ザ・ウィンザーホテル洞爺で頂く朝食(和食を選んだら)♪ : 杜氏賛歌

杜氏賛歌

(トウジサンカ)

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1

  • 昼の点数:3.3

    • [ 料理・味3.4
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.3
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2017/08訪問

  • lunch:3.3

    • [ 料理・味 3.4
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

ザ・ウィンザーホテル洞爺で頂く朝食(和食を選んだら)♪

2017年夏休み、北海道旅行レビュー、その⑧です。
今年の夏休みは、お連れ様と札幌競馬でぼろ儲け(負け?)
&ザ・ウィンザーホテル洞爺に泊まる北海道旅行に行きました。
朝食付きのプランにしていたので、2泊なら和食と洋食と両方
楽しめるなぁと思っていたのですが、白飯とお味噌汁の朝ご飯が
大好きなお連れ様からの強い希望を受け、2日間ともこちらで
頂くことになりました。


①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
ホテル内11階にある割烹料理屋さんですが、朝食は2階の会場にて
6時30分から頂くことができます。
朝食会場としてのレイアウトだからなのか、やや窮屈な印象ですね。
大きな窓からは、ホテルの散歩道を歩いている人達の姿が見えます。


②お料理について
お味噌汁とご飯はお代わり自由です。
2日連続で頂いて、メニューに変更があったのは焼き魚と煮物、
お味噌汁の具です。正直なところ、もう少し変化が欲しかったかな。
下記、ウィンザーホテルのHPよりメニュー転記。

・季節の青菜とリンゴの野菜ジュース
小松菜を使ったジュース。青菜の種類も2日間とも同じ。

・旬の生野菜 柚子胡椒と白味噌のソース 
・日本蜜峰の山蜜漬け紀州南高梅 
・八雲産の鱈子 雑魚とわさび漬け

・ウィンザーホテル洞爺 帆森好の卵
卵大好きな私、期待大で頂きました。黄身の濃厚さは確かに感じましたし
白身の臭みもなく食べやすい卵だなという印象。

・札幌市場より届く本日の魚料理
1日目はホッケ、2日目は鰊でした。鰊の方が旨味も強くて
白いご飯との相性も良かったです。

・出汁巻き卵と香の物
・椎茸と蓮根の挽肉団子 or 本日の煮物料理
1日目は、風呂吹き大根でした。いずれにしても、冷たいのが残念。

・北海道産大豆 とよまさり の手作り豆腐 
・洞爺の海より淡雪塩、山葵、オリーブオイルを添えて
大豆の甘みを感じる美味しいお豆腐でした。淡雪塩のミネラル感も◎です。

・ななつぼし、ゆめぴりか、コシヒカリ、ウィンザー独自のブレンド米の釜炊きご飯
独自ブレンドという割には、突出した印象はなかったです。
勿論、土鍋炊きですから、お米の粒立ちや艶やかさはきちんとしていました。

・伊達米味噌と白味噌 麹 魚介のお味噌汁
1日目は、アオサと茗荷。2日目はアサリ。アサリは大振りのもので
食べ応えがあり、旨味も十分。思わずお替りしてしまいました。

・京都 御所の園のほうじ茶


③スタッフの接客について
ホールは、男性女性、数名で切り盛りされていました。
皆さん、無駄口たたかず、どのお客さんにも同じ説明をして、淡々と
お仕事をしている印象でした。唯一、びっくりしたのは、最初に供された
野菜ジュースについて、私が「あら、青汁だわ」と独り言ちていたら
「違いますっっ!!青汁ではありませんっ!」と、ホールスタッフから
強い口調で訂正されたこと位かな(笑)


④CPについて
朝食付きプランで頂いたので、CPについては、ピンとこなかったですが
通常の値付けは3,000円とのことでした。やや、割高な感じはしますね。


⑤その他、気付いたことなど
お連れ様が楽しみにしていた「黒豆 オリジナル納豆」は、なぜか
もうメニューには入っておらず、残念そうでした。

  • 杜氏賛歌 - 1日目

    1日目

  • 杜氏賛歌 - 2日目

    2日目

  • 杜氏賛歌 - 1日目の煮物(風呂吹き大根)

    1日目の煮物(風呂吹き大根)

  • 杜氏賛歌 - 1日目の焼き魚(ホッケ)

    1日目の焼き魚(ホッケ)

  • 杜氏賛歌 - 1日目のお味噌汁(アオサ)

    1日目のお味噌汁(アオサ)

  • 杜氏賛歌 - 2日目の煮物(椎茸と蓮根の挽肉団子)

    2日目の煮物(椎茸と蓮根の挽肉団子)

  • 杜氏賛歌 - 2日目の焼き魚(鰊)

    2日目の焼き魚(鰊)

  • 杜氏賛歌 - 2日目のお味噌汁(あさり)

    2日目のお味噌汁(あさり)

  • 杜氏賛歌 - 青汁ではありませんっっ

    青汁ではありませんっっ

  • 杜氏賛歌 - 独自ブレンド米

    独自ブレンド米

  • 杜氏賛歌 - 北海道産大豆 とよまさり の手作り豆腐

    北海道産大豆 とよまさり の手作り豆腐

  • 杜氏賛歌 - ウィンザーホテル洞爺 帆森好の卵と蓬餅

    ウィンザーホテル洞爺 帆森好の卵と蓬餅

  • 杜氏賛歌 - 日本蜜峰の山蜜漬け紀州南高梅、八雲産の鱈子、雑魚とわさび漬け

    日本蜜峰の山蜜漬け紀州南高梅、八雲産の鱈子、雑魚とわさび漬け

  • 杜氏賛歌 - 旬の生野菜 柚子胡椒と白味噌のソース

    旬の生野菜 柚子胡椒と白味噌のソース

  • 杜氏賛歌 - 洞爺の海より淡雪塩、山葵、オリーブオイル

    洞爺の海より淡雪塩、山葵、オリーブオイル

  • 杜氏賛歌 - 土鍋にて

    土鍋にて

  • 杜氏賛歌 - 帆森好の卵

    帆森好の卵

  • 杜氏賛歌 - 卵押し

    卵押し

  • 杜氏賛歌 - 食材説明

    食材説明

  • 杜氏賛歌 - 蘊蓄

    蘊蓄

  • 杜氏賛歌 -

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 杜氏賛歌 (トウジサンカ)
ジャンル 割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

0120-290-500

予約可否
住所

北海道虻田郡洞爺湖町清水 ザ・ウィンザーホテル洞爺 11F

交通手段

JR「洞爺」駅から無料シャトルバスで40分(要予約)
「虻田・洞爺湖」ICから車で25分

豊浦駅から3,849m

営業時間・
定休日

営業時間

■朝食
[5月~9月]6:30~9:30
[10月~4月]7:00~9:30
■ランチ
12:00~14:30
■ディナー
[5月~9月]17:30~21:30
[10月~4月]17:30~20:30

日曜営業

定休日

無休

予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

サービス料・
チャージ

サービス料(10%)

席・設備

席数

45席

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.windsor-hotels.co.jp/toya/contents2/res_tojisanka.aspx

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MaileMaile(5)

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