この口コミは、飛んだ決まったさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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飛んだ決まった口コミ2,022件フォロワー2,543人

3.4

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.3
サービス3.7
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

2019/05訪問2回目

3.4

料理・味3.3
サービス3.7
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

春限定の”牛トロうに丼”！

2019.5月

日高管内では断トツピカイチの店、
ミシュランのビブグルマンにも選出されてる
「あま屋」さんに6年振りの訪問。

前回来た時は”うに蕎麦”を食べたけど
今回のお目当はこれ！

・牛トロうに丼(2,916円)
昨年地元小樽の某食堂で出してる牛トロフレーク丼に
「これに雲丹乗っけたら旨いかも！」
って思い実際店に頼んで食べた時は
想像通りの旨さに思わずニンマリしたけど
まさかここでも出しているとはねぇ(苦笑)

ここで出してる牛トロフレークも
「十勝ボーンフリーファーム」さんのものだし
雲丹は地物の日高産だし
食材に関しては以前食べたものと大差ないんだけど
問題はタレですタレ！

実際出されたそれは
醤油の中に雲丹が入っており
すりこぎ棒で混ぜてから
回しかけて下さいとの事ですが、
雲丹に雲丹醤油は全く問題ないけど
牛トロフレークだと醤油が勝ってしまい
牛トロの旨味が半減してしまうんですわ。

牛トロにはもっと甘味と旨味のあるタレを、
それとワサビよりも山ワサビの方が合いますので。

多分これを初めて食べる人は
「う、旨い！」って感動するかもだけど
雲丹が20gでこの値段と量と味を含めると微妙、、、、、。

春限定(5月20日まで)で出してる日高の雲丹メニューですが、
今回比較する意味であえて食べたけど
黄身醤油で食べさす”牛刺しうに丼”に
すれば良かったかなと激しく後悔(^^;

17

牛トロうに丼 2019.5月

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15

牛トロうに丼 2019.5月

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14

2019.5月

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13

2019.5月

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9

2019.5月

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8

2019.5月

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2013/05訪問1回目

4.1

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.1
CP-
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

ワンランク上の美味しさです！

２０１３、５、１５　初訪

新ひだか町静内にある「あま屋」さんにランチ訪問です。

過去に伺うべく店の前まで来ましたがお店を発見するまでには至らず
不発に終わりましたが今回はお目当ての”うに蕎麦”を何が何でも
食べたい衝動にかられて来ましたがやはりお店が分かりません (>_<)

地元の人を捕まえて尋問、、、じゃなくて質問して分かりましたよ
すぐ目の前じゃないっすか（汗）
外観がちょっと目立たないっていうかパッと見た感じでは違う店みたいだし、、、

店の裏にけっこうな駐車スペースあるので楽ですね＾＾

店内入ってお一人様を告げると仕事着なのに
カウンターに案内されましたよ
ここは気取らずに過ごせるお店さんのようですね＾＾）

ランチメニュー見ると流石海沿いに面してる土地柄活かして
ツブ丼やいくら丼ありますが
なかには伊勢海老まるごと１尾入った”王様の春うに丼（￥７，８００）”
なんてのもありましたよ＾＾；

ですが注文は初志貫徹で”うに蕎麦（￥１，６８０）”を和服姿が
初々しいおねいちゃんに頼みました(*^_^*)

待ってる間目の前に置いてあるサービス品のゆでた孫、、、
いや違った”ゆで卵”を頂きながらしばし待ちます＾＾；

運ばれた蕎麦にはご飯、芋サラダもついてますよ！

ここの蕎麦は非常に細いです。
つゆはあっさりしたなかにも出汁が効いてますがみりんの甘さが少し強いようです。
ただこの細い蕎麦との相性は悪くない。
つるつるっと喉越しもまずまず。

ウニは今時期限定の春うに。
ここら一帯で獲れるのは蝦夷バフンウニですが
まったりとしてて非常に甘みが強いです。
ここのを食べた限りでは日本海の本場、積丹あたりや利尻・礼文と
遜色ないような印象。

おまけに蕎麦と一緒に食べると意外と合うのにはビックリしました！！
もしかして蕎麦とつゆはウニに合うようにわざわざ作ったのかと思いましたが
聞けば通常出してるものと同じだそう。
ちょっと贅沢な食べ方（？）ではありますがこの時期だけですからね＾＾）

ご飯がついてるのはウニと一緒に食べてくださいってことだと思いますが
あまりにも蕎麦との相性が良いのでご飯が浮いてしまいました（汗）
どうせつくならここは思い切ってウニご飯で提供したほうが嬉しいかな＾＾；

デザートにいただいた”和かたらーな”はお店の人気＃１
底に煮豆が沈んでおりプリンのアイスとのことですが
これまたウニに負けないくらいまったりとした
甘さだけど全然くどくない。
たしかに言うだけのことはありますね！
ここに来たら必ず注文したくなるような美味しさです♪

接客サービスにしても途中で頃合い見てお茶を差し替えてくれたり
とても居心地が良かったですよ＾＾）

ここはミシュランのビブグルマンに選定されてますが
地方とはいえ思わず納得させられた心境です（＾ｖ＾）

静内にありながらワンランク上のお店さんだと思いました。

15

うに蕎麦（￥１，６８０）

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蕎麦は細いです

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春うに（甘い＾＾）

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蕎麦と一緒に食べると旨い！

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和かたらーな（￥４２０）

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激ウマです♪

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13

ランチタイムのメニュー

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10

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8

豪華すぎます＾＾；

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サービスのゆで卵

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お一人様はカウンターで

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	あま屋
ジャンル	日本料理、郷土料理
予約・お問い合わせ	0146-42-7545
予約可否	予約可桜まつり期間・GWなど繁忙期にはご予約をお受け出来ない場合もございます。
住所	北海道日高郡新ひだか町静内御幸町2丁目5-51 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	札幌駅から都市間バス（道南バス）にて２時間３０分千歳空港より車でR235経由で９０分ＪＲ日高本線「静内」駅より徒歩８分
営業時間	17:00 - 22:00 L.O. 21:00 ■ 営業時間お休みはオフィシャルHPでご確認ください。 ■ 定休日不定休
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ）
サービス料・チャージ	ディナーはお席料（お通し）700円、個室ご利用の場合１室５００円（コース料理の場合無料）コース料理はサービス料10％

席・設備

席数	40席（カウンター７席、テーブル席１８席、掘り炬燵の個室１室、テーブル個室１室、）
最大予約可能人数	着席時 20人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）ご法事やお祝い事、歓送迎会にご利用ください。
貸切	可（50人以上可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有１８台（マイクロバス駐車可）　近隣に町営無料駐車場有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://shizunai-amaya.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shizunai.amaya/ https://twitter.com/amaya_shizunai https://www.instagram.com/amaya_japan
オープン日	2003年8月8日
備考	☆Welcome！！海外からの観光のお客様も大歓迎です。 We have English&Chinese menu 　 ☆店主が自信をもっておすすめ！！これは、必食。絶対食べるべき！！【日高熟成エゾシカ肉】　【日高ホエー豚】　【神経抜き・松川かれい】　【真つぶ貝】それぞれの食材を生かした調理方法で一番おいしく食べて頂きます。世界初の『トマトスープdeエゾシカしゃぶしゃぶ』が人気です。トマトの酸味とジビエ特有の芳醇な香りがベストマッチ‼エゾシカ肉を素直に美味しいと思っていただける料理が出来たと自信をもっております。 NHKのあさイチでも紹介され、世界中のお客様に喜ばれています。 ★新ひだか町特産のホエー豚を使ったメニューが人気！！特に人気があるのは、１％の塩分で熟成させた、ホエー豚のロースステーキ、脂と保水性の高い赤みが絶妙のバランス。 ★活で入荷した、松川かれいをエアーコンプレッサーを使って神経締めしています。〆た直後から数日たった熟成感のあるものなど、その日で楽しめます。 ★日高産の真ツブは北海道一だと思っております。刺身はもちろん最高ですが、エスカルゴバター焼きがオススメ、お酒がすすみます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
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初投稿者	fero（17）