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寿司屋と言えばはま寿司、御用達。それぞれの空腹感が違うのならば、量を個々に調整できる店がありがたい。
まずは白系から。と言いつつも、一番最初に来たのが縁側。厚みのない縁側。スライスの結果なのか、小さい個体から裁いたのか。これはかなりの技術がいりそう。
ふわっとしたシャリ。本当にふわっと。箸で持てる限界まで空気を含んだシャリ。ひと粒ひと粒の硬さ、甘み、粘りはいい感じ。でも、絶対的は米粒の数が少ない。これもかなりの技術と見た。機械を調整するエンジニアはすご腕だね。
ここまで絞らないと経営が成り立たないのか。
ここまでされても、なぜか来店する客もおもしろい。
それにしても全てのネタにすごい技術が隠されている。
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鴨そばの鴨出汁がうまい
連休が長くて時間で行動することを忘れた。ご飯支度の時間もズレズレなので外食に。
今日の浜ずしは結構良かった。
まず、待ち時間が少なかった。お客さんがまだ連休真っ最中で岩見沢にいないのだろう。
従って注文の受け付けがスムーズ。タッチパネルのフリーズがほとんどない。
さらに到着が早い。待ち時間が短いと気持ちいいまま美味しく食べられる。
他の客が少ないということはとっても良いことだ。
一番は凍ったネタのまま出てこない。ちゃんと解凍が間に合っている。シャリに馴染んでから出て来る。
これだけで味、食感が段違いに良くなる。
出てくるペースが早いので食べ過ぎそう。
早々に寿しからそばに切り替える。
鴨そば。鴨肉4枚。汁はかなり塩分が高いが鴨の出汁はしっかり。美味しい。鴨肉も味が鴨である。そばは極細麺。ソーメンと言ってもいいくらい。当然、腰はない。なのに切れない。
ここまで食べてひと段落。やっとお腹が落ち着いた。
さて精算。と思いきや腹がきつい。動けない。食べ過ぎたらしい。浜ずしの戦略にはまったらしい。
今日は完敗。おいしゅうございました。
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おみやげのはま寿司12貫。縁側、マグロ赤身、マグロトロ、いくら、ウニ、エビ、たまご、しめさば、ハモ…
やっぱり、シャリが小さい。サビ抜きは勘弁してほしい。
ごちそうさまでした。
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予約を入れてからお店に行きました。待合室は混雑状態の18:30。15分ほどで席につけました。
早速オーダー。しかし、受付画面が動かない。待機状態。オーダーオーバーらしい。あちこちからオーダーが入るのでいっぱいらしい。時々受け付けてくれるが いつ受付が可能になるのかわからないので、せわしい。
オーダーボタンを押しながらしながら、配膳された寿司を食べる。食べた気がしない。味も分からん。
シャリは生温かく、ネタは冷た過ぎで相変わらず薄く小さい。
何を食べたのかおぼえてないがなんとなく腹がふくれた。
ごちそうさまでした。
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最近通っているような感じのはま寿司。気づいたんだけど、シャリが小さくなったような、ネタが薄くなったような。気のせいかな？
もう少し箸で持ちやすかったような。ネタに醤油をつけようとするとネタがシャリから離れ、箸に巻きつく。
薄いので歯切れ感も薄く、味も良く分からない。
数をこなし、お腹はいっぱい。
うーん
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遅い昼食のあと、ちょっと早い夕食。おなかがすいてないとも言える状態。でも連れは普通の夕食。それならと 食事量を自分で調整できる店に入る。
まぁ、連れに合わせて一応頼む。まぁこのくらいならと頼む。まだ来ないので暇つぶしがてらに頼む。小振りな握りだなと言いながら頼む。目が卑しくて頼む。最後だなと言いつつ頼む。デザートもしっかり頼む。
結局しっかり食べた。
感想として、酢飯にカルビユッケは違和感を感じた。
以上
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今回、予約を入れて訪問した。待機席には10人くらい順番待ち。受付・案内係のペッパーくんが待つこと無く空席を指示してくれた。
前回、終盤にすべての寿司がサビ抜きであることに気づいた。今回は、早々にサビを準備。そして５種類の醤油からさしみ醤油をチョイス。粘度が高く、色が濃い。刺身醤油ってこんな感じだったかなぁ。
さあ、実食。まずはタコ。………甘い……醤油が甘すぎる。おかしい。醤油さしをよく振り再注入。粘度が下がり、色が薄くなった。上澄みが吐出されていたようだ。ところて醤油って分離するものなのか。
改めて実食。醤油の味がする。安心感。
しゃり、あたたかい。酢。味、香りがまだ尖っている。馴染んでいない。しゃりの準備が追いついていないようだ。
酢のきつい酢飯は苦手。とても残念でした。
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h.けいくん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
はま寿司 岩見沢店
|
|---|---|
| ジャンル | 回転寿司 |
| お問い合わせ |
0126-32-7600 |
| 予約可否 |
予約不可 ※お席のご予約は受付けておりません。ご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
岩見沢駅から1,239m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
194席 （テーブル30席、カウンター14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年9月16日 |
| お店のPR |
寿司一皿100円(税込110円)の回転寿司。 2～3週おきにフェアメニューもかわる
はま寿司では厳しい安全基準をクリアした高品質の食材のみを使用してます。 お寿司90品以上、デザート10品以上、サイドメニュー約20品以上、ドリンク・アルコール20品以上とお寿司だけでなくサイドメニューも楽しめます。 お一人ならカウンター席、友達やご家族とならテーブル席で♪ 各お席には全国厳選醤油5種をご用意。お好きなお寿司をお好きなお醤油でお楽しみください。 皆様のご来店お待ちしております！ |
| 関連店舗情報 | はま寿司の店舗一覧を見る |
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夜7時過ぎ。コロナの盆はどこも店が開いてない。
そして、遅い昼食により空腹感も少ない。
こんな時は食べられる量を調整できる回転寿司が良い。
通りがかりのはま寿司にPitIn。
カウンター席は、側面にビニールが吊り下げられ仕切りとなっている。
そのままBOX席に案内され着座。
端末のメニューは 売切 マークが赤く光っている。
そんなに食欲もないのでノープロブレム。
たこ、かんぴょう巻きを頼む。
待ち時間も短く到着。
相変わらず小ぶりなネタとシャリ。
そんなに食欲もないのでノープロブレム。
シャリが暖かい。そして酢が馴染んでいない。これは寿司じゃない。
ということで2皿でお帰りに相成りました。
そんなに食欲もないのでノープロブレム。