留萌のお寿司屋さんで「うに祭」を堪能 : 蛇の目

もめんの日本全国 食べ歩きの旅 留萌編

札幌の仕事が終了！！
続きはまた来週！！
ということで、週末は軽く道内旅行してみたい
今回の目的地は日本最北端の酒蔵
増毛（ましけ）町にある「国稀酒造」さん

●「札幌」から「留萌」に移動する

問題は増毛町までの移動なんですよねぇ
2016年12月に留萌本線の留萌駅～増毛駅間が
廃線になったことで、留萌本線の終着駅が
以前は「増毛駅」だったんですが
現在は「留萌駅」になっている
そして、増毛町には廃線の代替交通として
留萌駅から増毛町行きの路線バスが出ている
　※札幌駅からの高速バスもあるけどね

ただ、仕事が終わって札幌駅に着くのは17時30分
この時間から移動しても増毛行きの最終バスには
間に合わない
ということで、この日はJRで「留萌駅」まで移動し
翌日に増毛アタックを決行することにした

札幌から留萌はJRを乗り継いで2時間半ぐらいでした
意外と近い（ｗｗｗ

●留萌が想像していたより街だった

初めて来た道北の「留萌」ですが
大変失礼ながら、想像していたより
ずっと街でした（ｗｗ

ホテルに向かう途中に呑み屋街らしき横を
通りかかったんですが
呑み屋街にお店が結構一杯あるんですよねぇ
また、コンビニもチラホラとありますし
呑み屋街の中で客待ちしているタクシーも
なかなかの台数でした
さすが留萌管区の中心市だけはあります（ｗｗ
経済規模は結構あるのかも？

●留萌は「うに祭」が開催中だった

ホテルに向かう道中
留萌の市街地を観察しながら歩いていると
1枚のポスターが目に入ったんです

　「第17回 寿司の町 留萌 うに祭」

おおおっ・・・
留萌って「寿司の町」だったんだぁ
知らなかったですわぁ
そして、うに祭の期間は「7月13日～7月28日」
まさに訪問した日は期間内だったんですねぇ

こりゃあ、寿司屋呑み食べロガーとしては
お寿司屋さんに「うに」を食べに行くしかない！！
ちなみに、ポスターに書いてある
うに祭に参加しているお寿司屋さんは5軒あって
その中から、私が今回呑みに行く店に選んだのは
こちらの「蛇の目寿司」さん

●お店について

留萌駅から歩いて10分ぐらい
留萌の繁華街のど真ん中にお店はある
ちなみに、繁華街は「開運町」＆「錦町」という
なんとも縁起の良いネーミングの地名（ｗｗ

お店は2F建ての一軒家で、なかなか広い店内
1Fは小上がりを中心とした小さな個室が中心で
お店の奥に7人掛けのカウンター席もある
また、2Fには広い宴会場もあるみたいです
今回は一人での訪問なので
空いていたカウンター席に案内された

●食べた料理について

とりあえず生ビールを呑む！！
ぷっはぁ・・・冷たい生ビールが美味しい！！
札幌を出てから何も呑んでなかったから
喉が渇いていたんですよねぇ

さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
板場の大将にオススメを聞きながら
気になる料理を食べてみよぉ！！
この日食べた料理はこんな感じ・・・

■刺身盛り合わせ■
お寿司屋さんのスタートはやっぱり刺し盛り！！
内容は「平目、ホタテ、本マグロ赤身＆トロ」

・平目
　めっちゃグニグニ＆モッチリ
　脂もあってマッタリと濃厚やぁ
　そして縁側も付いていて
　コリコリ食感だけど
　身以上に脂がたっぷりやぁ
　うん、平目・・・美味しい！！

・ホタテ
　めっちゃ立派なホタテの貝柱
　モッチリとして甘味がめちゃめちゃ濃い
　ホタテ・・・うまぁうまぁうまぁ！！

・本マグロの赤身＆トロ
　赤身は少しサクッ＆モチッとした食感
　うん、赤身が美味しいわぁ・・・
　トロは少し筋があるけど
　脂たっぷりでジュワジュワ
　口の中で融けます
　脂の甘味もしっかり

■あんこう酢味噌和え■
酒のアテにオーダーした「あんこう酢味噌和え」
皮や内臓など、いろんな部位が入ってます
食べるとコラーゲンたっぷりでプリップリ
割と味噌の風味もしっかり
うん、これはまさに酒のアテ！！

■焼うに■
お店の大将に「うに」が食べたいと伝えたら
一番にオススメされたのが「焼うに」
もちろんオススメは食べるよねぇ

出てきてビックリ！！
うにを殻ごと焼いてあるんですが
殻のサイズがグレープフルーツぐらいあって
めちゃめちゃデカイ！！
もちろん殻の中には「うに」がたっぷり！！
大将によると「留萌ではこのサイズが普通」
だそうな・・・すごいですねぇ

うには食べると「ふわっふわ」な食感で
味がめっちゃ濃厚なんですよねぇ
うむぅ。。。味も美味しい！！
ちなみに、これで値段は1000円
安いわぁ！！

■うに刺し■
大将から「今日はうに尽くしにしてみます？」
と、めっちゃ素敵な提案を受けた
もちろん、尽くしますよねぇ！！（ｗｗ

焼きも良いけど、やっぱり生も食べてほしい
と、「うに刺し」が出てきた
小鉢にたっぷり！！
綺麗に盛られた「生うに」
エグミなんかも一切なく
めっちゃ甘い！！
うむぅ・・・生うにも・・・
うまぁうまぁうまぁ！！

■ホッケの飯寿司■
大将から「これも食べてみてぇ」
と、小鉢で出てきたのが「ホッケの飯寿司」

飯寿司も大好きなんだよねぇ
少し身の締まったホッケは
噛むと旨味が出てくる感じ
酸味も程よい感じで
優しい味付けなのも良い
うん、これはお酒にめっちゃ合うわぁ

■うに天ぷら■
うに料理は、続いて「天ぷら」
生うにを海苔で巻いて揚げてある
衣は硬めで少しガリッとした感じ
中のうにはふんわりと柔らかく
うにと海苔の風味がしっかり
うん、うに天も悪くはない・・・
ただ、比べると「焼き」や「刺し」の方が
好みかなぁ

■おまかせ５貫にぎり■
もちろん最後は「うに」のお寿司
お腹も割と一杯になっているので
今回はおまかせで5貫握ってもらった

・本マグロ赤身
　大将が「今日の本マグロ、生なんです」
　とオススメみたい
　食べたら、めっちゃモッチリ
　筋もなく美味しい

・ホタテ
　お刺身でも食べたホタテ
　モッチリして甘味が強い
　もちろんお寿司にしても美味しい！！

・本マグロ大トロ
　これも生の本マグロの大トロ
　口に入れたら融けるわぁ
　筋も全くない
　そして、脂が甘い！！
　うむぅ・・・美味しい！！

・アワビ
　肉厚にカットされたアワビ
　めっちゃコリッコリやぁ
　もちろん磯の香りもしっかり
　間違いのない美味しさです

・うに
　そして最後は「うに」
　写真じゃ分かり辛いけど
　軍艦の海苔で隠れている内側にも
　うにがめっちゃたっぷり！！
　普通のお店の軽く２倍以上は
　うにを使ってるんじゃないかなぁ
　食べたら、めっちゃうに！！（ｗｗ
　すんごい甘い！！
　刺しも良かったけど
　お寿司にしても美味しいねぇ

●最後に

蛇の目寿司さんは日本酒も
めっちゃ充実しているんです
北海道のお酒だけでも常備7種類
それ以外にも全国の有名無名を問わず
大将が自分で気に入っている銘柄を
色々と置いているみたい・・・
個人的には、これもポイントが高い
お酒がススムもアテもたくさんあって
この日も日本酒をがぶ飲み！！（ｗｗ
まぁ・・・旅先だしねぇ・・・
色々あると色々呑みたくなるよねぇ？

さて・・・最後にお会計ですが・・・
お店の大女将らしき女性から
値段を書いた紙を
裏向けに手渡しされ、一言・・・
「すいません、高くついてしまって」
あっ・・・もしかして・・・
やっちゃった？？？

まぁ・・・料理は「うに尽くし」で
大量のうにを食べましたからねぇ
また、生の本マグロの大トロやアワビなど
高級ネタもガッツリと食べましたし
お酒もがぶ飲みしたからねぇ（＾＾；

でも・・・高いってナンボなんやろか？？？
ドキドキしながら紙に書かれた値段を見る
そして・・・注目の値段は・・・
10000円を少し超えたぐらい
・・・え？？？（＾＾；
これは・・・高い・・・のか？？？（ｗｗ
もめん「想像より高くなくて良かった（ｗ」
大女将「ここらでは、かなり高額なんですよ」
そうなんだ・・・さすが地方の漁港町にある
お寿司屋さんですねぇ

また、お店の大将によると
留萌には自衛隊の駐屯地があるそうで
留萌の飲み屋街の規模が大きいのは
自衛隊の駐屯地効果もあるそうな・・・
ちなみに、この日も2Fの大きな宴会場で
自衛隊が大規模な呑み会をしていたんだそう

そう言われれば、お店の閉店時間ごろに
2Fからワイルドな雰囲気の男性たちが
続々と階段を降りて店を出て行ってたのは
自衛隊員だったのね（ｗｗ
大将も話をすると、とても面白い人だし
若い隊員さんでも気軽に呑みに来られる
リーズナブルで素敵なお店でした

満足満足！！
留萌の「うに祭」を堪能しました！！（ｗｗ
ごちそうさまでした