ほっけのちゃんちゃん焼きは、おかあさんのタイミングで焼くと間違いナシの美味しさ♪  礼文島香深/炉ばた ちどり : 炉ばた ちどり

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2012/06訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

ほっけのちゃんちゃん焼きは、おかあさんのタイミングで焼くと間違いナシの美味しさ♪  礼文島香深/炉ばた ちどり

北海道、礼文(れぶん)島。
日本で、人が住んでいる離島では最北端の島。 

稚内(わっかない)からは、利尻島を経由してもフェリーに乗って2時間ちょっと。
利尻島からだと30〜40分の船旅です。 

  ■ ■ 礼文(れぶん) ■ ■ 
  アイヌ語のレプン・シリ(沖の島)が島の名前の語源だそうです。
  利尻島より北西に位置し、海抜0mから高山植物が咲き誇るという島。
  断崖絶壁の奇岩を持つ南部と、なだらかな湾を持つ北部。
  南北に伸びる形状の島は、東海岸と西海岸で景色も違うので
  大きくはない島ですが、見所もあって楽しいです☆
  待望の温泉施設も出来たので、観光するにも温泉に立ち寄るにも楽しい島になったー♪


礼文は2度目なのですが、初めて行ったお店です☆
香深(かぶか)という、フェリーターミナルのある地域、わりと栄えている場所にある炉端焼きのお店が
こちらの「ちどり」さん。

中途半端な時間だったのですが、のれんが下がっていたので、ぷらっとおじゃましました♪

●ほっけちゃんちゃん焼き(¥900) 
 ごはん、お味噌汁付き。
 
オーダーして、店内を見渡す。
小上がりの畳の上には、中央に炭がこうこうと燃えて、網がかかっている大きなテーブルがあり
そこに座って食事をいただきます☆

注文すると、おとうさんがまず炭の具合を調整しにきてくれる。
遠火の、炭火。 おしゃべりしながら、ゆっくーり。

島時間。 ほがらかな会話も、和みます。


・・・と思っていたら、ホッケが登場ー♪ おかあさんが置いていってくれました。
身の色も透き通っていて、鮮度の良さがビジュアルにでています☆
ホッケの上にはネギと味噌がたっぷり。
皮目から焼き上げて、崩しながら食べるのが 島流。

そーっとホッケを持ち上げて、皮をチェック・・・ やった(*´∀`)赤ホッケー♪

日本海で揚がるホッケは、皮の色が赤味がかったものを「赤ボッケ」と呼ぶことがありますが、
皮の色の薄い(腹側が白っぽく背の茶色が青みがかかっているもの)ホッケより
脂乗りがよく、小型でも美味しい、といわれています☆

・・・ってホッケを箸で触っていたら、おかあさんに まだいぢっちゃだめ! と怒られた。笑
愛のある喝です。笑

ホッケのちゃんちゃん焼きを美味しくいただくのには、タイミングが大切らしいヽ(*'0'*)ツ

身の色が半透明に白く変わってきたら、しっぽ側の方から(薄いから早く焼ける)くずし、
ハーフレアで柔らかいうちに味噌とネギとを混ぜながらいただくのが

一 番 美 味 し い 食 べ 方 !

と、教えてもらいました(´∀`)

その通りいただくと、ほわっとやわらかなホッケのちゃんちゃん焼きが楽しめて、とっても美味しかった♪

「ホッケの開き」の、あの締まった身の食感とはまったく違う、生ホッケの食感。

日本最北の有人離島、「礼文島」で味わう 「北の味覚」の醍醐味が味わえました♪


おかあさんも気さくで職人肌で楽しいので、礼文島へ行かれる方にはぜひおすすめしたいお店です☆


  • 炉ばた ちどり - お店外観

    お店外観

  • 炉ばた ちどり - 本格炉端の炭焼きが出来る店内

    本格炉端の炭焼きが出来る店内

  • 炉ばた ちどり - 座敷に座っていただきます

    座敷に座っていただきます

  • 炉ばた ちどり - お品書き

    お品書き

  • 炉ばた ちどり - ほっけのちゃんちゃん焼き

    ほっけのちゃんちゃん焼き

  • 炉ばた ちどり - おかあさんが全部やってくれた。笑

    おかあさんが全部やってくれた。笑

  • 炉ばた ちどり - んまい♪

    んまい♪

  • 炉ばた ちどり - ラーメンもありました

    ラーメンもありました

  • 炉ばた ちどり - 礼文で一番かわいい岩 猫岩

    礼文で一番かわいい岩 猫岩

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店舗基本情報

店名
炉ばた ちどり
ジャンル 海鮮、ろばた焼き、居酒屋
お問い合わせ

0163-86-2130

予約可否

予約不可

住所

北海道礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ入舟

交通手段

礼文島のフェリーターミナルから徒歩5分

営業時間
    • 11:00 - 20:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

32席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席喫煙可

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駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

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