焼き醤油らーめん ¥960 : 味楽

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のーてんの寅@汁麺人愛家族

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1

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2019/10訪問

  • dinner:-

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    • | 酒・ドリンク -

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焼き醤油らーめん ¥960

【利尻らーめん 味楽(大阪・あべのハルカス催事)】
’12年と'17年にミシュランガイドに選出され、
'17年3月に【新横浜ラーメン博物館】に出店した、
日本一訪問困難とも言われている『島らーめん』を頂けるお店です。
date:19.10.7

焼醤油らーめん ¥‬960

●スープ
《醤油 鶏 豚》

‪●麺
《中太 縮れ 低加水》

‪●トッピング‬
・メンマ
ザクザクとした繊維質を感じる食感で味が良くし染み込んでいます

・バラチャーシュー
ソフトな弾力ある歯応えで、ほんのりと甘みを放つ脂と本来の味を生かした味付けがされています

《その他》
・白髪ネギ ・木耳 ・海苔

●寅レポ ‬
ピンポイントで火を入れた醤油ダレの強烈な香ばしさが一口目から飛び込むスープは、
かえしのキレとコクを昆布独特のまろやかさと海産物の持つ塩味が効いてじわじわと伝わる分厚い出汁が、
豚や鶏の動物系の優しい旨味を野菜の様な優しい甘味と共に包み込んで染み渡る味わいに纏まっていき、
冷めてくると油分も溶け込んで出汁感が強くなって更に飲み易くなります。
鮮やかな黄色で存在感のある縮れ中太麺は、
プリッとした口当たりで縮れた形状からスープを自然と絡めて昆布と醤油が自然と入り込み、
さくりとした食感から麺の風味がふわりと広がって先ずは香りを楽しめた後に、
素材の旨味を麺が吸収していくので段階的に味わいに深みが加わります。
利尻昆布がふんだんに使われた簡易に店舗では頂けない貴重な島らーめんを頂きましたっ!

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店舗基本情報

店名 味楽 (みらく)
ジャンル ラーメン、カレーライス、餃子
予約・
お問い合わせ

0163-84-3558

予約可否

予約可

住所

北海道利尻郡利尻町沓形字本町67

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:00

日曜営業

定休日

木曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

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席・設備

席数

44席

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

めたぼめたぼ(1569)

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