。
正直、厚岸で食べる牡蠣より美味しいです。
■牡蠣とごぼうの天ぷら ￥時価
こちらは塩で頂き、好みで柚子をかける事も出来ます。
定番ですがサクサクで素材の旨味を引き立ててくれています。
これも牡蠣が素晴らしい。
～総評～
店主さんは元公務員でらっしゃってその当時、そば同好会に入りそば打ちを学ばれたそうです。
早期退職をしこの地にそば屋をオープン。
最初はクチコミで少しずつお客様が増えていき、
大繁盛店へのきっかけはやはり2017ミシュランガイドに掲載された事でしょう。
今では全国から、そして海外からもお客様が見える道東の有名店になりました。
ずっと変わらずこのスタイルで美味しい蕎麦を提供していって欲しいです。