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手打ち蕎麦のエンターテインメント☆ 北海道 深川／ななつほし
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まねきねこがこっちを見てる！おいでおいで〜って見えます＾＾
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おもちゃ箱みたいな店内
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冬は薪ストーブが燃える
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捏ね・・
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延し ・・・
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切る！
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もりそば 700円
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そば
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薬味
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そばとつゆ
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なんこつ蕎麦 900円
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なんこつ 豚の軟骨だそうです
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外観
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店内
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店内
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お品書き
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ななつほし
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
深川駅から3,540m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
深川多度志産のそば粉を使用した10割蕎麦を提供しています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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数日前の新聞に、世阿弥の「見せる者」と「見る者」の話が載っていた。
見せる者と見る者、両者の呼吸が合った時にその場は最高の一瞬を迎える。
達観した猿楽の世界観と全く同じとは思いませんが、どの世界にもその粋に達したプロのエンターテイナー
という方はいて、それに出会えた「見る者」はその一瞬を同時に体感できた共通体験を通してプレイヤーと
シンクロするものなんだと思う。
ー ー ー
北海道、深川（ふかがわ）市。
旭川より少し西、北空知の米どころ、生産量日本一の幌加内に次ぐ蕎麦の一大生産地でもある。
『 ななつほし 』
えっと・・。 ここが、お蕎麦屋さん・・・？
昔の食堂のような、目も覚める黄色の外装。 曇ったガラスの窓からは古いまねきねこがこっちを見てる。
わー、このまねきねこ様、すごい見てきます！笑
窓の内側には他に彫刻なんかが飾られていたりでもその作品のすぐ横にコーラの瓶も飾ってあったり
シュールなおもちゃ箱みたいな不思議なお店。
開店直後、もう、お店やってるかな。 外にのれんが出てたから、やってるよね。入口はココかな。。
ちょっとドキドキしながらお店に入ると、ロンT＋頭にバンダナを巻いたヒゲのご主人がパっと笑って
「おっ！のんびりしててすいません！どうぞどうぞ！」とエプロンを巻きながらストーブに薪をくべてくれた☆
こちらのご主人、気さくでとっても面白い（´ー`*）
はじめてうかがったのですが、ざっくばらんなトークを交えながら蕎麦のこと、このお店のことを
いろいろお話ししてくれました☆ ストーブにあたりながらおしゃべりしていたらあっという間に5分10分20分・・・。
ハっと気がついて、やっと注文です（笑
オーダーはご主人おすすめの「もりそば」と「軟骨そば」に。
「ここからは早いよ〜♪ 自称日本一早いそば打ちだからねっ！」
と、言うや否や 彼のステージである打ち場に立つと、さっさっさっと仕事にかかる。
わー！こんなに近くで見られるなんて（*´∀`）♪
しかも、ほんとうに早い（驚
計量して水廻し、捏ね、さっとまとめて、すっすっと延し、ふたつに切り分けたかと思うとトントントンともう切っている。
蕎麦は、温かい蕎麦と冷たいそば用に2種類の太さに切り分けられ、奥へ運ばれて行きました・・☆
その間、5〜6分？ あっという間に蕎麦粉が蕎麦に！
席にもどってすごい早かったなぁ〜と手順を思い返している間に、スタートから10分程でもりそばが登場です☆
●もり 700円
やや波打った中太の十割蕎麦、明るい砂色、白・赤・黒の星が数多く散り、並粉と田舎の中間のようなルックス。
水切りやや甘ですが長さも太さも割合揃った蕎麦で、あんなにささっとトントントンと切ってらっしゃったのにと驚く。
蕎麦は喉ごしよりも噛み締めて味わうタイプでモチっとした食感が美味しい。
つゆは節の効いた中口つゆ、田舎寄りながら甘さに頼らない男性的な味わいのつゆ。
つゆはキリっとしたタイプではありませんが蕎麦との相性が良い。
表面に適度に凹凸のある蕎麦と絡んで濃さもちょうどよい感じがします。
●なんこつそば 900円
黒い大きめの丼になみなみと入ったそば。
太い蕎麦で、この太さになると田舎そばの印象が強くなります。
汁は熱々、湯気と共に、いい香りがしますね〜♪
よく煮込まれた豚軟骨は口に含むとトロりとほぐれてハフハフとろん☆
汁は甘さを抑えてありシンプル、軟骨の旨味と溶いた卵と一緒にズズイと食べるとちょうどいい。
蕎麦と汁のバランスもこちらもとても良いです。 わたし温かい蕎麦の方がこのそばでは好きかも！
個人的な好みの中心とは違う角度の蕎麦でしたが、それが、とても美味しい！と感じられたのは
蕎麦の魅力と同じ比率でご主人の魅力かもしれません☆
今あなたのためにこれから蕎麦を打つよ！というさりげなくない（！笑）というか思いっきりのPRが
こちらのご主人のお人柄だと押し付けがましさを微塵も感じさせずに、楽しみに変えてしまう！（*´∀`）♪
作務衣姿の職人さんが打つ厳かで凛と空気の張りつめた舞台も素晴らしいと思いますが、
舞台に普段着で立ち、てらいもなしにパッパッと作り上げられる即興演舞には共に楽しめる臨場感がありました。
ワクワクしながら蕎麦粉が蕎麦へと変身して行く魔法を見せてもらえる、小さな箱のライブみたい！
一瞬でファンになる、エンターテイナーとしてのプロがここに・・・☆
蕎麦打ちを見てみたい方にもとてもおすすめのお店です＾＾
でーもー！
ご主人はお一人でお店をやってらっしゃってお忙しいんだとは思うのですが、
店内はちょっと雑然としすぎていて、もうちょっとお片付けされると、心地よいかとw
男やもめの一人暮らしのおうちに迷い込んだネコのような感覚になりました。笑
でも、今度行ったらわたしお掃除してあげたい・・・と、思ってしまう、キュートなお人柄のご主人。
シュールな大人のおもちゃ箱のような雑貨やアートが氾濫する雰囲気はとても楽しいと思うので
そこが改善されるともっと広く多くの方に好まれるお店になりそうな気もします・・・♪