この口コミは、行列のできるさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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行列のできる口コミ10,176件フォロワー8,274人

4.5

－1人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

道央滝川市で見つけた素晴らしい寿司店鮨おくの。

旭川遠征で唯一旭川を離れて行った店がここ鮨おくのです。

旭川駅から滝川駅まで特急に乗り往復３０００円。北海道、本当にでっかい。もちろん滝川に行ったのは初めて。駅を降りると駅のロータリーにグライダーが展示してあってグライダーの町なんだそうです。滝川市のPR動画を見ると、「圧巻の絶景！北海道一の菜の花畑」「大空を舞うグライダー体験飛行」「紙袋を使ったランターンが彩る冬の絶景！」など見れておもしろいですよ。

店は駅から歩いて１０分ほど。近くには寿司本おくのという寿司屋があって、ここは大将のお父様がやっている店なんだそうです。予約した時間に店に入ります。

『これだ！』

何百軒の寿司屋を訪問していると、店に入ったときの第一印象でその店の寿司のクオリティがイメージできるようになってます。この店、入ったときから『勝ち！』を確信しました。L字カウンター席の高さですね。非常に大事だとジブンの中で思っています。最後まで食べてみて、やはり間違いなかったです。

予約の段階でコースをお願いしてました。旭川に戻りたい特急の時刻も告げてのスタートです。

＊カンパイ

＊しじみの茶碗蒸し
最初におなかを温めてのスタートっていいですね。しじみがおいしくて、たっぷり。鮨あらいのようにエキスだけでなく、大きな身も楽しめます。

＊かすべの煮凝り
新鮮なカスべの煮凝りって本当に旨い。東北北海道ならではのごちそうです。そしてこの春野菜のたっぷり感。和食修業の経験がありますかと尋ねたくらいです。

＊田酒

＊澤屋まつもと
＊しゃこ、ホタテの黄身酢和え
見てお分かりのように、お楽しみは中に隠れています。どうみても日本料理ミシュラン店で修業してきました、という外見でしょ。あるいは、銀座六本木博多の寿司屋にいるような。はい、滝川です。シャコもホタテも身がとろけるほど旨かった。

＊本鱒（サクラマス）木の芽焼き
大将はサーモンよりも鱒を珍重する派だそうです。ジブン、どちらもおいしいんでどっちもウェルカムなんですが、サーモンはいつでも食べれるという状況ではありますね。
焼物すべておいしく食べたくて、プロ仕様のオーブンを買おうとしたこと思い出しました。

＊滝川産合鴨ロース
合鴨スモークですね。いつも食べる部位と違って、でかくて旨い。サラダと一緒にいただきます。

＊ほっけつみれ椀
魚屋で見た生のほっけがうまそうでしたが、ここでつみれという願ってもない形でいただくことになりました。お出汁もすばらしい。

ここから握りです。下ごしらえの姿もいい。

＊真いか
飾り包丁が入った真いかのスタート。握り自体は小ぶりですがネタが大きめなところが好感が持てます。もっと近くにあって１０回くらい通えばワタシの好きな握りにしてもらえそうですが。そんなポテンシャルさえ感じる握りです。

＊北寄貝
これも細かな包丁を入れていて、少し火を入れてます。そうすることでうま味が凝縮されてコクが出てうまし。ただ、ジブンは生の北寄独特のくっさい匂いぷんぷんがダイスキなんですが。函館でも旭川でも滝川でもなかなか生北寄を食べさせてくれません。

＊松川ゆかり
この食べ方は初めてです。うんまい松川に何てことしてくれるんだ！（笑）と思いましたが、これが案外いけるんですね。松川である必要もなく、家でも真似ん子しよう。

＊ホタテ
包丁を入れ炙ってます。

＊ほっけ
２週間ねかせたそうです。

＊サクラマス

＊赤身海老味噌醤油漬け

＊いわし

＊甘海老

＊カステラ

寿司好きのブロガーがこれらの写真を見たら絶対に行きたくなるでしょうね。ワタシの頭にはもう行く食べロガーの名前が何人か浮かんでます。戸畑にある照寿司のようなブレークはこれをUPしましたから間近だと思います。

（＃６４８９）

30

しゃこ、ホタテの黄身酢和え

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25

真いか

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28

北寄貝

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25

かすべの煮凝り

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16

松川ゆかり

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13

ホタテ

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11

ほっけ

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サクラマス

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9

赤身海老味噌醤油漬け

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甘海老

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7

カステラ

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しじみの茶碗蒸し

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本鱒（サクラマス）木の芽焼き

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滝川産合鴨ロース

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ほっけつみれ椀

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨おくの
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0125-24-1818
予約可否	予約可ご予約はTERIYAKI Bookingからお願いいたします。備考欄、ホームページの欄にURL添付しております。
住所	北海道滝川市栄町3-4-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	滝川駅から447m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/160
公式アカウント	https://www.facebook.com/sushi.okuno/ https://www.instagram.com/sushi_okuno/
オープン日	2015年10月1日
備考	絶対に外さないグルメメディア「TERIYAKI Booking」で予約▷https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/160 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	aomayu（324）
最近の編集者	烏龍茶14327（4） ... 店舗情報（'23/02/17 01:14）浜崎翔（733） ... 店舗情報（'22/08/28 23:09）編集履歴を詳しく見る