安平町遠浅の隠れ家で味わいのあるお蕎麦をどうぞ！♪ : そば哲 遠浅店

　－　９/２　訪　問　－
　
　本日は、全道的に雨ですので現場は中止です。
　久し振りにこちらの蕎麦が食べたくなり～昨日も通った道を走ります(笑)
　開店時間の１１時丁度に到着です。
　店に入り、掘りごたつ席に着き、母さんに「もりそば」をお願いします。
　
　１０分経たずに登場です！♪
　イイ色の細切りの田舎そばが、ざるに載っての提供です。
　つけ汁は、蕎麦猪口に入っての提供です。
　薬味は、刻みネギとワサビです。　

　それでは、蕎麦を頂きます )^o^(
　まずまずのコシで、舌触り、喉ゴシ良し♪
　つけ汁は、節感も感じられますね ( ^)o(^ )
　水切りは、完璧ですね！
　今日も、箸が停まることなく完食です！♪
　量的には、自分としてはギリギリの量、、、１５０㌘でしょうね。
　一般男性客には少な目かな(笑)
　
　白濁蕎麦湯で蕎麦湯割を頂き、ホッとひと息ついて～
　この豪雨の中、幌別を目指します(笑)

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　－　５/２３　訪　問　－

　本日、札幌厚別、安平町の現場状況確認を済ませ～昼はこちらのお店へ。
　当然、目的は～「山わさび蕎麦」です。

　１１時半過ぎの到着で、先客２組３名様。
　先日同様、窓際の席に着き、注文は「山わさび蕎麦」と「浜防風天婦羅」。　
　
　１０分経たずに登場です♪
　ん～！？
　山わさび、、、
　量が少な～い↘
　野幌の「まめひな」さんのデフォーより少ないんじゃない (*_*;
　浜防風の天婦羅、、、
　いつもは、４月末迄の限定なんですけどね(ラッキー)

　まずは、浜防風の天婦羅に塩を付けて頂きます )^o^(
　生でも食べられるくらいですから、クセもなくて旨いですよ♪

　つけ汁に山わさび投入し、蕎麦を浸けて頂きます )^o^(
　ツーン！と、鼻に抜ける辛味を期待したんですけど。。。
　全然、辛味が抜けてきませんよ (・_・;)
　蕎麦をどっぷり浸し、
　混ぜ混ぜして山わさびを絡ませて頂いても～ピリ辛程度です (*_*;
　これで、「山わさびそば」としてのメニューは、、、疑問ですね (；一_一)
　刻みネギとワサビの薬味が無いんですから～
　もりそばと同じ価格８００円で良いと思います。
　
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　－　５/１８　訪　問　－

　今日は、札幌現場の状況確認を朝一で行い、安平町へ向かいます。
　先日調査し、仕様提案をした牧場の改修工事の初日。
　作業員に注意事項を伝え、施主に挨拶をして現場を離れます。

　天気が良いので、、、追分地区の菜の花畑の写真を撮りに行きました。
　江部乙ほどの規模ではありませんが、見事に満開の姿で迎えてくれました。
　やはり、日頃の。。。。ですね v(=^・^=)　

　それでは、ランチを頂きに～こちらのお店に伺います！

　１２時半過ぎの到着で、先客は、４組１０名様。
　いつもの席はふさがっていましたので、、奥の窓際の席に着きます　

　メニュー表の中から、「もりそばとアスパラの天麩羅」を、お願いします。
　先客さんが順に店をあとにしますが、入れ替わりにお客さんが次々と来ます。
　相変わらずの人気です。

　１５分程での登場です♪
　薄衣のアスパラの天麩羅は、岩塩で頂きます。
　つけ汁並々と、、、蕎麦猪口に入っていますが、こんなに多かったかなぁ！？

　まずは、蕎麦をそのまま頂きます )^o^(
　舌触り良く、喉ゴシ良しで、水切りもイイですよ。
　噛むと、風味・甘味が口の中に広がります ｄ(=^・^=)
　つけ汁もこの蕎麦の邪魔はしません。

　アスパラの天麩羅を頂きます )^o^(
　薄衣に拘り過ぎたのかな、、、
　サクッと揚がってはいますが～剥がれているのも多いですよ(笑)
　剥がれた天かすは、つけ汁に投入です。

　蕎麦、天ぷらを交互に頂きます♪
　あっという間に完食です （●＾o＾●）
　つけ汁を、お茶の湯呑茶碗に半分ほど移し(笑)
　濃厚な蕎麦湯割りを頂きます ｄ( ^)o(^ )
　ご馳走様でした♪

　店を出る時、靴を履いている時に気付いちゃいました。。。
　「山わさびそばを始めました」の貼紙を！(*_*;
　近いうちに～また来ます！！

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　－　２０１4．５/２５　訪　問　－

　今日は天気が良く暖かいようですので、、、
　千歳市追分地区に菜の花畑の写真を撮りに行きました。
　今年は、暖かい日も続いたので見事に満開の姿で迎えてくれました。
　やはり、日頃の。。。。ですね v(=^・^=)　

　此処まで来ていれば、昼は、当然～こちらのお店でしょう！♪
　店には、３組６名様、、、皆さん出待ちでした。
　席に着き、自分の中でお勧めの「鴨せいろ」を、お願いします。

　出待ちの方々がいらっしゃったので、２０分程掛かっての登場です♪
　こちらの鴨せいろには、天ぷらも付いて来ます、、、イイですねぇ！♪

　蕎麦を頂きます )^o^( おっ！好みの舌触り、コシもあり旨いです （＾ｖ＾）
　つゆに浸けて頂きます ( ^)o(^ ) 相変わらず、鴨の出汁が効いています。
　程良く脂の乗った鴨肉、いっぱいのネギ、ごぼう、そしてつみれ。。。
　サービスの天ぷらはブロッコリー・長いも・舞茸でサックサクです♪

　もぅ、一気に頂いちゃいましたぁ （●＾o＾●）／
　つゆをそのままで半分ほど呑み、白濁蕎麦湯投入し完飲です(笑)
　ご馳走様でしたぁ d(^0_0^)

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　－　１０/２５　訪　問　－

　雨と風の中、登別と苫小牧の営業を終え～こちらのお店に伺いました。
　１３時過ぎの訪問で、先客なしでしたので、いつもの窓際のコタツ席に着きます。
　そういえば、先日伺った時（レビューしてません）に、、、
　「肉そばはじめました」と、あったのを思い出してお母さんに聞いてみると
　「ありますよ♪」との事でしたので、注文しました。

　１０分程で登場です！♪
　豚バラ肉と太めのネギがいっぱいです（笑）
　早速、そばを引っ張り出して頂きます )^o^(
　相変わらず、温かいそばだとコシが今イチです。
　でも、絶品のつゆと一緒だから美味しく頂けるんです (*^_^*)
　噛むと甘みが感じられます！新そばですね♪
　
　豚バラ肉も適度な硬さで肉の旨味も感じられて旨いです ｄ( ^)o(^ )
　太めのネギは、、、無くてもイイですね（笑）
　肉とそばを交互に頂き、途中で丼持ってつゆを頂く、、、
　あっという間に完食です ｖ（●＾o＾●）

　今日も美味しく頂いちゃいましたぁ （＾ｖ＾）／

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　－　２０１３．５/２６　訪　問　－

　朝早く、突然の仕事の電話で伊達へ (^_^;)
　今日の予定をキャンセルして駆け付け～ものの１０分で解決(苦笑)
　来たついでと有珠善光寺の桜を！と、行くも殆んど散っていました(-_-;)
　それでは！と、洞爺湖壮瞥公園の梅をチェックしに走ります(笑)
　予想通り、咲き始めているので来週末には見頃でしょう (*^_^*)
　このまま帰るのもつまらないので～
　オロフレ経由で登別の桜並木を観に！と、７分咲き程度、、、(・_・;)

　今日は、イイ事無いんで、ランチこそは！と、こちらのお店へ(笑)
　昼時なのに、車は無し、当然、先客も無し (・。・;

　いつもの掘りごたつ席に着き、、、
　「限定　寒ざらしそば細切り」「アスパラの天麩羅」を注文します。

　１５分程で登場です♪
　細切り！と、なっていますが、、、昔はこのタイプだったと思うんですが(笑)
　これです！舌にザラっと感があり、喉ゴシの良いそばです♪
　当然、風味・甘味も感じられます ｄ(=^・^=)
　アスパラの天麩羅も、サクッと揚がっていて～
　　　　　　　　　　　　　　そのままでも美味しく頂けます♪

　あっという間に完食し、濃厚な蕎麦湯で割って頂きますｄ（●＾o＾●）
　ご馳走様でした♪
　今日は、これを食べられたことだけで満足です (*^^)v

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　－２０１３．　１/２９　訪問　－

　本日は、叔父さん夫婦の金婚式の祝いと云う事で支笏湖に行く途中で、
　美味しい蕎麦を食べたいと言うリクエストに応えるべく、こちらに伺いました。

　１２時半の到着で先客１組３名でした。
　いつもの窓際の掘りごたつ席に着き、「揚げもちそば」×２、
　「韃靼そば」×２、「舞茸の天麩羅」一人前を注文します！♪

　１５分程で登場♪
　初めての人なら「冷やしらーめん頼んだか！？」と、
　　　　　　　　　　　　云うくらい黄色い韃靼蕎麦の登場です(笑)
　舞茸の天麩羅も、揚げもちそばの揚げ餅も大き目で、５、６個入ってます。

　みんな、美味しい様で、黙々と食べ始めました(笑)
　ん～ん！！(＠_＠;)
　な、なんと！大好きなワカメがいっぱい入っているじゃありませんか、、、
　黙って、黙々と揚げ餅、蕎麦と交互に食し、つゆもズルズルと飲みます(笑)
　揚げ餅で、すっかりお腹がいっぱいになってしまい、
　つゆも、、、半分以上残しちゃいました (^_^;)

　食べ終え、蕎麦湯好きの叔父さん夫婦と従妹は、、、
　トロリとした白濁蕎麦湯にすっかり感動し、
　蕎麦猪口を別に貰い、美味しそうに飲んでいました ｄ(=^・・^=)
　みんなに満足して貰った様で、良かったです。

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　―　2/21　訪問　―

　本日は東京航空局への昼からのアポでしたので、
　久しぶりに安平町遠浅の「そば哲遠浅店」へ伺いました。
　今は、安平店が本店となっていますが、
　そば哲のご主人はこちらにいらっしゃって、
　以前は、こちらで蕎麦を打って安平に運んでいました。

　先客は２名で奥の座敷の方に居らっしゃいました。

　自分はいつもの窓際の掘りごたつへ(笑)
　メニューも、この時期だといつもの「寒ざらしそば」と「とろろご飯」を・・・

　通常のお奨めは、鴨の出汁が効いたつゆの「鴨せいろ」か「鴨そば」です!♪
　あと、ｻｸﾂｻｸの天麩羅もお奨めで、塩が付いてきて～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これに付けて食べると旨いんです！

　こちらは、自家栽培と道産選り抜きの玄そばを使用した生粉打ちそばで、
　そば本来の風味を味わって貰いたくて～
　献立もこだわった厳選されたものとなっているので、
　メニューは安平の本店よりも少ないです。

　１０分少々で登場・・・
　普通の蕎麦より白っぽい蕎麦で、以前よりやや太めの様な気が！？
　その分弾力がありコシが増した印象♪
　何も付けずに食べてみると風味・甘味が感じられたが噛む愉しみの方が増したかな・・・
　正直なところ、以前の様な舌にザラっと感があり、
　喉ゴシの感じられる位の細切りスタイルのほうが好みですなぁ（*^_^*）

　と、言いながらも蕎麦を愉しむなら安平店よりこちらのお店です！v(=^・・^=)

　とろりとしていて白濁した蕎麦湯はわざわざ作っていて～
　時にはお替りしちゃうことがあります )^o^(