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本シシャモはコスト６倍でも価値は１０倍
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
カネダイ大野商店
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
| お問い合わせ |
0145-42-2468 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ日高本線「鵡川駅」から徒歩5分 鵡川駅から358m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （WAON、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10月、11月は店舗横に40台、店舗前は３台のみ |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1923年 |
| 備考 |
むかわ町にはししゃもを取り扱う大野商店が２店あり、別会社です。 |
| お店のPR |
カネダイ大野商店 北海道のししゃも専門店
ご来店 毎度ありがとうございます |
| 初投稿者 |
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１１月は本シシャモのシーズン。
北海道への出張がレアになって鵡川に行けません。
そんな時でも有難いのが通販。
初めてトライしました。
メスの最高位であるスペシャル10串 2,500円を
２セット購入。
配送料1,300円含めて6,300円。
年に１回のことなのでケチらない。
１１月１４日の１５時に到着。
昨年よりも大振りで卵もたくさん抱えています。
昨年の卵の入りは６０％程度。
今年は豊漁だったのかもしれません。
早速、１０尾を晩ご飯のおかずに。
カネダイオリジナルの調理用シートを切らしたので
クッキングペーパーで代用。
フライパンでじっくり２０分程度かけて焼きます。
大振りで卵がたっぷりなので食べ応え有り。
高貴な香りにやわらかな食感。
やはり焼き魚の王者です。
残りの１０尾は冷凍保存。
鵡川に行けなくても本シシャモの味覚を
堪能することができました。
エーウロコのあさり、北釧水産の活毛蟹と並んで
通販で定期的に味わいたい北海道の旬の食材です。
以下は前回（2019/10/31）のレポート。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
普段食べているカラフトシシャモは
広くししゃもとして認知され、
価格が１尾４０円程度と低価格でもあることから
それなりに楽しまれています。
本シシャモを初めて食べたのは２年前。
その美味しさに驚きました。
ただし、１尾が２００円程するため
久しくご無沙汰していました。
本シシャモが海から川へと遡上するのが、
１０月から１１月の２ヶ月間。
今が旬です。
産地は北海道の太平洋岸。
なかでも鵡川（むかわ）産が有名です。
鵡川町は苫小牧からクルマで約３０分。
苫小牧には毎週仕事で来ていますが、
２週間前に空き時間が出来たので初めて鵡川を訪れました。
知人情報で、カネダイ大野商店さんがいいとのこと。
迷うことなくお邪魔しました。
前回はメスのＬサイズを３０尾、
オスのＬサイズを１０尾購入。
メスの卵の入りが良くなかったので、
今回改めて訪問しました。
オスの方が美味しいと言われ、
前回１０尾購入しましたが、
実際に食べ比べると、圧倒的にメスが美味しいです。
価格もメスが割高。
「オスが美味しい」は、オスの売れ残り回避のための
店側の策かと勘ぐりたくなります。
メスのなかでも１番高いのが、１尾２７０円。
前回、１尾２１０円でも充分美味しかったので
２１０円のものを探しましたが、残念ながら売り切れ。
１尾２４０円（内税）を３０尾購入しました。
これに調理用のシートと保冷梱包をお願いして、
シシャモ ７２００円
シート １００円
保冷梱包 １００円
合計 ７４００円の会計になりました。
帰宅して、早速、５尾を試食。
フライパンに「ししゃもが美味しく焼けちゃうシート」
を敷いて焼き上げます。
アルミホイールですと身がくっついてボロボロになるそうです。
通常のクッキングシートでも代用可です。
お店からいただいた資料ですと焦げ目がしっかり。
家庭の火力では焦げ目がしっかり付かないのか。
それでも火は充分通っています。
本シシャモの身は柔らかく香りが上品。
脂も乗って甘みも充分。
食べた後も高貴な余韻が長く続きます。
この食感と香りに近いのは、フグの干物でしょうか。
フグの干物は素晴らしく上品な香りがしますが、
身がばらけてしまい一体感がありません。
本シシャモは頭から頬張って尻尾まで
一口、二口、三口と連続して味わえます。
高貴な香りをそのやわらかな食感と共に楽しめるのです。
これだけは実経験しないとわかりません。
焼き魚の最高峰と言えます。
カラフトシシャモの６倍のコスト高ですが、
食べたら１０倍の満足感が得られます。
高価ではありますが、秋の季節を感じながら
年に一度はしみじみと味わいたい食材です。
鵡川にはほかにも何軒かししゃも屋さんがあります。
似た店名ではマルダイ大野商店さん。
カネダイ大野商店さんが最大店舗。
ししゃものラインナップ、品質もよろしいようです。
店外でししゃもを選んでテイクアウトするほか、
イートインでの食事可能です。
この日は店内が満席の盛況振りでした。
また、ししゃものほか北海道の海産物も
多数陳列されています。
新千歳空港からなら高速を使って約４０分。
旬の時期には訪れる価値があるお店です。