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☆流れ星Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,433件フォロワー2,373人

4.2

～￥9991人

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/12訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

良い蕎麦でした。

うん、美味いね。そんな感想。空知エリアの有名店、概要などは皆さんが詳細にレビューされており、納得出来る内容なので割愛されて頂きます。さて蕎麦は。。。

「もり」750円

結構な強気価格です。淡い甘味で柔らかい、素朴系玉子焼きが付いているけどね。蕎麦はやや細め乱切り、しっとりとして、ややネットリ感もあり、適度にしっかり粘りコシ、冷たく〆られた十割王道系、適度なザラつきも雰囲気あり、ルックスも良いよね。但し、ちょっとだけタイトな水切りも適正と感じるが、乾燥する冬場は、後半にやや乾くので、素早く手繰りたい。蕎麦の風味◎、甘味〇、味わいが良く引き出された優秀な蕎麦です。一つ言えば、これだけハクのある蕎麦なのだから、器なども、もっと重厚感のあるものにすると、もっと良いでしょう。

汁（つゆ）は、やや辛口。すっきり返し（醤油）も穏やかに効いてます。出汁は深みというよりも、横に広がる「ジワリ旨み」、鰹の使い方が個性派です。ただし、それぞれの味わい個性がきちんと融合し、馴染んだ汁（つゆ）ですね。こちらの蕎麦との相性も良し。蕎麦湯はややトロ、粉ちょい混ぜ系かな。飲んでおいしいタイプ。薬味の葱も良いね、練りわさは少し残念。

蕎麦粉は幌加内産を使用のようです。個人的には、日本一の産地「幌加内産」でも（だから？）味わいを強く引き出すのは難しいと感じています。但し、こちらの蕎麦は、風味甘味が秀逸でした。これは、いわゆる「三たて」と十割にこだわる、店主の姿勢と技量によるものでしょう。

素晴らしい蕎麦に出会えましたが、店のいたることろでPRされてる「矢沢」は余計かもね(笑)　（矢沢の音楽は好きですよ）

11

もり750円

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	手打そば加々家
ジャンル	そば
お問い合わせ	0125-28-2534
予約可否	予約不可
住所	北海道滝川市東滝川町1-2-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ根室本線の東滝川駅から徒歩で約４分道央自動車道の滝川インターから車で約３分東滝川駅から262m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 16:30 水定休日 ■ 営業時間売り切れご免営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	24席（小上がり2（４人掛けが２つ）、テーブル席3（２人掛けが２つ、６人掛けが１つ）、カウンター６席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有８台くらいは停まれそうでした（元はセブンイレブンの店舗だったようです）
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	写真を撮る時は、店主に了解を得て下さい。
初投稿者	sakura-soba（231）
最近の編集者	kumatan0722（0） ... 店舗情報（'23/08/04 15:31）貴昭（0） ... 店舗情報（'23/04/27 12:03）編集履歴を詳しく見る