留萌の赤い鉢巻はテクニシャン : 駅前 海栄らーめん

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
水曜日(祝日の場合は翌営業日)

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スカクー

スカクー(1271)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・北海道

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2019/07訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

留萌の赤い鉢巻はテクニシャン

久々にクリーンヒットしたラーメンです
札幌稚内ドライブにおいて留萌は通過町では無くなった
(裏道通れば通過すらしない)

今は留萌線終着駅となった留萌駅前にあります
開店してまもなく満席の人気ぶり


・海栄スペシャル(正油と味噌のブレンド)850
・煮玉子(黄身まで味付)100

味噌醤油ブレンドのラーメンは何回か食べたことあるが
味噌の選択とフライドオニオンがまとめあげて
キワモノでもなんでもない普通に上級なスープになっている

アレ特有の抉りがこない
あんま使ってないんじゃないか?


・龍虎麺(焦がしニンニクと魚だしのハーモニー)850

ニンニクがいる間はニンニクが支配的でアリキタリだが
いなくなってからが真骨頂!

ブラック醤油と旭川醤油の中間あたりから
煮干しとフライドオニオンが少し違うところに徐々に連れていってくれる
どこなのかのイメージまでは明確に描けなかったが
どの要素も際立ちすぎず確かにハーモニー


ふたば製麺のオリジナル麺は
細縮れ 旭川タイプに一見見えるがプリ感もしっかりしていて
別物な麺であることはすぐわかるだろう
スープにもあっている


・チャーシュー炊き込み飯(数量限定)220
油回ってパラパラなご飯
ごま効いています
これも人気らしいが,普通のライスにして
純粋にラーメンと向き合う方が良いかも


ラーメンスープは一時期ほどでないが
魚介であれ動物であれ濃さを突き詰めていくものも一つの究めだと思うが
ここのスープはそういった濃さはそうでもない

どちらの創作的なスープも本当に上手
バランスが絶妙、技巧派だな
スタンディングオベーションしたい気になった


  • 駅前 海栄らーめん -
  • 駅前 海栄らーめん - 海栄スペシャル

    海栄スペシャル

  • 駅前 海栄らーめん - 龍虎麺

    龍虎麺

  • 駅前 海栄らーめん -

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店舗基本情報

店名 駅前 海栄らーめん
ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

非公開

予約可否
住所

北海道留萌市栄町1丁目1-10

交通手段

留萌駅から40m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:00
17:30~19:00

日曜営業

定休日

水曜日(祝日の場合は翌営業日)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

15席

(カウンター10+5)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

駅前に無料駐車場あり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(小学生可)

初投稿者

海原★雄山海原★雄山(76)

最近の編集者

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